Bellini es un cóctel italiano por excelencia que es popular en todo el mundo. Tastessence le da un giro a la receta clásica al proporcionar algunas recetas refrescantes de Bellini congelados para todos aquellos que están enamorados de esta bebida.
Para los abstemios
Para que los no alcohólicos no se pierdan este delicioso cóctel, el prosecco o el vino espumoso se pueden sustituir por jugo espumoso o agua mineral.
Bellini es un cóctel inmensamente popular, hecho tradicionalmente con Prosecco, jugo de cereza y puré de melocotón blanco, ¡una de las mejores contribuciones de Italia al mundo en términos de licores! Por muy chispeante que pueda tener el sabor de la bebida, Bellini es un nombre bastante extraño para una bebida. Nombrado en honor a un famoso pintor veneciano del siglo XV (atribuido a su tenue color rosa), fue inventado en Venecia en 1948 por Giuseppe Cipriani.
La bebida se abrió paso como bebida especial en Harry's Bar, fundado por Giuseppe Cipriani, y era frecuentado por personas como Ernest Hemingway. Más tarde, se popularizó en el outlet del bar en Nueva York. Bellini es ahora una de las muchas bebidas preseleccionadas por la Asociación Internacional de Bartenders (IBA).
Mientras que el brebaje tradicional le dio fama internacional a esta bebida, Bellini ya no se limita a sus ingredientes o proporciones iniciales. Ya sea una fiesta en casa o una simple reunión nocturna, ¡este espíritu afrutado seguramente dejará a sus invitados asombrados! Hemos enumerado algunas recetas de Bellini comunes y no tan comunes para que las pruebe.
Slushy Peach Bellini
Ingredientes
- Champagne, 750 ml
- Duraznos enlatados, 1 libra
- Agua, 2 tazas
- Azúcar, 1 taza
Preparación
- Drene el almíbar y corte los melocotones.
- Añádelas junto con el azúcar y el agua a una cacerola.
- Deja que la mezcla hierva.
- Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante cinco minutos.
- Retírelo del fuego y déjelo enfriar.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, mezcle hasta obtener una pasta fina.
- Agregue agua para cambiar la consistencia de una pasta a una especie de jugo. Tenga en cuenta que no debe ser demasiado viscoso.
- Viértalo en un plato llano y déjelo en el congelador para que cuaje.
- Cuando necesite servir, deje el plato afuera durante al menos diez minutos para que la textura congelada se ablande.
- Luego usa una cuchara para raspar un poco.
- Convierte el hielo en una consistencia similar a la de un granizado raspándolo de un lado a otro un par de veces.
- ¡En la copa, vierte tres cuartos de champán y remata con bolas de granizado de melocotón recién hecho!
Sugerencias para servir
- Tradicionalmente, el champán va con una copa de flauta; sin embargo, creemos que incluso una copa de martini funciona bien. ¡Más bondad fangosa de esa manera!
- Termine su Bellini afrutado agregando un trozo de fruta fresca. Las bayas, como la fresa y la frambuesa, se gelifican bien con cualquier bebida afrutada. Las cerezas son las más utilizadas, ¡la apuesta más segura (y en este caso, la más deliciosa)!
- Muchas personas tienden a decorar con rodajas de durazno fresco, eso también funciona bien. Muchos nunca van con demasiado de un sabor, pero eso es más de su elección.
Torcerla
- Si esto no funcionó del todo con sus papilas gustativas, reemplace los duraznos enlatados por otros congelados. Aunque juramos por los enlatados, pocas personas tienden a encontrar mejores los congelados.
- ¿No eres fanático del champán pero aún te gusta la idea? Pruébalo con vodka; sabrás a qué sabe un diez perfecto. Eso no significa que sea un Bellini entonces, ¡pero saber que una buena bebida nunca se desperdicia!
- Si eres un bebé azucarado y encuentras el sabor un poco plano, pruébalo con licor de durazno. ¡Es el único ingrediente que hará que la bebida te sorprenda!
Naranja-Melocotón Bellini
Ingredientes
- Vino Espumoso o Prosecco, 750 ml
- Duraznos congelados, 16 onzas
- Cáscara de naranja rallada, 1 cucharadita.
- Azúcar, 2 tazas
- Agua, 1 taza
Preparación
- Descongele los melocotones.
- En una cacerola, agregue solo azúcar y agua.
- Calentar el agua, para que el azúcar se disuelva por completo.
- Deje que esta solución de azúcar se enfríe hasta temperatura ambiente.
- Ahora mezcle los duraznos junto con la cáscara de naranja y 1½ tazas de solución de azúcar para formar un puré suave.
- Cuela el puré y refrigera hasta el momento de servir.
- Agregue de 3 a 4 cucharadas. haga puré en una copa flauta y termine con Prosecco.
Sugerencias para servir
- Enfriar la copa es una gran idea mientras se sirve cualquier cóctel.
- Decora esta tentadora bebida con cáscara de naranja para res altar al máximo el matiz anaranjado.
- Como cualquier otro puré Bellini, puedes hacer esta bebida para un grupo de personas vertiendo el puré en una jarra y luego agregando vino.
- Tradicionalmente, este cóctel se toma solo, sin hielo. Pero, como la mayoría de las bebidas refrescantes, Bellini es fabuloso con hielo picado. Así que no seas tacaño con el hielo si es una fiesta por la tarde, o simplemente, un día bochornoso.
- Aunque se exceda con el hielo, usar una flauta puede no ser la mejor idea, ya que, visiblemente, tiene poco espacio. Coge cualquier vaso de boca ancha para este fin; incluso una copa de margarita servirá.
