El azúcar en polvo, también conocida como azúcar superfina, es azúcar granulada. Es más soluble en comparación con el azúcar común y, por lo tanto, es popular.
El azúcar en polvo es un azúcar fino del Reino Unido y se llama así porque los granos de este azúcar son tan pequeños que pueden caber en los agujeros de una rueda. En los Estados Unidos de América, se llama azúcar superfina, aunque no es tan fina como el azúcar molida mecánicamente. Su principal característica es que se disuelve fácilmente también en líquidos fríos. Este azúcar es conocido por los dos nombres, azúcar en polvo y azúcar en polvo.Este azúcar se pulveriza finamente y se disuelve más rápido que el azúcar granulado estándar. También puedes hacer este azúcar en casa. Simplemente muela azúcar regular en un procesador de alimentos, el resultado será azúcar en polvo. Se utiliza en merengues, mousses, suflés y en bebidas no cocinadas.
Preparación
El azúcar de ricino se conoce muchas veces como azúcar superfina o azúcar en barra. Estas son algunas de las pautas para preparar azúcar en polvo.
- Tome el azúcar en una licuadora.
- Configure el pulso más alto de la licuadora o el procesador de alimentos.
- Muela el azúcar hasta que alcance un estado de granulación fina.
Agrega volumen a la mezcla horneada y hace que el pastel quede esponjoso. Por lo general, el azúcar de ricino se espolvorea sobre cereales y frutas. Algunos de sus sustitutos son el azúcar moreno y el azúcar moreno.
Azúcar glaseado versus azúcar glaseado El azúcar glaseado se muele muy finamente en comparación con el azúcar glaseado. Se agrega azúcar de ricino en el pastel y se usa azúcar glas para decorar el pastel. El azúcar glas se diluye más rápido en agua fría. Muchas veces, el azúcar extrafino también se usa para hacer azúcar glas.
Azúcar en polvo versus azúcar blanco La diferencia básica entre los dos es que el azúcar en polvo es más fino que el azúcar blanco. El azúcar blanco se utiliza en las actividades culinarias diarias.
Azúcar en polvo de oro
El azúcar de ricino dorado claro es azúcar de caña cruda fina y de flujo libre. Hay una ligera presencia de melaza en el azúcar, que le da un delicioso sabor y aroma. Es ideal para hornear pasteles. Para almacenarlo, guárdelo en un lugar fresco y seco para evitar que se formen grumos.
Recetas con azúcar en polvo
Ingredientes
- 250 g de azúcar en polvo
- 4 claras de huevo
- 1 paquete de azúcar de vainilla
Procedimiento Combine las claras de huevo, la vainilla y el azúcar extrafino en un recipiente que se mantiene al baño maría. Obtener una espuma esponjosa batiendo la mezcla. Retire el tazón de la sartén y continúe batiendo, hasta que se enfríen por completo. Precalentar el horno a 176 ВєF. Ahora, coloca esta mezcla en una manga pastelera y coloca los merengues en la forma deseada. Coloque los merengues en el horno y mantenga la puerta abierta. Cuando escuches que los merengues crepitan, están cocidos.
