La cocina sueca puede variar en sus gustos y también incorpora muchas influencias extranjeras. Aquí tienes algunas recetas que te ayudarán a experimentar el verdadero sabor de esta cocina.
Uno puede encontrar que la cocina sueca es muy variada, pero bastante simple en la forma en que se prepara. También se pueden ver influencias extranjeras en la metodología de preparación de esta cocina.En Suecia, uno puede notar una variedad de artículos que involucran el uso de pan. El pan endulzado tiene una alta calificación entre muchos que aún prefieren las formas tradicionales de pan. La sopa de guisantes es uno de los platos tradicionales y las patatas se consideran un ingrediente importante en la mayoría de las recetas. Estos son algunos platos deliciosos que puedes probar en casa.
Galletas crujientes
Ingredientes
- Azúcar blanca, ½ taza
- Azúcar Moreno, ½ taza
- Harina para todo uso, 2 tazas
- Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita.
- Crema de tártaro, 1 cucharadita.
- Nueces, ½ taza (picadas)
- Azúcar, ½ taza (granulada)
- Manteca vegetal, ½ taza
- Mantequilla, ½ taza
- Huevo, 1
- Extracto de vainilla, 1 cucharadita.
Preparación Precaliente el horno a 350°F. Luego mezcle el azúcar, la mantequilla y la manteca hasta que se convierta en una mezcla suave. Agregue el extracto de vainilla junto con el huevo. Tamizar juntos el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la harina. Mezcla un poco de azúcar con esta mezcla. Entonces tendrías que enrollar la masa en bolas de tamaño pequeño. Estas bolitas hay que infusionarlas con unas nueces picadas. Esto debe ser seguido por rodar las bolas en la mezcla de azúcar. Use una bandeja para hornear galletas no grasosa para colocar estas bolas y hornee por un período de 12 a 15 minutos. Una vez que las galletas adquieran un color marrón claro, déjalas enfriar y sírvelas.
Sopa de guisantes amarillos
Ingredientes
- Guisantes amarillos secos enteros, 1 libra (se aceptan guisantes partidos)
- Cebollas, 2 (finamente picadas)
- Mejorana, ½ cucharadita.
- Tomillo, ½ cucharadita.
- Sal al gusto
- Mostaza marrón integral, 1 cucharadita.
- Cebolla, 1 (pelada y partida por la mitad, cada mitad pegada con 1 diente entero)
- Carne de cerdo magra salada, ½ lb.
- Agua fría, 6 tazas
Preparación Remoje los guisantes durante al menos 12 horas antes de comenzar. Luego, escurra los guisantes y colóquelos en una cacerola grande. Agregue agua fría junto con las cebollas tachonadas por la mitad. Una vez que hiervas esta mezcla, reduce el fuego a medio. Luego, agregue un poco de cerdo salado. Cubra la mezcla y deje que se cocine por un período de aproximadamente 90 minutos. Tendría que quitar cualquier espuma que suba a la superficie. Ahora, añade la mejorana junto con el tomillo a la sartén. Revuelva esta mezcla y déjela hervir a fuego lento durante al menos 15 minutos. Agregue un poco de sal según su gusto. Luego, retira el cerdo y deja que se enfríe para que puedas cortarlo en trozos. Tendrías que quitar las mitades de cebolla junto con los dientes.Coloque la carne de cerdo en un recipiente aparte. Sírvelo con la sopa y la mostaza marrón granulada. Esta receta sabe muy bien con pan caliente.
Tortita
Ingredientes
- Huevos, 4 (separados)
- Harina, 1 taza
- Leche, 1 taza
- Crema agria, 3 cucharadas
- Conservas de arándanos rojos, para decorar
- Puré de manzana, para decorar
- Sal, ½ cucharadita.
Preparación Batir las yemas hasta que espesen. Agregue la harina, el azúcar y la sal. Añadir la mezcla a las yemas de huevo alternando con alguna cantidad de leche. Luego, agregue lentamente la crema agria. Batir las claras de huevo hasta que se endurezcan e incorporarlas a la masa. Tome un molde para panqueques y unte con mantequilla cada depresión en él. Luego, vierta aproximadamente 1 cucharada. de la masa en cada depresión y asegúrese de que se distribuya uniformemente.Deja que se dore por un lado. Una vez hecho, dar la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Sírvelo con puré de manzana y mermelada de arándanos rojos.
