Sylvester Stallone solía comer sándwiches de coles de Bruselas cuando era niño, lo que demuestra que puedes rellenar casi cualquier cosa entre dos rebanadas de pan y llamarlo sándwich. Pero la creatividad o el maquillaje solo no cortarán la mostaza para un sándwich digno de tus papilas gustativas. Un Dagwood bien hecho es una combinación bien pensada de proteínas y productos, sabores y texturas, que se unen rápidamente en un paquete portátil altamente satisfactorio. Bien hecho, con rellenos liberales, un sándwich es una verdadera comida, tan apropiado para la cena como para el almuerzo. A continuación, encontrará 10 de nuestros sándwiches favoritos más magros que los normales. Lo único desafortunado de comer un sándwich verdaderamente inspirado como estos es que tres o cuatro días después vuelves a tener hambre. ¡Agréguelos a su rotación de cenas, luego consulte nuestro informe exclusivo sobre Cómo mantenerse delgado para la vida!
1 queso asado con champiñones salteados
Esta receta requiere montones de champiñones y cebollas caramelizadas para crear un sándwich lo suficientemente simple como para ser una comida rápida para uno, y lo suficientemente sofisticado como para ser una cena acogedora para dos.
LO QUE NECESITARÁS:
½ cucharada de aceite de oliva
2 tazas de champiñones cremini, en rodajas
sal y pimienta negra molida al gusto
8 rebanadas de pan de centeno
2 tazas de queso suizo rallado
1 taza de cebollas caramelizadas
½ cucharada de tomillo fresco
hojas (opcional)
2 cucharadas de mantequilla ablandada
QUE HACERÁS:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine por unos 6 minutos, hasta que estén caramelizados. Condimentar con sal y pimienta.
Coloque cuatro rebanadas de pan en una tabla para cortar. Dividiendo la mitad del queso por igual entre los sándwiches, cubra el pan con él y luego con una cuarta parte de cada una de las cebollas.
y champiñones. Agregue el tomillo (si está usando) y el queso restante. Cubra con las rodajas restantes de centeno. Unte la mantequilla ablandada a ambos lados de los sándwiches.
Calienta una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue los sándwiches, trabajando en lotes si es necesario, y cocine de 5 a 6 minutos por lado hasta que estén completamente tostados y dorados.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 340 calorías / 12 g de grasa (6 g sat.) / 36 g de carbohidratos / 22 g de proteínas / 4 g de fibra
2 rollos de camarones
Los rollos de langosta son uno de los mayores inventos de alimentos de Estados Unidos. El problema es que la carne de langosta es cara y los restaurantes aún la ahogan en mayonesa y mantequilla derretida. Subimos camarones ultra magros para la langosta y aligeramos la grasa. El resultado: un sándwich increíble para la mitad de las calorías y una fracción del precio.
LO QUE NECESITARÁS:
1 libra de camarones cocidos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
½ cebolla roja pequeña, picada
2 cucharadas de cebollino fresco picado + adicional para decorar
2 cucharadas de mayonesa
jugo de 1 limón
1 cucharadita de salsa picante (nos gusta la sriracha)
sal al gusto
4 bollos de hot dog
QUE HACERÁS:
Mezcle los camarones, el apio, la cebolla, el cebollín, la mayonesa, el jugo de limón, la salsa picante y la sal en un tazón, revolviendo cuidadosamente para mezclar.
Calienta una sartén de hierro fundido o saltea a fuego medio. Agregue los bollos de hot dog y tueste los exteriores hasta que estén bien dorados.
Divide la mezcla de camarones entre los rollos. Adorne con cebollino más picado, si lo usa.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 300 calorías / 9 g de grasa (1.5 g sat.) / 24 g de carbohidratos / 27 g de proteína / 2 g de fibra
¡Los alimentos magros y ricos en proteínas como los camarones son solo uno de los 25 alimentos que los hombres mayores de 45 deberían comer!
3 Sandwich de pavo picante con guacamole y tocino
Este bebé avergüenza los sándwiches de pavo en rodajas. Use el pavo sobrante de una cena de pavo asado y condúzcalo con aún más proteínas y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón del guacamole, que sustituye muy bien a la mayonesa estándar.
