La crema agria se considera un ingrediente importante que realza el sabor de muchos platillos, especialmente los mexicanos. Este artículo le brinda diferentes formas de hacer crema agria.
La crema agria generalmente se prepara mezclando crema con un ingrediente que contiene bacterias del ácido láctico. La fermentación bacteriana que se produce cuando se hace esto hace que la crema sea espesa y de sabor agrio. La crema agria que tiene un alto contenido de grasas (contiene del 12 % al 16 % de grasa de mantequilla) está fácilmente disponible en el mercado, ya que muchas empresas la fabrican. Sin embargo, gelatina, guar, ácidos artificiales, etc., también se agregan para que el producto comercial tenga una vida útil más larga. La inclusión de estos ingredientes no solo aumenta el contenido de grasa, sino que también puede no ser adecuado para personas alérgicas a alguno de los ingredientes. De ahí que la mejor opción será hacer la versión casera. No solo es fácil de hacer, sino que también se puede modificar según sus necesidades.
Hacer crema agria en casa
Crema agria de leche
Ingredientes
- Leche descremada, 2 cucharadas
- Queso cottage bajo en grasa, 8 oz.
- Jugo de limón, 2 cucharadas
Instrucciones En una licuadora eléctrica, mezcle la leche, el requesón y el jugo de limón. Licúa todos estos ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla adquiera una textura suave. Cuando esto esté hecho, transfiéralo a otro frasco y refrigere hasta el momento de usar.Esta es la forma más rápida de hacer crema agria, es decir, si no tiene tiempo para guardar la crema agria para la fermentación.
Crema agria de suero de leche
Ingredientes
- Suero de leche, 3 cucharadas
- Crema ligera, 2 tazas
- Frasco de conservas
Instrucciones El primer paso para hacer crema agria con suero de leche será esterilizar el frasco de conservas en agua hirviendo. Una vez que el frasco esté esterilizado, tome la crema en él. Asegúrate de que el frasco esté lo suficientemente caliente. Agregue suero de leche a la crema y cierre bien la tapa. Una vez que hayas cerrado la tapa del frasco, agítalo enérgicamente para mezclar ambos ingredientes por completo. Deje el frasco a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas o hasta que la mezcla espese. Cuando alcance el espesor deseado, guárdelo en el refrigerador hasta el momento de servir.
Crema agria de yogur
Ingredientes
- Yogur natural, 16 oz.
- Jugo de ½ limón
Instrucciones Coloque el yogur en un colador de cocina de malla fina y guárdelo en un bol. Tome una envoltura de plástico y cubra el recipiente por completo. Mantenga el tazón en el refrigerador y enfríelo durante la noche. Por la mañana, desenvuelva la envoltura de plástico y verá una sustancia espesa en el tamiz. Transfiera a un recipiente limpio y tire el líquido que se escurrió en el recipiente. Agrega el jugo de limón al yogur espeso y bate vigorosamente. Puedes añadir un poco de agua caliente hasta conseguir el espesor deseado. Cuando la mezcla espese, envuelve el recipiente con una envoltura de plástico nuevamente y colócalo en el refrigerador durante dos horas.
Preparación de salsa de crema agria
Ingredientes
- Crema agria, 8 oz.
- Chiles verdes, ½ taza (picados)
- Sal, 1 cucharadita.
- Pimienta negra, ½ cucharadita.
- Cebolla verde, Вј (picada)
- Pimienta de Cayena, ½ cucharadita.
Instrucciones Tome la crema agria en un tazón pequeño y agréguele cebollas verdes picadas y chiles. Esto debe ser seguido por pimienta negra, pimienta de cayena y sal. Mezcle bien y vierta la salsa en un recipiente que tenga una tapa que cierre bien. Refrigere el frasco por unas horas y sirva con papas al horno, tacos o burritos.
Preparación de salsa de crema agria
Ingredientes
- Crema agria, 8 oz.
- Mayonesa, 8 oz.
- Eneldo, 3 cucharaditas.
- Cebolla picada, 2 cucharadas
- Perejil en hojuelas, 2 cucharadas.
- Sal al gusto
Direcciones En un tazón, tome la crema agria y combínela con mayonesa. Revuelva hasta que ambos estén completamente mezclados. Agregue cebolla picada y perejil a esta mezcla, seguido de eneldo. Agregue sal y revuelva nuevamente. Coloque el recipiente en el refrigerador durante dos horas. Decóralo con perejil y sírvelo.
La crema agria es fácil de preparar y ayudará a agregar un poco de sabor a sus deliciosos platos. Así que prueba a hacer una de estas recetas y disfruta con tus platos favoritos.
