A todos nos encantan las papas fritas, y no siempre es posible correr al restaurante más cercano. Entonces, una solución muy simple para lidiar con sus antojos de papas fritas sería "prepararlas usted mismo". Aquí tienes algunas recetas interesantes que puedes probar fácilmente en casa.
¡Un estadounidense promedio consume alrededor de 30 libras de papas fritas al año!
Las papas fritas son uno de los platos de comida rápida más famosos que disfrutan personas de todo el mundo.Hay algo increíblemente reconfortante en las papas fritas que nos hace querer comerlas en cualquier momento del día. Ya sean "chips" en el Reino Unido, "pommes frites" en Francia o "papas fritas" en los EE. UU., nadie puede resistir el olor y el delicioso sabor de las papas fritas recién hechas. Ahora estas delicias fritas crujientes son increíblemente fáciles de hacer en casa. Si no te gustan las patatas fritas congeladas de los supermercados, aquí tienes algunas recetas interesantes que puedes probar tú mismo, sin mucho esfuerzo.
¡Buen viejo clásico!
Nada supera a las clásicas papas fritas con sal y pimienta. Son simples y súper fáciles de hacer. Para esta receta, usa papas Maris Piper, ya que están ampliamente disponibles, y su textura blanca cremosa y harinosa le dará ese color amarillento perfecto a tus papas fritas.
Papas fritas clásicas
Calorías: 271 Porciones: 2
Ingredientes
- Patatas Maris Piper, 2 (cortadas en bastones de ½”)
- Aceite, para freír (cualquier aceite neutro como el de girasol o el de soja)
- Sal y pimienta para probar
Método
Remoje los bastones en agua fría durante media hora. Luego hervirlos en sal y agua por 10 minutos, hasta que estén casi cocidos. Escúrralas y déjelas enfriar. Incluso puedes guardarlos en el frigorífico para eliminar la humedad.
Llene la freidora con aceite y caliente a una temperatura de 150°C. Coloque los bastones de papa en el aceite y cocine por 4 minutos. Sácalos y déjalos enfriar por un tiempo. Aumente la temperatura a 170 ° C y fría los bastones nuevamente para obtener una textura crujiente. Una vez dorados, escúrralos y agregue sal y pimienta. Disfruta de estas patatas fritas caseras supercrujientes con salsa de tomate o mayonesa.
¡Papas fritas sin culpa!
Los camotes fritos no solo son deliciosos sino también más saludables que las papas normales. Así que prueba esto en casa y disfruta de un poco de comida sin culpa.
Patatas fritas crujientes al horno con mayonesa de ajo
Calorías: 194Porciones: 2
Ingredientes
- Batatas, 2 (cortadas en tiras finas de ½”)
- Aceite de oliva, 1½ cucharada sopera
- Mayonesa, ½ taza
- Ajo, 1 diente (picado)
- Pimienta negra recién molida, 1 cucharadita
- Sal al gusto
Método
En un tazón grande, mezcle las papas fritas en aceite de oliva y reserve. Ahora extiéndalos en una bandeja para hornear, asegurándose de que no esté demasiado lleno, o las papas fritas no se cocinarán de manera uniforme. Hornéelos en un horno precalentado a 400 ° F durante 40 minutos.Revisa tus papas fritas de vez en cuando, o podrían quedar demasiado cocidas y secas.
Mientras se hornean las papas fritas, mezcle el ajo picado y la mayonesa. Una vez que las papas fritas estén cocidas, déjelas reposar durante 2 minutos y luego espolvoréelas con sal y pimienta. Mezcle con una espátula y sirva con mayonesa de ajo y gajos de limón. (Puede usar la misma receta para una versión horneada de papas diarias).
¡Un giro mexicano a las papas fritas clásicas!
Si quieres probar algo diferente, te sugiero que pruebes esta versión mexicana de papas fritas con chile y lima. Es picante, y la lima le da un toque extra.
Papas Fritas con Chile y Lima con Queso Cotija
Calorías: 245Porciones: 2 a 3
Ingredientes
- Patatas Russet, 2 grandes
- Aceite, para freír (pepita de uva o girasol)
- Mezcla de condimentos mexicanos, 1 cucharada
- Zumo y ralladura de lima, 1 cucharada
- Queso Cotija, ½ cucharada (desmenuzada)
- Hojuelas de chile, 1 cucharadita (si te gusta muy picante)
- Sal al gusto
Método
Juliana las papas Russet en tiras de ½”. Puedes usar una mandolina para hacer tiras más rápidas y uniformes. Remoje las papas fritas en agua durante 20 a 30 minutos para eliminar el almidón. Escurra y seque las papas fritas y guárdelas a un lado.
Luego, encienda la freidora (también puede usar una olla de base gruesa) y caliente el aceite hasta el punto de humear. Coloque las papas fritas en el aceite y cocine durante 4 a 5 minutos (solo quiere cocinarlas parcialmente por ahora). Saque las papas fritas y extiéndalas en una bandeja para hornear para que se enfríen durante 5 minutos. Suba la temperatura de la freidora y vuelva a colocar las papas fritas parcialmente cocinadas en el aceite durante otros 2 a 3 minutos.Freírlos dos veces los hace más crujientes. Una vez que se doren, sacuda el exceso de aceite y agregue la mezcla de condimentos mexicanos, el jugo de lima y la ralladura. Espolvorea un poco de sal y hojuelas de chile. Mezclar bien. Terminar con queso cotija desmenuzado. Servir inmediatamente.
¡No todas las patatas fritas son patatas!
Una excelente manera de sustituir las papas ricas en carbohidratos en las papas fritas serían los nabos. Tienen menos de la mitad de las calorías de las patatas y son ricas en vitaminas y minerales.
Patatas Fritas Crujientes De Nabo
Calorías: 140Porciones: 4
Ingredientes
- Nabos (de punta morada o colinabo), 2 (cortados en palitos de papas fritas)
- Aceite vegetal, 2 cucharadas
- Cebolla en polvo, 1 cucharadita
- Paprika, 1 cucharadita
- Sal de ajo, 1 cucharadita
- Queso parmesano, ½ taza (rallado)
Método
Precaliente el horno a 450°F. Lave los nabos en agua y séquelos. Colóquelos en una bolsa de plástico y mezcle todos los demás ingredientes. Agite bien para obtener una capa uniforme sobre los palitos de nabo. Ahora forre un papel de pergamino con papel de aluminio y engrase con un poco de aceite. Extienda las papas fritas uniformemente sobre el papel y hornee por 20 minutos, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera. Sirva caliente con cualquier salsa de su elección.