LO QUE NECESITARÁS:
1 baguette
12 onzas de pavo asado sobrante
4 rebanadas de queso suizo
1 tomate grande, en rodajas
½ cebolla roja, en rodajas finas
jalapeños en vinagre
4 tiras de tocino, cocidas hasta que estén crujientes y secas
¼ taza de guacamole
QUE HACERÁS:
Precalentar un asador. Corte con cuidado la baguette por la mitad horizontalmente y colóquela en una bandeja para hornear grande. Coloque el pavo y el queso en la mitad inferior del pan.
Coloque la hoja en el horno 6 pulgadas debajo del asador. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos hasta que el queso se haya derretido y ambas mitades del pan estén calientes pero no demasiado doradas.
Retira del horno y coloca el tomate, la cebolla, los jalapeños y el tocino encima
Turquía. Extienda la mitad superior de la baguette con el guacamole. Cortar la baguette en 4 sándwiches individuales y servir.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 430 calorías, 13 g de grasa (4 g sat.), 34 g de carbohidratos, 25.3 g de proteínas, 2 g de fibra
4 Sandwich de salmón ahumado
Este es un clásico de Nueva York, menos el bagel. Todos los grandes sabores que hacen de este un desayuno tan satisfactorio todavía están aquí: la riqueza del salmón ahumado, la picadura de la cebolla y las alcaparras, la dulzura del tomate, pero al deshacerse del bagel de gran tamaño en favor de las tostadas de trigo integral, ahorrará alrededor de 200 calorías y cambiar una tonelada de carbohidratos refinados por un impulso de fibra. El resultado final es un sándwich con el que puede sentirse bien comiendo todos los días de la semana.
LO QUE NECESITARÁS:
8 rebanadas de pan integral o pan de 9 granos tostados
¼ taza de queso crema batido
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y picadas
½ cebolla roja, en rodajas finas
2 tazas de lechugas mixtas
1 tomate grande, en rodajas
sal y pimienta negra molida al gusto
8 oz de salmón ahumado
QUE HACERÁS:
Unte 1 cucharada de queso crema en cada una de las cuatro rebanadas de pan tostado. Cubra cada una con alcaparras, cebolla, verduras y una o dos rodajas de tomate. Sazone ligeramente el tomate, luego agregue la cantidad de pimienta que desee (este sándwich grita mucho). Termine colocando unas rodajas de salmón ahumado sobre los tomates y cubriendo cada una con una de las rebanadas restantes de pan tostado.
HACE 4 PORCIONES | Por porción / 280 calorías / 10 g de grasa (3 g sat.) / 26 g de carbohidratos / 18 g de proteína; Fibra 5g
El salmón tiene increíbles beneficios más allá de preparar un sándwich sabroso. ¡Es uno de los 20 increíbles alimentos curativos que pueden crear un botiquín de primeros auxilios en tu cocina!
5 Sandwich de Salchicha y Pimienta
La salchicha de cerdo puede contener hasta un 30 por ciento de grasa, lo que significa que un solo enlace puede contener 400 calorías. Cambiar a una salchicha de pollo o pavo magra hará que ese número sea inferior a 150 calorías.
LO QUE NECESITARÁS:
1 cucharada de aceite de oliva
1 pimiento rojo en rodajas
1 pimiento amarillo, en rodajas
1 cebolla amarilla, en rodajas
sal y pimienta molida al gusto
½ cucharada de vinagre de vino tinto
4 enlaces de pollo crudo o salchicha de pavo
4 bollos de hot dog (preferiblemente bollos de patata)
4 rebanadas de provolone
mostaza picante al gusto
QUE HACERÁS:
Precaliente una parrilla o una asadera.
Calienta el aceite en una sartén grande. Agregue los pimientos rojos y amarillos y las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente ampolladas y suaves.
Retire del fuego, sazone con sal y pimienta y agregue el vinagre. Reserva.
Asa la salchicha hasta que esté ligeramente carbonizada y cocida por completo, aproximadamente 12 minutos. Caliente los rollos a la parrilla hasta que estén calientes y tostados, si lo desea.
Coloque una rebanada de queso en cada rollo, rocíe con mostaza, luego cubra con una salchicha. Divide los pimientos y las cebollas entre los cuatro emparedados.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 370 calorías / 20 gf a (9 g sat.) / 23.5 g carbohidratos / 2 7.5 g proteína / 5 g fibra
6 Envoltura de vegetales a la parrilla
Las envolturas de delicatessen y cafeterías se encuentran entre las peores opciones disponibles. Reduzca las calorías y el costo construyendo los suyos.
