Según la American Heart Association, una persona no debe consumir más de 1500 miligramos de sodio en un día, mientras que en realidad, un estadounidense promedio consume alrededor de 3400 miligramos de sodio al día, lo que es el doble del límite recomendado. ¿No es hora de cambiar tu estilo de vida y adoptar uno saludable?
La sal es uno de los minerales más antiguos conocidos por los humanos.También es uno de los constituyentes más básicos e importantes de nuestro cuerpo, así como un ingrediente vital en nuestra alimentación. Como dice el dicho "Demasiado es demasiado malo", lo mismo se aplica a la sal también. El exceso de sal en nuestro organismo conduce a la hipertensión o presión arterial alta; el riesgo de un accidente cerebrovascular también aumenta significativamente al igual que el riesgo de un ataque al corazón. Los alimentos con menos sal o sin sal son los preferidos en todo el mundo por personas que padecen hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Sin sal no significa comida insípida y aburrida o cosas dulces y azucaradas, es solo que no se debe agregar sal externamente. Se recomienda a las personas con enfermedades renales, diabetes, insuficiencia cardíaca congestiva y cirrosis que limiten la ingesta de sodio. En tales casos se sigue una dieta baja en sodio. Esta dieta consiste en el uso de hierbas y especias para dar sabor a los alimentos que tienen bajo contenido de sodio. Se evita el consumo de alimentos procesados y embutidos. Hay muchas recetas sabrosas sin sal que te dejarán con ganas de más.
Salsa barbacoa baja en sodio
¿Alguna vez imaginó que podría hacer una salsa barbacoa sin sal añadida? Bueno, aquí está la receta para ti.
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla picada en trozos grandes ½ taza de melaza liviana ½ taza de mostaza Dijon ½ taza de vinagre de sidra 1 cucharadita de ajo en polvo 1½ cucharadita de jugo de limón fresco ½ cucharadita de pimienta de cayena
ProcedimientoTome una sartén mediana y caliente el aceite vegetal a fuego medio- alto. Agregue la cebolla picada en trozos grandes y cocínela durante unos 8 minutos o hasta que se vuelva de color rosa translúcido, siga revolviendo todo el tiempo. Agregue todos los elementos restantes como vinagre, melaza, mostaza, etc., y déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos. Sigue revolviendo de vez en cuando hasta que toda la mezcla espese. Tu salsa barbacoa está lista. ¡Qué es una buena barbacoa sin una buena salsa!
Salsa de espagueti baja en sodio
Una de mis favoritas entre todas las comidas italianas, esta salsa es una de las recetas sin azúcar y sin sal más populares.
Ingredientes
2 cebollas medianas picadas en trozos gruesos 32 onzas de tomates enlatados sin sal 12 onzas de pasta de tomate, nuevamente sin sal 1 cucharadita de aceite de oliva 1 taza de vino tinto 2 clavos de olor 2 cucharaditas de orégano seco hojas 1 cucharadita de pimienta negra y azúcar 1 taza de agua
ProcedimientoTome una sartén antiadherente, agregue aceite de oliva y cocine las cebollas picadas hasta que se ablanden. Agregue el resto de los ingredientes y déjelos cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas. Después de 1½ hora, pruebe el caldo de cocción y agregue los condimentos correspondientes. La única tarea ahora es agregar los espaguetis cocidos y masticar la deliciosa preparación. Los champiñones recién cocidos y ligeramente s alteados son una gran variación de esta salsa.
Mezcla de condimentos para tacos sin sal
Los tacos son simplemente irresistibles, ¿no te imaginas cómo sabría una comida tradicional mexicana como el taco sin sal? Confía en mí, sabe igual sin sal añadida. Aquí está la receta sin sal.
Ingredientes ½ cucharadita de pimiento rojo seco triturado ™ 2 cucharaditas de pasta de cebolla instantánea o cebolla picada lista para usar ½ cucharadita de ajo triturado ½ cucharadita de comino en polvo • Вј cucharadita de pimienta de cayena • 1 cucharadita de maicena • 1 cucharada de aceite vegetal
ProcedimientoEn una sartén, agregue una cucharada de aceite vegetal, agregue 2 cucharaditas de pasta de ajo, después de que el aceite se haya calentado lo suficiente. Agregue el comino en polvo, la pimienta de cayena y el pimiento rojo seco, seguido de la maicena. La mezcla de condimentos está casi terminada. Ahora agregue esta mezcla a la carne dorada con ½ taza de agua. Deja que toda la mezcla hierva a fuego lento durante unos 12 min.Esta mezcla de condimentos debería ser suficiente para 1 sobre de taco.
