Los diabéticos necesitan mantener su presión arterial, nivel de colesterol, azúcar en sangre y peso bajo control para ayudar a controlar su afección médica y prevenir complicaciones La Asociación Estadounidense de Diabetes dice que una de las mejores maneras de hacerlo es a través de un plan de comidas que enfatiza los productos frescos, las proteínas magras y los granos integrales sobre los alimentos procesados con alto contenido de grasa y alto contenido de azúcar. Un plan diario de comidas de 1.800 calorías puede ser una opción beneficiosa para las mujeres diabéticas de entre 31 y 50 años o para los hombres diabéticos que desean perder peso, aunque es posible que necesite más si es muy activo físicamente. Pregúntele a su médico o a un dietista si necesita ayuda para planificar un menú diario.
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Elija granos enteros sobre refinados en el desayuno
Un desayuno típico puede incluir un huevo escalfado, una porción de fruta fresca como la mitad de un pomelo, dos rebanadas de tostadas untadas con 1 cucharadita de margarina y un vaso de 8 onzas de leche descremada. Otra opción podría ser 1 1/2 tazas de cereal de desayuno integral sin azúcar, 1/2 taza de fruta rebanada, 1/4 taza de nueces sin sal como las almendras y 1 taza de leche descremada. Los diabéticos deben elegir los granos integrales, como el pan de trigo integral, sobre los productos elaborados con harina blanca para una comida con un índice glucémico más bajo y más nutrición.
Ir por Proteína magra durante el almuerzo
El almuerzo podría ser un sándwich de pavo de trigo integral con 3/4 de onza de pretzels, una ensalada aderezada con aderezo sin grasa y 3/4 de taza de rodajas de fruta. Use pavo o pechuga de pollo sin piel y baja en sodio, o atún ligero enlatado y drenado en lugar de cortes grasosos de carne roja siempre que sea posible, y elija condimentos bajos en grasa como la mostaza o la mayonesa reducida en grasa. Un almuerzo sin carne y alto contenido de proteínas podría incluir 1 taza de sopa de frijoles negros con bajo contenido de sodio adornada con 1/4 de taza de queso rallado reducido en grasa, tortillas horneadas al horno con salsa y fruta.
Trabajar en muchas verduras con cena
La ADA informa que un diabético debe tratar de llenar al menos la mitad de su plato con verduras sin almidón como brócoli, zanahorias, espárragos, remolachas, ensaladas verdes, tomates, repollo o coliflor. Por ejemplo, 3 onzas de pechuga de pollo asada y sin piel combinada con 1 taza de calabaza cocida al horno, 1/2 taza de verduras de hojas verdes cocidas como la espinaca, un panecillo integral y fruta pueden servir como cena. Otro ejemplo podría ser 3 onzas de carne de cerdo magra, 1 taza de verduras al vapor, 1 taza de batatas asadas y media fruta.
Productos lácteos bajos en grasa o sin grasa para aperitivos
Los refrigerios de media mañana, tarde y noche pueden ayudar a los diabéticos a mantener sus niveles de azúcar en sangre estables siempre que se mantengan alejados de las golosinas azucaradas y elijan opciones con proteínas magras. Los refrigerios pueden consistir en 6 onzas de yogur, queso bajo en grasa combinado con galletas de trigo integral o un vaso de leche descremada servida con un gofre de grano entero tostado y bajo en grasa untado con una cucharada de mantequilla de nueces.Elija productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, que proporcionan mucha menos grasa que los productos de leche entera y tienen un índice glucémico igualmente bajo. Si eres vegano, un estricto vegetariano o intolerante a la lactosa, sustituye la leche o el yogur vegetal enriquecido con calcio.