LO QUE NECESITARÁS:
12 lanzas de espárragos, extremos leñosos eliminados
2 tapas de champiñones Portobello
1 pimiento rojo, cortado a la mitad, sin semillas y sin tallo
1 cucharada de aceite de oliva
sal y tierra
pimienta negra al gusto
2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 diente de ajo picado
4 tortillas o wraps de espinacas grandes o de trigo integral
2 tazas de rúcula o baby greens
¾ taza de queso de cabra o queso feta desmenuzado
QUE HACERÁS:
Ase las verduras en el aceite en un horno a 450 ° F durante 10 a 12 minutos. Corta las tapas de champiñones y la pimienta en tiras finas.
Agregue la mayonesa, el vinagre y el ajo a un tazón pequeño y revuelva para combinar. Calienta las tortillas a la parrilla o envuélvelas en toallas de papel húmedas y caliéntalas en el microondas durante 30 segundos. Extienda la mayonesa por la mitad de cada tortilla, luego cubra con las verduras y el queso.
Divide las verduras a la parrilla entre las tortillas, la sal y la pimienta, luego enrolla bien y corta cada envoltura por la mitad.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 240 calorías / 13 g de grasa (3.5 g sat.) / 30.5 g de carbohidratos / 8.5 g de proteína / 4.5 g de fibra
¡Llena tu cocina con estos 25 alimentos para mantenerte joven para siempre!
7 hamburguesa de carne de res cero vientre
Hemos tomado este clásico de la cocina americana y lo hemos hecho más delgado sin perder su sustancia y alma. El truco consiste en utilizar carne molida extra magra y nuestro sabroso adobo de pimienta negra.
LO QUE NECESITARÁS:
1 libra de carne molida extra magra (al menos 90%)
3 cucharadas de adobo de pimienta negra (ver receta)
1 cucharadita de sal kosher
4 magdalenas inglesas sin gluten o bollos de hamburguesa, tostados
1 tomate bistec cortado en rodajas de ½ pulgada
8 hojas de lechuga Bibb
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de mostaza Dijon
QUE HACERÁS:
En un tazón grande, mezcle la carne molida, la marinada y la sal y deje reposar durante 10 minutos.
Calienta una parrilla al aire libre o una sartén a fuego medio-alto.
Forme la mezcla de carne en 4 empanadas y cocine a la parrilla durante 2 a 3 minutos por cada lado. El centro debe ser rosado y jugoso.
Extienda cada pan tostado con 1½ cucharaditas de ketchup y 1½ cucharaditas de mostaza. Coloque una hamburguesa en cada fondo y parte superior de pan tostado con rodajas de tomate rojo, 2 hojas de lechuga y una parte superior de pan.
Adobo de pimienta negra:
Muela 2 cucharadas de semillas de cilantro, 2 cucharadas de granos de pimienta y ½ cucharada de semillas de comino finamente en un molinillo de especias. Coloque las especias en el tazón de un procesador de alimentos pequeño y agregue 6 dientes de ajo, pelados, 2 chalotes pelados, ¼ de taza de aceite de oliva y ¼ de taza de azúcar morena (envasada). Proceso.
¡Obtener suficiente proteína diaria es una de las 30 mejores formas de aumentar su metabolismo después de 30!
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 343 calorías / 9 g de grasa / 41 g de carbohidratos / 25 g de proteínas / 2 g de fibra
8 Panini italianos con provolone, pimientos y rúcula
Por lo general, los hoagies italianos, creaciones imponentes de carne grasa, queso y aceite, contienen alrededor de 1, 000 calorías cada uno, pero nuestra versión toma los mismos sabores clásicos y los convierte en paninis crujientes derretidos. Le prometemos que no se perderá el pan voluminoso, el montón de carnes o las calorías.