Ensalada De Judías Verdes Y Tomate Cherry Sin Sal
Una ensalada es un acompañamiento perfecto y todos la disfrutan. Las ensaladas también juegan un papel vital en el aumento del contenido verde en nuestra dieta diaria. Seguro que te encantará esta receta sin sal.
Ingredientes• 1 libra de judías verdes lavadas y cortadas• Вј taza de albahaca fresca picada finamente• 2 cucharadas de chalotes picados• 2 cucharadas de crema agria• 2 cucharadas jugo de limón 1 pinta de tomates cherry 1 cucharada de miel 1 taza de piñones
ProcedimientoCorte los frijoles cortados en trozos de 1″ y cocínelos al vapor en una caldera doble durante aproximadamente 5 min. Retire de la caldera y enjuague con agua fría, escurra el exceso de agua de los frijoles. Tome la albahaca finamente picada en un tazón, agregue los chalotes picados, el jugo de limón y la crema agria. Mezclar bien.Corta los tomates cherry por la mitad y mézclalos con las judías. Ahora mezcle la albahaca, los frijoles y los tomates. Cubra la mezcla con nueces. Su suntuosa ensalada está lista para servir.
Chile De Pavo Sin Sal
Con la temporada navideña acercándose rápidamente, aquí hay una fantástica receta de pavo que es sabrosa y que toda la familia realmente puede disfrutar. Esta receta servirá a unas 8 personas, por lo que si tiene menos personas, cambie la cantidad de ingredientes en consecuencia. Además, las mezclas de condimentos y especias mencionadas en esta receta contienen cantidades muy bajas de sodio.
Ingredientes 1 a 1 ½ libras de pavo blanco molido extra magro 1 champiñón Portobello grande (rebanado o picado) 4 8 latas de -onzas de salsa de tomate sin sal añadida 1 lata de 12 onzas de tomates cortados en cubitos Del Monte (50 mg por porción) Вј cebolla roja grande Вј pimiento verde ВЅ bolsa de mezcla de pimiento Bird's eye 1 cucharada de ajo picado 1 paquete de chile Williams Original sazonador 1 lata de frijoles rojos (enjuagados y escurridos para eliminar el sodio) 2 cucharadas de cada uno, paprika, sustituto de sal, salsa tabasco (elimine, si no le gusta el sabor picante) 2 cucharadas de humo líquido 1 cucharada de chile en polvo 2 cucharadas azúcar morena (opcional)
ProcedimientoDore la carne de pavo con pimientos, cebollas, champiñones, lata de tomates cortados en cubitos y ajo hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Agregue el humo líquido y cocine hasta que el pavo se haya vuelto blanco y esté cocido. No debería haber necesidad de drenar la grasa ya que es carne de pavo extra magra. Después de que el pavo esté cocido, vierta el paquete de condimento Williams y mezcle. Agregue sus otros condimentos (chile en polvo, salsa picante, azúcar morena y sustituto de sal). También agregue sus frijoles rojos enjuagados y la mezcla de pimienta Birds Eye a la mezcla y comience a agregar su salsa de tomate. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego medio bajo y deje que su chile hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos. Disfruta de esta variación de pavo con puré de patatas casero y pastel de calabaza.
Aquí la ausencia de sal durante la preparación fue sustituida por ciertos alimentos que contenían sales. El ajo y la cebolla picada o la pasta de cebolla son alimentos que contienen sales y, por lo tanto, pueden utilizarse como sustitutos de la sal.Estos ingredientes le dan el sabor salado requerido a la preparación. El apio, la remolacha y la espinaca también se pueden incluir en sus recetas bajas en sodio. Macarrones, fideos, pasta, carne fresca, cordero y huevo son algunos de los otros alimentos sin sal. Las opciones son muchas, solo necesita probar diferentes combinaciones para obtener el sabor deseado. No se preocupe si su médico le ha pedido que siga una dieta baja en sodio. La naturaleza nos ha regalado abundantemente para seguir el consejo del médico y, sin embargo, disfrutar de nuestra comida al máximo.
