Seamos realistas: un hombre solo puede comer tanto salmón y espinacas en su búsqueda para construir el cuerpo de sus sueños. ¿Listo para elevar su dieta a un nivel completamente nuevo? Pique su pico en su plato con estos granos, bayas, carnes y bebidas y prepárese para estimular sus papilas gustativas, estimular su sistema inmunológico, fortalecer su corazón, agudizar su cerebro y recortar su cintura. Y para más formas de comer sano, no te pierdas Los 50 mejores alimentos para tu cerebro.
1 col rizada
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Sí, es un superalimento que estimula el cuerpo y es rico en vitaminas A y C, potasio, calcio, hierro y ácido fólico. "También es denso en carotenoides, como el betacaroteno y la luteína, que los estudios han demostrado combatir la degeneración macular y varios tipos de cáncer, incluido el de los pulmones y la boca", dice Dave Grotto, autor de 101 alimentos que podrían salvar su vida. . (Consejo para servir: cuando agregue col rizada a la ensalada, conserve su contenido de vitamina C al no picarla o desgarrarla hasta que esté listo para servirla). Para obtener más consejos sobre alimentación saludable, aquí hay 27 formas inteligentes de controlar sus antojos.
2 bayas de Goji
No es necesario pagar $ 35 por un litro de jugo de goji. Las bayas enteras se pueden comprar en muchos mercados asiáticos por una fracción del precio. Aunque no son especialmente ricos en ninguna vitamina o mineral, las bayas agridulces están repletas de los fitoquímicos betacaroteno y zeaxantina, que según los estudios han reducido el riesgo de cáncer de pulmón y vejiga. "Las bayas de Goji también son únicas entre las frutas por su capacidad para reducir el colesterol LDL (malo) y elevar el colesterol HDL (bueno)", dice Grotto. (Consejo para servir: use bayas de goji secas como los arándanos. Agréguelos a su mezcla de frutos secos favorita o espolvoree sobre cereales, guisos o productos horneados).
3 kéfir
Creada al cultivar leche fresca con granos de kéfir (hechos de levadura y bacterias), esta bebida fermentada es una actualización de yogur. "Tiene una gama diferente de bacterias que el yogur, pero beneficios similares, como la capacidad de reducir el colesterol y aumentar la función inmune", dice Susan Kleiner, PhD, autora de The Good Mood Diet. Un estudio también encontró que es más efectivo que el jugo de frutas y otras bebidas lácteas para controlar el hambre. (Consejo para servir: Úselo en lugar de leche o yogurt en la mañana o en un licuado después del ejercicio). Para obtener más formas de mantenerse saludable y en forma, aquí le mostramos cómo mantenerse delgado para la vida.
4 teff
En amárico, el idioma oficial de Etiopía, la palabra teff significa "perdido", que es exactamente lo que sucederá si se cae una semilla. "Es el grano más pequeño del mundo", dice Grotto. "Aun así, contiene más fibra saludable para el corazón que casi cualquier otro alimento en el planeta". Y a diferencia de otros granos, no contiene gluten, por lo que es una excelente alternativa de trigo para las personas con enfermedad celíaca. (Consejo para servir: mezcle el teff cocido con hierbas, semillas, frijoles, ajo y cebolla para hacer hamburguesas vegetarianas súper saludables).
5 Té Rooibos
Piense en el rooibos como el nuevo té verde, aunque es rojo, hecho de una raíz y lleno de fitoquímicos que mejoran la digestión y antioxidantes para combatir enfermedades. Un estudio japonés descubrió que incluso podría ayudar a prevenir las alergias y combatir el cáncer. (Consejo para servir: Busque los tés Rooibos de Celestial Seasonings; recomendamos Madagascar Vanilla Red.) Ah, y aquí hay varias razones más por las que debe beber té.
6 agave
Comúnmente servido destilado con un lado de lima, el néctar del cactus de agave también es un edulcorante. "El jarabe de miel tiene el doble de dulzura y la mitad de las calorías del azúcar", dice Grotto, "pero se digiere lentamente, por lo que no causará cambios en la energía". El agave es también uno de los únicos alimentos no lácteos que contiene bifidobacterias que mejoran la digestión. (Consejo para servir: rocíe los panqueques en lugar del jarabe de arce o úselos en cócteles en lugar de jarabe simple)
7 harina de linaza
A diferencia de la linaza entera, "la harina de linaza se digiere fácilmente y es rica en lignanos, compuestos prebióticos que nutren los cultivos bacterianos en el intestino", dice Kleiner. El resultado es una flora intestinal más saludable y, a su vez, una función inmune mejorada. El aceite de linaza no ofrece los mismos beneficios. De hecho, los estudios han sugerido que consumir el aceite puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata. (Consejo para servir: compre semillas de lino molidas en su tienda local de alimentos saludables (o tritúrelas usted mismo en un molinillo de café) y espolvoree encima de cereal, yogur o fruta).
8 amaranto
Los aztecas mezclaron este grano con sabor a nuez con sangre humana para crear resistencia y fuerza. Puede obtener beneficios similares al comer la versión de cereal mezclada con kéfir. "El amaranto es uno de los pocos granos que es una 'proteína completa', lo que significa que tiene los ocho aminoácidos esenciales", dice Grotto. "También es rico en el escualeno antioxidante, que los estudios han demostrado que inhiben el cáncer de próstata". Los investigadores coreanos también han descubierto que es excepcionalmente efectivo para reducir el colesterol LDL (malo). (Consejo para servir: Hervir y servir en lugar de arroz, o tostar y espolvorear sobre las ensaladas).
9 cocodrilo
Alto en proteínas y lleno de omega-3, la "otra otra carne blanca" es una alternativa sabrosa y saludable para el corazón al bistec, dice Dwain Johnson, PhD, profesor de ciencias de la carne en la Universidad de Florida. La carne de sabor suave, que se encuentra entre el pollo y el conejo en el espectro de sabor, sigue siendo una rareza en la mayoría de los supermercados, pero se puede pedir en línea en fossilfarms.com. (Consejo para servir: la carne de cola es la más tierna. Frote con condimento ennegrecedor y luego a la parrilla o dore)
10 Nori
Mejor conocida como la envoltura exterior oscura en los rollos de sushi, esta alga marina es particularmente alta en fibra, calcio, hierro y zinc. "También es rico en lignanos, que estudios recientes han demostrado que ayudan a prevenir el crecimiento tumoral", dice Kleiner. Búscalo en la sección internacional de tu supermercado local o en línea en edenfoods.com. (Consejo de servicio: muele una hoja de nori en un molinillo de café y usa el polvo como sustituto de la sal para sazonar los alimentos).
