Aquí hay una lista de sustitutos del aceite de cocina que agregarán valor nutricional a su receta sin comprometer el sabor.
El aceite de cocina es una parte indispensable de casi todas las recetas. Además de agregar humedad y unir la receta, también le agrega sabor. Sin embargo, el aceite de cocina puede no ser la mejor opción para ti, ya que contiene grandes cantidades de grasa y colesterol. Por lo tanto, tiene un alto potencial para inducir varios riesgos para la salud a largo plazo. Esta es la razón por la que muchas personas están recurriendo a las sustituciones de aceite de cocina, en estos días.
Coba
La compota de manzana es un excelente sustituto que se usa en muchas recetas para hornear. No tiene un sabor propio, pero aún así es húmedo y delicioso. Las propiedades humectantes del puré de manzana lo convierten en el mejor sustituto del aceite. Se puede usar para hornear muffins, pasteles, galletas, panqueques, brownies, etc. Además, también es bajo en grasas, lo que lo convierte en un sustituto perfecto y saludable. Sin embargo, es mejor usar puré de manzana sin azúcar para hornear. La proporción de puré de manzana que debe agregarse a las recetas es la mitad del aceite de cocina necesario en las recetas. Alternativamente, también se puede utilizar como sustituto de la mantequilla o la margarina.
Leche desnatada o yogur
La leche baja en grasa o descremada se puede usar como sustituto de recetas que exigen aceite de cocina líquido de calidad. Además de aportar humedad y unión a la receta, la leche desnatada o el yogur también añaden un sabor extra a la receta.El yogur con sabor a frutas es un excelente y saludable sustituto del aceite en las recetas horneadas.
Purés de frutas
El puré de frutas como bananas, manzanas y papayas sirve como un buen sustituto del aceite de cocina. Sin embargo, es posible que los purés de frutas no puedan reemplazar todos los usos del aceite de cocina. Por lo tanto, es aceptable usar purés de frutas solo en algunas recetas en lugar de aceite de cocina. Para recetas horneadas, debe utilizar las proporciones de puré de frutas que sea igual a la cantidad de aceite necesaria.
Aerosoles para cocinar
Los alimentos fritos poco profundos se pueden cocinar en utensilios de cocina antiadherentes, que demandan mucho menos aceite. Los aerosoles para cocinar se pueden usar en lugar de aceite para cocinar cuando se usan utensilios de cocina antiadherentes. Los aerosoles para cocinar alivian la necesidad de agregar aceite a la sartén. Por lo tanto, la comida está libre de grasa y de las calorías que la acompañan. Sin embargo, no se debe usar un exceso de aceite en aerosol, ya que puede anular el propósito de usar un sustituto del aceite.
Solución de almidón de maíz
La solución de almidón de maíz, a menudo llamada agua espesa, es un excelente sustituto del aceite de cocina, especialmente para los pacientes cardíacos. La receta para hacer una solución de maicena es bastante simple. Agregue 4 cucharaditas. maicena a 1 taza de agua y hervir, hasta lograr el espesor deseado. Enfriarlo antes de usarlo para cocinar. El modo de cocinar con solución de maicena es exactamente similar a cualquier aceite de cocina. Además, la proporción requerida es igual a la del aceite de cocina. Es especialmente útil en recetas s alteadas o sofritas.
Es posible que no sea posible reemplazar el aceite de cocina en todas y cada una de las recetas. Sin embargo, usar sustitutos siempre que sea posible es definitivamente una excelente manera de tener una buena salud. Si no es posible sustituir el aceite de cocina por toda la receta, al menos puede reemplazar algunas partes con alternativas saludables.
