Cuando se trata de una alimentación saludable, existen diferentes opiniones sobre qué hace una dieta perfecta, pero la mayoría de los expertos en alimentación y nutrición acuerde que al menos algunas comidas se destacan por ser excepcionalmente buenas para usted. Algunos de estos alimentos ayudan a su cuerpo a funcionar mejor, y otros ofrecen protección contra enfermedades crónicas, por lo que deben incluirse en una dieta saludable.
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Principios básicos saludables
En sus Pautas alimentarias para estadounidenses de 2010, el Departamento de agricultura de EE. UU. Recomienda reducir el consumo de alimentos procesados y envasados que pueden ser altos en grasa y sal y comer más fibra alimentos integrales. La Academia de Nutrición y Dietética ofrece sugerencias prácticas, como comer al menos un total de 2 1/2 tazas de verduras de color verde oscuro, rojo y naranja más 2 tazas de fruta al día; elegir granos enteros como arroz integral, panes integrales y cereales; e intercambiando grasas saturadas en la carne por más mariscos y alimentos con grasas insaturadas.
5 Frutas y verduras coloridas
Muchos estudios de investigación han demostrado que las personas que comen más frutas y verduras tienen tasas más bajas de enfermedades crónicas como cáncer, enfermedad cardíaca y presión arterial alta. Todos brindan ciertos beneficios, pero los vegetales de hoja verde como la espinaca y las verduras crucíferas como la coliflor y la col rizada parecen proporcionar la mayor protección contra el cáncer y las enfermedades del corazón. Las frutas de colores brillantes también son importantes, y las fresas y los tomates a menudo se destacan por la protección contra el cáncer y la salud ocular.
3 Granos integrales con alto contenido de fibra
La mayoría de las personas come muchos granos, pero pocos son los saludables que proporcionan vitaminas, minerales y fibra y ayudan a que el sistema GI funcione mejor. Debido a que todos los granos integrales proporcionan diferentes nutrientes, es difícil decir cuál es el mejor, pero la harina de avena, la cebada y la quinua son tres que brindan el mayor beneficio en términos de antioxidantes, fibra y vitaminas del complejo B. Los granos refinados como el pan blanco o el arroz y los cereales endulzados ofrecen poco valor nutritivo, así que reemplázalos con granos integrales más saludables.
2 alimentos grasos saludables
Aunque algunas personas pueden evitar los alimentos con alto contenido de grasas, en realidad hay muchos alimentos que contienen grasas saludables, que pueden ayudar a reducir el colesterol, la presión arterial y la inflamación en el cuerpo. Dos alimentos recomendados por la Escuela de Salud Pública de Harvard son nueces y aguacates. Las nueces son una rica fuente de grasas omega-3, junto con proteínas, fibra y muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Los aguacates contienen principalmente grasa monoinsaturada saludable para el corazón, junto con casi otros 20 nutrientes.
