El aceite es uno de los ingredientes más importantes en los alimentos horneados, ya que no solo los mantiene húmedos sino que también ayuda a darles una gran textura. Desplácese hacia abajo para encontrar información sobre el sustituto del aceite en la cocción.
El aceite de cualquier tipo juega un papel importante en la cocción. Ayuda en la unión adecuada de los ingredientes y es especialmente útil en los alimentos horneados, ya que ayuda a mantenerlos húmedos. También evita que los artículos se peguen y le da una buena textura a la receta. Pero, el aceite es popularmente conocido como una fuente de altas calorías o colesterol en la dieta. La mayoría de ustedes podría pensar en reemplazarlo y, por lo tanto, preguntarse si puede haber un sustituto en la cocción. Entonces, aquí está la solución.
Sustituir 1
Puedes sustituir una taza de aceite vegetal por una taza de compota de manzana casera. También se puede agregar leche descremada a la compota de manzana. Se sabe que la compota de manzana es el mejor sustituto del aceite, ya que mantendrá el mismo sabor.
Sustituir 2
También puedes usar la misma cantidad de mantequilla. Esto no cambiaría el sabor y actuaría como un sustituto perfecto. Usar margarina en la misma cantidad que el aceite vegetal también es una buena idea. También puede usar brotes de mantequilla que generalmente se usan para formar un líquido, aerosol para cocinar o jarabe de maíz.
Sustituir 3
Otro sustituto es el puré de frutas. Puede optar por 1 taza de puré de frutas en lugar de usar una taza de aceite vegetal. Asegúrate de no usar frutas de sabor fuerte. Usar puré de plátanos o ciruelas pasas también puede ser un buen sustituto. Los plátanos funcionan mejor en panes y muffins. Incluso puedes intentar usar calabacín en brownies.
Sustituir 4
Si usa aceite vegetal para hornear brownies, puede usar aceite de oliva en su lugar. Retendrá el sabor y la comida será más saludable que la hecha con aceite vegetal.También puede optar por aceite de canola en lugar de aceite vegetal, ya que esto reducirá la cantidad de grasas saturadas en su dieta.
Sustituir 5
La maicena es otra gran opción para el aceite de cocina. Puede mezclarlo con agua y luego calentarlo para obtener la cantidad deseada de espesor. Deje que se enfríe antes de usarlo.
Sustituir 6
El yogur no solo es un alimento lácteo increíble, sino que también sirve como un sustituto perfecto de los ingredientes altos en grasa para hornear. Puedes sustituir el aceite por yogur natural. En lugar de 1 taza de aceite, puede optar por ½ taza de aceite o ½ taza más 2 cucharadas de yogur natural en la receta.
Sustituir 7
También puedes usar mayonesa en lugar de aceite. Puedes usar mayonesa en igual cantidad que la de aceite que ibas a usar. Usar mayonesa al hacer un pastel de chocolate le da un gran sabor y textura.
Sustituir 8
Algunas de las variedades de calabaza de invierno pueden ser buenos sustitutos del aceite. Puedes usar calabaza, que actuará como la mejor. El puré de batatas también es una buena opción en lugar de usar aceite.
Aunque hay muchos ingredientes que pueden actuar como sustitutos del aceite al hornear, siempre es bueno ceñirse a la receta básica. Recuerde que eliminar por completo el aceite de la receta podría no darle el sabor deseado. Siempre puede probar otras formas de reducir los niveles de colesterol. Puede elegir aceites bajos en grasa que sean buenos para su salud en lugar de eliminarlos por completo. ¡No olvides que usar aceite para aderezar hace que las ensaladas saludables sean más nutritivas!
