Se pueden preparar platos árabes, indios y chinos deliciosos y deliciosos con arroz. Cocinar este arroz no es una tarea hercúlea, ya que lo único que debes tener en cuenta es acertar con la cantidad de agua, mientras cocinas una taza de arroz de grano largo.
El arroz es un alimento básico en Asia; por lo tanto, es uno de los principales cultivos alimentarios que se cultivan allí. Se clasifica en grano largo, grano corto y glutinoso. El arroz de grano largo, como su nombre indica, es largo, delgado y menos almidonado en comparación con las otras variedades de arroz. Además, permanece esponjoso y separado después de la cocción. Es uno de los arroces más favorecidos por muchos en todo el mundo. Es el tipo de arroz que combina bien con cualquier salsa o guarnición. El arroz de grano largo también se puede usar como base para salsas de hierbas mezcladas con verduras, pollo o carne y también se puede servir como guarnición. Todas estas cualidades lo convierten en una de las mejores variedades de arroz.
Tipos de arroz de grano largo
- Arroz americano : Esta variedad tiene un sabor suave y también incluye arroz Caroline.
- Arroz Patna : Este tipo se cultiva en la India y se considera un arroz suave.
- Arroz basmati : Basmati tiene un sabor a nuez, un aroma fuerte y se usa ampliamente para preparar platos árabes e indios.
- Arroz jazmín : Esta variedad es menos costosa en comparación con Basmati y se toma como acompañamiento de platos tailandeses y vietnamitas.
- Arroz con palomitas de maíz : Este es un híbrido de arroz basmati y americano. Se considera un arroz suave y es más económico que el Basmati.
Cocinar arroz de grano largo usando el método de absorción
En el método de absorción, se mide la cantidad de agua utilizada para cocinar el arroz. Cuando el arroz se cocina, se absorbe toda el agua. Por cada taza de arroz, use de 1,5 a 2 tazas de agua. Enjuagar el arroz en unos cuantos cambios de agua fría antes de comenzar a cocinar ayuda a eliminar el almidón suelto y lo hace menos pegajoso.Puede optar por remojar previamente o continuar sin remojar. De cualquier manera, asegúrese de escurrir bien el arroz para evitar usar exceso de agua en la cocción. También puedes optar por añadir al agua una pizca de sal y un poco de aceite, para darle al arroz un aspecto y un sabor más agradable.
Uso de una olla a presión
Si está cocinando el arroz en una olla a presión, espere hasta escuchar los dos primeros silbidos. Siga esto reduciendo la llama y apagando la perilla de gas una vez que escuche el tercer silbido. Después de esto, espere a que se libere la presión antes de abrir la tapa de la olla.
Uso de una olla
Cuando use una olla, manténgala destapada a fuego alto y hierva el agua. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego lo suficiente como para que hierva a fuego lento durante unos diez minutos. Todavía puede optar por vigilar el arroz de forma intermitente. Apague la llama inmediatamente, una vez que vea pequeños agujeros de vapor en la superficie, que aparecen cuando se ha absorbido una gran cantidad de agua.Deja la olla en el fuego, completamente tapada, por unos diez minutos más, lo que permitirá que el arroz absorba el resto del agua en este tiempo. Esponje el arroz con un tenedor justo antes de servir.
Además de usar los dos métodos anteriores, incluso puede optar por cocinar arroz de grano largo en un horno de microondas o en una olla arrocera eléctrica. Recuerde siempre que si agrega más agua al arroz mientras se cocina, se vuelve suave y pegajoso. Agregar la cantidad correcta de agua es la clave para obtener un arroz esponjoso y no pegajoso cocinado a la perfección.
