Las semillas de cilantro dan un sabor ligeramente dulce pero picante a los platos. Son bastante populares en el subcontinente indio y el Medio Oriente, pero no están ampliamente disponibles en todo el mundo. Sin embargo, se puede dar un sabor algo similar a los alimentos usando sustitutos de las semillas de cilantro.
El cilantro es la semilla esférica de una pequeña planta llamada Eryngium foetidum. Las hojas frescas de la misma planta se conocen como cilantro. Tanto las semillas de cilantro como el cilantro se utilizan con fines culinarios y medicinales. Las semillas de cilantro verdes tienen un olor desagradable, mientras que su forma madura tiene una fragancia distintiva. Imparten un sabor cálido, suave y dulce a platos picantes de la India, Medio Oriente y México.
Su popularidad como ingrediente de muchos platos aumenta día a día. Pero su f alta de disponibilidad en muchas partes del mundo restringe su uso.Esta es la razón por la cual muchas personas piden sustitutos de semillas de cilantro que puedan realzar el sabor de ciertos platos de la misma manera que lo hacen estas semillas. El artículo ha tratado de enumerar algunos de esos sustitutos que pueden aportar el sabor que puede no ser exactamente igual al de las semillas de cilantro, pero bastante similar a ellas. Sin embargo, para comprender mejor el uso de estas semillas y sus beneficios, eche un vistazo a la siguiente cuenta.
Usos de las semillas de cilantro
- Las semillas de cilantro encuentran su uso en varios tipos de recetas. Son un componente principal del polvo de curry en la India.
- La forma crocante de las semillas de cilantro se usa en guisos, sopas y diversas cocinas mexicanas.
- Dado que las semillas de cilantro se mezclan bien con la carne ahumada, son un ingrediente importante en muchas recetas inglesas e italianas.
- Son un componente importante del garam masala, el pudín y las especias para encurtir.
- Las semillas de cilantro en polvo se agregan a pasteles, panes y otros alimentos horneados para realzar su sabor.
Beneficios
- Las semillas de cilantro ayudan a eliminar los metales pesados del torrente sanguíneo, ya que pueden formar quelatos con ellos.
- Tienen propiedades antiinflamatorias. Por lo tanto, se utilizan para aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis.
- La ingesta regular de semillas y hojas de cilantro ayuda a aliviar muchos problemas del sistema digestivo.
- Estas semillas son una rica fuente de minerales como el hierro y el magnesio.
- Tienen un alto contenido en fibra dietética.
- Las semillas de cilantro, cuando se toman regularmente, reducen la concentración de lipoproteínas de baja densidad (también llamado colesterol malo) y elevan los niveles de lipoproteínas de alta densidad (también llamado colesterol bueno).
- Previenen las náuseas y tratan los gases intestinales.
- Las semillas de cilantro son un estimulante aromático y aumentan el apetito. Fortalecen el sistema digestivo y alivian el problema de las flatulencias.
- Estas semillas son conocidas por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Sustitutos
- Puede sustituir una cucharada de hojas de cilantro ralladas con una cucharadita de perejil fresco picado, estragón y eneldo. Impartirán un sabor casi similar a los platos.
- Puede sustituir una cucharada de semillas de cilantro por una cucharadita de semillas de alcaravea, hinojo y comino.
- Puede usar cilantro como sustituto de las semillas de cilantro, ya que le da un sabor casi similar a los alimentos. En muchas recetas como la dukkah, la pasta de coco, la raita de pepino y el cardamomo pueden reemplazar las semillas de cilantro.
Aunque existen algunos sustitutos de las semillas de cilantro disponibles, no pueden dar el sabor que estas semillas imparten a los platos. El sabor que aportan las semillas de cilantro es indefinible y es realmente agradable e inigualable. Por lo tanto, trate de mantener estas semillas como parte de su colección de especias en su cocina porque prácticamente nada puede sustituirlas.
