La crema agria es un producto lácteo extremadamente versátil que se usa en salsas, aderezos para ensaladas, galletas, pasteles, bizcochos, etc. Aquí hay una breve descripción general de algunos sustitutos de la crema agria.
La nata agria es rica en grasas y se obtiene fermentando la nata normal. Es muy utilizado en las cocinas europea y norteamericana. La crema agria es popular como condimento, que también se usa como aderezo tradicional para papas al horno y para espesar salsas. Se utiliza como ingrediente en pasteles, galletas, bizcochos, donas y bollos.
En la cocina mexicana, la crema agria se usa en nachos, burritos, tacos y guacamole. También es un ingrediente clave en el tradicional stroganoff de res. Aunque la crema agria está fácilmente disponible, sus sustitutos pueden resultar útiles si se queda sin este producto lácteo. En ese caso, la forma más fácil es usar un sustituto de la crema agria, si tiene prisa por preparar algo con este ingrediente.
Alternativas a la crema agria
Cuando se trata de sustitutos de la crema agria, hay varias opciones. Puede hacer estos sustitutos con algunos elementos fácilmente disponibles, como leche, mantequilla, queso crema, jugo de limón, vinagre, etc. Sin embargo, debe elegir el sustituto que mejor se adapte a sus necesidades.
Leche/Leche en polvo
Una taza de leche entera mezclada con una cucharada de jugo de limón es excelente para reemplazar la crema agria al hornear.También puede usar leche evaporada para este propósito. Este sustituto también es ideal para cocinar salsas. En ese caso, deje reposar la leche durante al menos 20 minutos antes de usarla. Para sustituir una taza de crema agria, mezcle ¼ de taza de leche en polvo en ¾ de taza de agua y mezcle con una cucharadita de jugo de limón o vinagre.
Yogur
Se puede usar yogur natural o griego en lugar de crema agria, en una proporción de 1:1. Tome una taza de yogur y mezcle una cucharada de vinagre o jugo de limón. El yogur también se puede utilizar para hornear. En ese caso, puede agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de yogur. Puede espesar el yogur colocándolo en un colador forrado con gasa durante al menos 30 minutos. Asegúrate de mantener el yogur en el refrigerador. Este yogur con una textura más espesa es ideal para dips. Para cocinar salsas, puede agregar una cucharada de harina mezclada con dos cucharaditas de agua a una taza de yogur.
Crema
Mezcle una cucharada de jugo de limón con una taza de crema batida espesa y su sustituto de la crema agria estará listo. Mezcle una taza de crema espesa con una taza de yogur y una taza de mayonesa. Este es uno de los mejores sustitutos de la crema agria.
Suero de la leche
Si necesita una taza de crema agria, puede preparar un sustituto fácil mezclando ½ taza de mantequilla blanda con ½ taza de suero de leche. En lugar de suero de leche, también se puede usar leche agria. Este sustituto es ideal para hornear. Para las salsas, mezcle ½ taza de suero de leche con una taza de requesón.
Requesón
Para una taza de sustituto de crema agria, mezcle una taza de requesón con una cucharada de jugo de limón y dos cucharadas de leche descremada. En lugar de leche descremada, puede usar leche en polvo mezclada con agua fría. Otro método es mezclar una taza de requesón con ½ taza de yogur bajo en grasa y una cucharadita de jugo de limón.
Sustituto sin lácteos
Ingredientes
- Agua – 1 taza
- Semillas de girasol – ½ taza
- Piñones – ½ taza
- Jugo de limón fresco – ½ taza
- Ajo – 1 diente (o una pizca de ajo en polvo)
- Sal marina – 1 cucharadita.
- Cebolla en polvo – 1 cucharadita.
Método: Mezcle todos los ingredientes en una batidora y mezcle durante uno o dos minutos a alta velocidad. Asegúrate de raspar los lados en el medio. Si desea utilizar este sustituto de la nata agria en platos dulces, evite la cebolla en polvo y el ajo.
Sustituto bajo en grasa
Ingredientes
- Leche – 1 taza
- Gelatina sin sabor – ½ taza
- Yogur natural bajo en grasa – ½ taza
- Suero de leche en polvo – 4 cucharaditas.
Método: combine la leche y el suero de leche en polvo en una cacerola pesada de tamaño mediano. Espolvorea gelatina por encima y cocina a fuego lento hasta que se disuelva. Retire del fuego y agregue el yogur. Transfiera la mezcla a un tazón mediano y enfríe en el refrigerador durante una hora o hasta que espese. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por cinco días. Este es un excelente sustituto de la crema agria para las personas preocupadas por su salud.
Sustitutos veganos
Aquellos a los que les gustan los productos de soya pueden optar por este sustituto. Todo lo que necesitas hacer es mezclar una taza de tofu firme y sedoso con tres cucharaditas de jugo de limón, una cucharada de sidra de manzana y una pizca de sal. Los veganos también pueden usar anacardos para hacer un sustituto de la crema agria. Para ello, remoje una taza de anacardos crudos durante la noche. Licúalos con una cucharada de jugo de limón y ½ cucharadita de sidra de manzana.
Arriba se mencionan algunos sustitutos de la crema agria que se pueden preparar fácilmente. Puede usar cualquiera de ellos según su elección y los requisitos de la receta. Aunque estos sustitutos pueden impartir un sabor similar, nada puede reemplazar el gusto y el sabor de la crema agria original. Así que busca sustitutos de la crema agria solo cuando los necesites con urgencia.
