Dorar la carne molida es muy fácil. Este artículo explica dos de las formas más populares de hacerlo.
Dorar la carne molida es una tarea muy fácil. Se puede hacer tanto en sartén como en microondas. Si sabe cómo dorar la carne molida, también podrá drenar la grasa de la carne mientras se cocina. Con esto la carne es más sana y menos grasa.
Carne molida para dorar en una sartén
Técnicamente, para dorar la carne molida, debe cocinarse a una temperatura de 160°F. Con esto podrás acabar con todas las bacterias presentes en la carne y al mismo tiempo hacerla menos masticable.Sin embargo, no es necesario que tenga un termómetro cuando esté dorando carne molida. El truco es asegurarse de que no haya áreas rosadas en la carne.
Calienta la sartén a fuego medio o alto durante un par de minutos.
Te recomiendo que descongeles la carne antes de dorarla, sin embargo, si no tienes tiempo, cuando la sartén se caliente, echa unas gotas de agua en la sartén. Cuando el agua se evapore de la sartén, comprenda que la sartén está lo suficientemente caliente y puede agregar la carne fría a la sartén. Esto asegurará que la carne no se pegue a la sartén.
- Ahora revuelva de tal manera que la carne se rompa cuando se cocine. Puedes revolver, torcer o voltear la carne. Si no rompe la carne, es muy probable que la carne se cocine en la forma en que la agregó a la sartén.
- Siga revolviendo la carne, hasta que todo el color rosado haya desaparecido y toda la carne se haya vuelto marrón. Es posible que tengas que machacar la carne en el medio para que no queden grandes grumos de carne.
- Todo este proceso tomará entre 5 y 7 minutos. Una vez que haya cambiado de color, utiliza un colador para escurrir la grasa de la carne, de modo que obtengas una carne saludable.
Dorar la carne molida en el microondas
- Retire la carne molida del empaque y colóquela en un colador apto para microondas.
- Ahora coloque el colador en un recipiente apto para microondas. Asegúrate de que el colador encaje bien en el bol, de modo que quede justo encima del fondo del bol. Esto asegurará que haya espacio para que la grasa se drene en el recipiente y la mantenga alejada de la carne.
- Coloca el recipiente en el microondas y comienza a cocinar la carne molida a temperatura alta durante 5 minutos.
- Después de 5 minutos saca la carne del microondas y revísala. Tendrás que desmenuzar la carne y revolverla un poco.
- Ahora vuelve a colocar el recipiente en el microondas y deja que la carne se cocine nuevamente durante 5 minutos a temperatura alta.
- Tendrás que seguir removiendo la carne y también verificar si la carne ya no está rosada. Cuando la carne ya no esté rosada, puedes sacarla del microondas.
- Retire el colador de la grasa y colóquelo sobre una toalla de papel. Ahora su carne está lista para ser añadida a su plato.
Puedes dorar la carne molida y colocarla en bolsas más pequeñas para congelar y usarla cuando quieras hacer un plato de carne molida. La ventaja de dorar la carne molida en casa es que no solo no tiene grasa, sino que también es económica.
