Si te preguntas cómo asar ajo, el proceso es increíblemente fácil y también se puede hacer en el horno, en el microondas oa la parrilla. Aquí hay más información al respecto.
Un dato interesante sobre el ajo es que es un pariente cercano de la cebolla, la chalota, el puerro y el cebollín. Se ha utilizado durante miles de años y está entrelazado con muchas tradiciones.A los soldados griegos se les daba de comer ajo antes de ser enviados a la guerra, y cuando los dioses lo proporcionan, se dice que otorga a las mujeres coreanas poderes sobrenaturales e inmortalidad. En la literatura moderna, incluso se ha utilizado como arma contra los vampiros. Todos estos mitos y creencias sobre el ajo no son infundados y tienen su origen en las maravillosas propiedades que posee el ajo.
El ajo tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Puede ayudar a prevenir varias otras dolencias, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer. Aparte de su valor medicinal, su principal uso es para dar sabor a los alimentos. El ajo asado es la opción ideal para quienes lo encuentran demasiado picante, ya que al asarlo se suaviza el picante y se res alta un sabor a nuez. Añadido a la comida, puede revolucionar por completo un plato. Puedes asarlo de las siguientes maneras.
En el horno
- Comience por precalentar el horno a 400 °F. Un bulbo de ajo tiene muchas capas, que debes quitar, dejando intactas las pieles de cada diente. Ahora, corte alrededor de ½ pulgada de la parte superior de los dientes con un cuchillo afilado, de modo que cada diente quede expuesto.
- Coloque los bulbos de ajo, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear. Vierte unas cucharaditas de aceite de oliva sobre cada bulbo y extiéndelo con los dedos por todo el mismo. Cubre la bandeja con papel de aluminio y dale la vuelta por los bordes para que no se mueva.
- Hornear durante 30-35 minutos; dentro de este tiempo los dientes deben volverse tiernos. Una vez que los dientes estén fríos al tacto, corte delicadamente la piel de los dientes con un cuchillo pequeño.
- Se abrirán, lo que le permitirá recuperar cada diente con los dedos o con un tenedor de cóctel. Si lo desea, puede darse un festín con ellos de inmediato o puede agregarlos a cualquier plato que planee preparar.
En la parrilla
- Calienta la parrilla a fuego medio- alto.
- Pele las capas externas de la piel del bulbo de ajo y corte aproximadamente ½ pulgada de la parte superior de cada diente.
- Mezcle un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón pequeño y sumerja el lado cortado del bulbo en él. Usa tus dedos para untar el resto del bulbo con la mezcla y luego espolvoréalo con sal y pimienta.
- Envuelva dos veces los bulbos de ajo en papel de aluminio y baje el fuego de la parrilla a medio.
- Coloque el ajo envuelto a fuego indirecto y áselo durante 30-45 minutos. Sigue girando el paquete mientras el ajo se asa. Está hecho cuando se ablanda.
En el horno de microondas
- Pela el ajo y corta la parte superior.
- Cepille ligeramente o rocíe la parte expuesta de los bulbos con 1 o 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Coloca toallas de papel en el microondas y las cabezas de ajo sobre ellas, con el lado cortado hacia arriba.
- Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, luego gire la bombilla boca abajo y cocine en el microondas durante otro minuto.
- Si los dientes de ajo se sienten tiernos (untables), entonces están listos. Si no es así, calienta en el microondas a temperatura alta durante otros 15 a 30 segundos.
- Saque el ajo y las toallas de papel del microondas. Una vez que el ajo esté frío al tacto, separe suavemente los dientes y apriete suavemente la base para que los dientes asados salgan de la piel.
Como puede ver, asar ajo es bastante fácil. Si bien algunas personas lo disfrutan bañado en mantequilla, también sabe delicioso untado en pan ligeramente tostado.
