Meatloaf es uno de los platos más populares en los Estados Unidos. Echemos un vistazo a algunas recetas que puedes probar en casa.
Meatloaf se originó durante el siglo V en Europa. Es un plato que consiste en carne molida sazonada en forma de pan. Se cocina al horno o ahumado. La receta estadounidense es versátil y se puede cocinar con una combinación de carne, hierbas, verduras y queso, y generalmente se cubre con la salsa deseada. Las siguientes son algunas recetas caseras que puede servir a su familia en la comodidad de su hogar.
Falsa liebre (pastel de carne alemán)
Ingredientes
- ½ libra, carne magra molida de cerdo
- ½ libra, carne de res magra molida
- 2 huevos grandes
- 2 huevos duros (pelados)
- 3 tiras de tocino
- 1 cebolla (picada)
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de agua fría
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de caldo de res
Ingredientes para la salsa
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharadita de maicena
- ½ taza, agua caliente
- Вј taza, agua
Elaboración Coja un bol grande y añada la carne picada de res y cerdo, los huevos, el pan rallado, el perejil, la mostaza, el pimentón, la sal, y agua fría; mézclalo bien. Aplanar la mezcla en forma de cuadrado. Coloque los huevos duros enteros en el medio, en una fila y doble los lados para cubrir los huevos. Dale forma para que parezca una hogaza de pan. Caliente el aceite en una fuente de horno plana y coloque el pan sobre él. Hornee el pan en un horno holandés, hasta que se dore por todos lados. Destape el horno y coloque las tiras de tocino encima del pastel de carne y vierta gradualmente el caldo de res sobre él. Cuando esté cocido, colócalo en una fuente y sírvelo tibio.
Preparación de la salsa Disuelva la maicena en ½ taza de agua del grifo y agréguela a ½ taza de agua hervida. Cuece el líquido en una cacerola hasta que espese; revuelva continuamente para asegurarse de que no se formen grumos.Después de 5-10 minutos, retírelo del fuego y agregue la crema agria. Condimente con sal y pimentón. Servir caliente con la salsa como acompañamiento.
Pastel de carne suizo con champiñones y tocino
Ingredientes
- 1.5 libras, carne molida magra
- 12 onzas, tocino (picado)
- 1 huevo
- 4 champiñones blancos (picados)
- 1 cebolla (picada)
- 6 onzas, queso suizo (rallado)
- ½ taza de leche evaporada
- ½ taza, migas de hojuelas de maíz
Preparación En una sartén, cocine el tocino hasta que se dore; colóquelo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. S altee los champiñones y la cebolla en la misma sartén, en la grasa de tocino. Precaliente el horno a 350 ВєF. Reserva una cucharada de queso suizo y tocino para el aderezo.En un tazón, mezcle el tocino cocido, la carne de res, el huevo, el queso suizo, la leche, las migas de hojuelas de maíz y la mezcla de champiñones y cebolla. Forma un panecillo con la mezcla y hornéalo hasta que esté dorado. Espolvorea el tocino y el queso reservados y hornea de nuevo, hasta que el queso se vuelva burbujeante. Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de cortarlo.
Pastel de carne del jardín
Ingredientes
- 2 libras, carne molida
- 2 huevos
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 cebolla (picada)
- 2 zanahorias (ralladas)
- 4 floretes, brócoli (picado)
- 1 lata, champiñón
- 1 taza, avena
- 1 lata, salsa de tomate
- 3 paquetes pequeños, mezcla de salsa marrón
Preparación En un tazón grande mezcle todos los ingredientes, excepto la mezcla de salsa marrón. Forme la mezcla en un pan y vierta la salsa marrón sobre él. Hornear hasta que esté cocido. Servir caliente.
Relleno de puré de patatas para pastel de carne
Ingredientes
- 4 libras, papas Yukon gold (peladas; cortadas en cuartos)
- 2 tazas, crema entera
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebollín (picado)
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación En una olla grande, hervir las papas con sal y pimienta hasta que estén cocidas. Macháquelos bien, asegurándose de que no queden grumos. Caliente la mantequilla y la nata en una cacerola pequeña. Agréguelo a las papas y sazone la mezcla con sal, pimienta y cebollín. Este relleno de patata se puede añadir a cualquier receta de pastel de carne.
