Verano significa vacaciones para los niños y una oportunidad para disfrutar del glorioso aire libre. Así que planifique y diríjase a un picnic y llévese estas delicias para pasar un rato maravilloso.
Algunos de los mejores recuerdos que tenemos de veranos pasados son los picnics que disfrutamos con familiares y amigos. Podrías hacer un picnic en la playa, ir a las montañas, al prado o incluso al patio trasero. El punto es sumergirse en el vigorizante aire fresco y el buen clima, y disfrutar de su comida bajo el brillante cielo azul.Aquí hay algunas recetas de picnic de verano que todos disfrutarán, especialmente porque la comida sabe mejor al aire libre.
Ensalada De Patata Y Huevo
Ingredientes
- 3 libras de papas (cocidas hasta que estén tiernas, en cubos, enfriadas)
- ½ taza de cebolla morada (picada)
- 5-6 huevos (cocidos, enfriados, picados en trozos grandes)
- ½ taza de apio (picado)
Vendaje:
- 1-2 cucharadas de mostaza preparada
- ½ taza de mayonesa
- Sal y pimienta para probar
PreparaciónMezcle las patatas, el huevo, la cebolla y el apio. Batir la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta al gusto. No obstante, es recomendable añadir pequeñas cantidades de mayonesa y mostaza a la mezcla, y seguir probando.Detente cuando alcances el sabor que te gusta. Puede cubrir la ensalada con tomates y pepinos en rodajas finas.
Pollo frito
Ingredientes
- 3 libras de pollo (cortado en trozos)
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 3 tazas de suero de leche
- Aceite para freír
- 1½ cucharaditas de pimienta de cayena
- 3 tazas de harina
- 3 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada más 1½ cucharaditas de paprika
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 4 tazas de agua
- ½ taza de sal
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
PreparaciónPara preparar la salmuera, hierva el agua en una olla. Retire la olla del fuego y mezcle el azúcar, la sal, la hoja de laurel, los granos de pimienta y las semillas de cilantro. Deje que se enfríe.
Coloque el pollo en una fuente de horno de vidrio y vierta la salmuera preparada sobre él. Cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 12-24 horas. Antes de cocinar, saca el pollo de la salmuera y quita los granos de pimienta pegados a la piel. Deje que el pollo se seque colocándolo sobre una rejilla.
En un tazón grande, mezcle 1 cucharadita de sal kosher con el suero de leche. En otro recipiente, revuelve el resto de la sal con la harina y reboza los trozos de pollo. Luego, colóquelos en el suero de leche y cúbralos uniformemente. Transfiera con cuidado las piezas nuevamente a la harina, para no perder masa en el proceso. Por último, coloca las piezas sobre una rejilla para que se sequen durante 30 minutos.
En una olla de 5 cuartos, agregue suficiente aceite para freír alrededor de 4 piezas de pollo a la vez y caliéntelo a 350 °F. Deje que la carne blanca y oscura se cocinen por separado a fuego medio. Deja que se cocinen durante 5 minutos por un lado y luego dales la vuelta.La carne blanca necesitará otros 10 minutos de cocción, mientras que la carne oscura necesitará 12 minutos. Si la carne comienza a oscurecerse demasiado, baje el fuego. Escurrir las piezas y empaquetarlas.
Sándwiches De Jamón A La Parrilla Y Gouda
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan blanco de campo o pan de masa fermentada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3 onzas de queso Gouda (en rodajas finas, divididas)
- 1 cebolla grande, (en rodajas finas)
- 4 onzas de jamón ahumado (rebanadas finas, divididas)
- Mantequilla sin sal, temperatura ambiente
PreparaciónEn una sartén grande antiadherente, caliente el aceite a fuego medio. S altee las cebollas en ella durante 5 minutos. Agregue el jamón y déjelo cocinar durante unos 25 minutos; sigue revolviendo. Espolvorea la mezcla con sal y pimienta, y deja que se enfríe.Unta la mantequilla sobre las rebanadas de pan, y coloca entre ellas la mezcla de cebolla y jamón y el queso.
Calienta otra sartén antiadherente más grande a fuego medio. Unte con mantequilla el exterior de los sándwiches. Colóquelos en la sartén y presiónelos suavemente con una espátula. Deja que las rebanadas de pan se doren. Corta los sándwiches en triángulos y envuélvelos.
Mientras empaca para un picnic, asegúrese de empacar muchos líquidos. Puedes llevar limonada, té helado o cualquier otra bebida que puedas congelar la noche anterior. Lleva una manta colorida y cómoda, un montón de toallas y organiza tu picnic a la sombra. La forma mejor y más segura de llevar la comida es en una hielera llena de hielo.