Berry Bellini-cious
Ingredientes
- Champagne o Vino Espumoso, 750 ml
- Mezcla de bayas congeladas, ½ libra
- Azúcar, ½ taza
Preparación
- Descongele las bayas congeladas y mézclelas con azúcar.
- Si lo desea, quite las semillas colando el puré.
- Refrigerar hasta el momento de servir. Tomar 1 cucharada. haga puré en un vaso y complete con vino espumoso.
- Dependiendo de la dulzura del puré, es posible que desee agregar más. ¡Siéntete libre de disfrutar!
Sugerencias para servir
Puede preparar este maravilloso Bellini para muchas personas al mismo tiempo vertiendo el puré en una jarra y luego agregando el vino.
Raspy Ginger Bellini
Ingredientes
- Jugo de limón, 1 cucharada.
- Frambuesas frescas, 4 por ración
- Licor de jengibre, 2 cucharadas
- Rosa espumosa, 6 cucharadas
- Jarabe simple, 1 cucharada.
Preparación
- Corta las frambuesas en trozos grandes.
- Añádelos a una coctelera junto con licor de jengibre, almíbar y jugo de limón.
- Llene la coctelera con hielo y agite bien.
- Cuela el contenido antes de verterlo en un vaso para servir y cúbrelo con rosa brillante.
Sugerencias para servir
- Puede adornar esta deliciosa bebida nocturna con una brocheta de frambuesas frescas, complementada con un trozo de jengibre confitado.
- Como se mencionó antes, preferimos ir con algo un poco extraño para evitar tener demasiado del mismo sabor. En este caso, se puede adornar con cerezas o una rodaja de lima.
Bellini de arándanos y pomelo
Ingredientes
- Prosecco, 750 ml
- Jugo de toronja (recién exprimido), 1 taza
- Moras, 12 piezas
Preparación
- Para hacer puré de moras, tritúralas y pásalas por un colador.
- Tome aproximadamente media cucharada del puré en un vaso y llene la mitad con jugo de toronja.
- Completa con Prosecco.
Sugerencias para servir
- Decora este Bellini único con una mora fresca o una frambuesa.
- Sed abundantes en hielo; El hielo picado también es una gran idea con una bebida refrescante como esta.
Cranberry Mango Bellini
Ingredientes
- Prosecco, o champán, ½ taza
- Jugo de mango, ½ taza
- Jugo de arándano, ½ taza
- Limón (rallado), ВЅ
Preparación
- Vierta el Prosecco y los jugos en una taza medidora. Revuelva bien.
- Vierta el cóctel en copas de champán.
- Espolvorea con ralladura de limón para servir.
- Decora con fresas.
Frambuesa Bellini
Ingredientes
- Champagne, 750 ml
- Frambuesas congeladas, ½ libra
- Azúcar, 3 a 4 cucharadas.
Preparación
- Descongele las frambuesas congeladas y mézclelas con el azúcar para formar una pasta suave.
- Tamizar la pasta para separar las semillas de ella.
- Ahora debería tener unas 10 cucharadas. puré de frambuesa.
- Mientras sirve, tome 1 cda. puré de frambuesa y colóquelo con cuidado en el fondo del vaso.
- Vierta champán frío para llenar la copa y revuélvalo muy suavemente.
Sugerencias para servir
- Aunque no soy de los que se preocupan demasiado por los tecnicismos del vidrio, este definitivamente necesita una flauta.
- Enfriar el vaso colocándolo en el frigorífico durante unos minutos antes de utilizarlo para servir la bebida.
- Alternativamente, puede colocar cubitos de hielo en el vaso durante unos minutos antes de verter la bebida (quitar el hielo y luego verter).
- Añadir una frambuesa fresca a la bebida como guarnición. Alternativamente, puede cortarlo y colocarlo sobre el borde; esto podría complicarse si las bayas son demasiado pequeñas.
El clásico Bellini
Ingredientes
- Prosecco, 750 ml
- Melocotones blancos, 3 maduros
- Azúcar, 1 cucharadita.
- Jugo de limón, 2 cucharaditas.
Preparación
- Pela los melocotones y quita las semillas.
- Mezcle bien con 1 cdta. azúcar y 2 cucharaditas. zumo de lima para hacer un puré.
- Agregue 1 cda. puré y 1 cucharadita. azúcar en un vaso y rematar con Prosecco frío.
Sugerencias para servir
Adorne con la cáscara de limón; ya sea agréguelo a la bebida o en el borde del vaso.
Sidra de manzana Bellini
Ingredientes
- Champagne, 750 ml
- Sidra de manzana, ½ galón
Preparación
- Llene dos tercios de la copa con champán frío o cualquier vino espumoso y complete con sidra de manzana.
- Revuelva suavemente.
Sugerencias para servir
- Descubrimos que las cerezas funcionan bien para res altar lo mejor de los sabores de esta bebida, ¡así que agrega algunas!
- Decora con palitos de canela si tienes algunos a mano, uno en cada porción.
Por último, para aquellos a quienes les gustan las bebidas un poco picantes, fuertes y atrevidas, tenemos Tinsel Bellini.Vierta una parte de limoncello en una parte de champán con dos partes de hpnotiq en una copa de flauta y agréguele un poco de lima. No es un Bellini tradicional considerando que tiene vodka, pero por lo que hemos escuchado, ¡es una bebida brillante para casi cualquier persona con papilas gustativas!
¿Sintió que un ingrediente en particular no va bien? ¿O algo más haría que la bebida fuera mucho más increíble? Siéntase libre de dejar sus comentarios u otras recetas interesantes; intentaremos actualizarlos cuando tengamos la oportunidad.
Tenga en cuenta que la cantidad de champán puede variar según la cantidad de puré que se elija agregar.