LO QUE NECESITARÁS:
8 rebanadas de pan de masa madre
4 rebanadas de provolone
½ cebolla roja, en rodajas muy finas
½ taza de pimientos rojos asados
4 tazas de rúcula
8 rebanadas de salami picante bajo en grasa
8 onzas de jamón rebanado
1 cucharada de aceite de oliva
QUE HACERÁS:
Coloque cuatro rebanadas de pan en una tabla para cortar. Cubra cada una con una rodaja de provolone, luego cubra con cebolla, pimientos y rúcula. Coloque el salami y el jamón sobre la rúcula y cubra con las cuatro rebanadas de pan restantes.
Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a la parrilla o en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo.
Agregue los sándwiches, teniendo cuidado de no aglomerarlos, y péselos con algo (si cocina individualmente, una tetera parcialmente llena de agua funciona bien; si cocina juntos, unas latas en una olla grande para pasta harán el truco). Cocine durante 3 a 4 minutos, hasta que los fondos se hayan tostado bien y el queso haya comenzado a derretirse.
Retire el peso, voltee, vuelva a aplicar el peso y cocine por otros 3 a 4 minutos. Corta los sándwiches en diagonal y sirve con zanahorias baby y hummus.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 360 calorías / 16 g de grasa (6 g sat.) / 13 g de carbohidratos / 39 g de proteínas / 3 g de fibra
9 Burrito de fajita de pollo
Los burritos han salido del fondo. La combinación de arroz, crema agria, queso y guacamole eleva los recuentos de calorías y sodio a miles. Este burrito es de espíritu estadounidense: abundante y generosamente lleno, pero sin el exceso que se encuentra en Chipotle, Baja Fresh y los otros barones de burritos del país.
LO QUE NECESITARÁS:
½ cucharada de aceite de canola
1 cebolla grande, en rodajas
1 pimiento rojo en rodajas
1 pimiento poblano o verde, rebanado
sal y pimienta negra molida al gusto
½ lata (14-16 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
¼ cucharadita de comino
Zumo de 1 lima
salsa picante
4 tortillas de trigo integral (10 ")
1 taza de queso Jack rallado bajo en grasa
2 tazas de pollo desmenuzado (aproximadamente ½ pollo asado comprado en la tienda)
salsa (la salsa verde es especialmente buena aquí)
QUE HACERÁS:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la cebolla y los chiles rojos y poblanos y cocine hasta que se doren, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.
Combine los frijoles con el comino en una cacerola y caliente. Agregue lima y unos batidos de salsa picante.
Precaliente una plancha, una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente grande a fuego medio. Microondas las tortillas durante 20 segundos, lo suficiente para que sean flexibles.
Prepare un burrito a la vez, espolvoree queso y luego cubra con frijoles, mezcla de cebolla y pimiento, pollo y salsa.
Enrollar en un paquete apretado. Coloque los burritos directamente en la sartén, cocinando por
un minuto por cada lado hasta que esté ligeramente tostado.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 340 calorías / 12 g de grasa (6 g sat.) / 36 g de carbohidratos / 22 g de proteínas / 4 g de fibra
10 Panini de banana y nutella
Los sándwiches siempre se han definido como almuerzos, pero no hay ninguna razón por la que no pueda preparar su postre con dos rebanadas de pan y llamarlo desayuno. Tostar el pan hasta que el sándwich esté crujiente por fuera y caliente por dentro, y el atractivo de un postre / desayuno portátil es aún más obvio. Pocos combos de alimentos saben mejor que el plátano y el chocolate; de ninguna manera esta receta podría salir mal.
LO QUE NECESITARÁS:
4 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
8 rebanadas de pan integral
2 bananas grandes muy maduras, en rodajas
2 cucharadas de mantequilla derretida
QUE HACERÁS:
Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio. Divida el chocolate para untar entre 4 rebanadas de pan, alíselo completamente con las rebanadas de plátano y cubra con los pedazos de pan restantes.
Cepille ambos lados con una capa ligera de mantequilla derretida (lo que ayudará a que los sándwiches se doren y crujen fácilmente).
Coloque los sándwiches en la parrilla y cubra con un objeto ligero (una olla o sartén limpia funciona muy bien) que aplique la presión suficiente para pesar los sándwiches y ayudarlos a crujir. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos, hasta que los fondos estén bien tostados; voltear y repetir. Corta los sándwiches por la mitad en diagonal y sirve.
HACE 4 PORCIONES | Por porción: 340 calorías / 13 g de grasa (5 g sat.) / 20 g de carbohidratos / 4.75 g de proteínas / 6 g de fibra
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