Este artículo de Tastessence es una lectura obligada para todos los fanáticos del chocolate negro o negro. Conoce sus ingredientes beneficiosos y también para los que están en casa, una receta fácil para saciar esos antojos de chocolate amargo.
¿Qué tenemos en común los mayas y los aztecas? ¡La respuesta es nuestro amor por el chocolate! A algunas personas les gusta dulce o con leche, mientras que a otras les gusta amarga o sin aditivos lácteos. El chocolate negro es uno de esos chocolates populares que no contiene aditivos lácteos.Hoy en día, sería bastante difícil encontrar a alguien que no ame los chocolates. Siempre ha encabezado las listas de alimentos reconfortantes, ya que también es bastante saludable. En este artículo, lo guiaremos a través de este capricho pecaminosamente delicioso e intentaremos averiguar qué contiene realmente el chocolate amargo.
Ingredientes
Un buen chocolate negro es aquel que tiene un alto contenido de cacao. No se puede hablar de este chocolate sin hablar de sus beneficios para la salud. El chocolate negro no contiene leche; esto le da un rico color marrón. El contenido de azúcar varía haciéndolo dulce, amargo o semidulce. A menudo hemos visto afirmaciones como 30 %, 75 % u 80 % de chocolate negro. Estos porcentajes significan el contenido de cacao en el chocolate, que se atribuye a la amargura en el sabor del chocolate.No hace f alta decir que el alma de todos los ingredientes del chocolate negro se encuentra en el cacao.Sin cacao, no habría chocolate. Luego tenemos azúcar, manteca de cacao y esencia de vainilla como los demás ingredientes. El chocolate tiene una sustancia conocida como lecitina. La lecitina beneficia a nuestro corazón al descomponer el colesterol y, por lo tanto, previene enfermedades cardíacas. Los ingredientes están repletos de antioxidantes conocidos como flavonoides, que ayudan a controlar la presión arterial y protegen el corazón. Es conocido como uno de los alimentos que bajan la presión arterial. Aparte del cuerpo, el chocolate negro también afecta los niveles de serotonina en el cerebro. Se sabe que eleva instantáneamente el estado de ánimo e induce una sensación de bienestar y euforia. Esto se debe a la presencia de alcaloides como la teobromina y la feniletilamina, que liberan la hormona del bienestar en el cerebro. Entre los muchos otros beneficios del chocolate, se sabe que tiene propiedades antidiarreicas. Otra buena noticia para todas las chicas, el acné no está relacionado de ninguna manera con comer chocolate, ¡así que come tantos como quieras!
Preparando chocolate amargo
Estamos seguros de que no querrá perderse esta oportunidad. Así que ve a la cocina y prepárate tu propio chocolate amargo.
Necesitará …
- Cacao en polvo, 2 tazas
- Manteca de Cacao, al gusto
- Azúcar al gusto
Preparación
- Para empezar, calienta el azúcar en una sartén con una taza de agua.
- Remueve hasta que el azúcar se derrita, y luego añade el cacao en polvo y remueve para evitar que se formen grumos.
- Agregue tanta manteca de cacao como desee.
- La mezcla no debe quedar aguada. Si ese es el caso, entonces puedes agregar más cacao en polvo. También puede agregar una barra de chocolate amargo disponible comercialmente.
- Vierte la mezcla en moldes y refrigera para hacer tu propia losa de chocolate.
- ¡Viola! ¡Tu chocolate amargo está listo para comerlo!
El chocolate que obtienes de la receta anterior satisfará tu deseo, pero te sugerimos que dejes la elaboración del chocolate en manos de los expertos. Si realmente quieres hacer chocolate amargo genuino, prepárate para tostar los granos y quitarles la cáscara a los granos de cacao. Luego, tritúrelos hasta extraer el licor de chocolate. Después de aproximadamente 6 a 8 horas de calentar y mezclar la manteca de cacao y el azúcar, probablemente obtendrá algo que se parece remotamente al chocolate.
Entonces, ahora que sabes lo beneficioso que es para tu salud, ¿por qué no incluirlo en tu dieta balanceada diaria? Sin embargo, asegúrate de tener uno que contenga más del 60% de cacao. Aunque puedes atiborrarte sin sentir culpa, asegúrate de hacerlo con moderación porque cualquier exceso es malo, ¿no?
