Es un hecho bien conocido que un plato de comida bellamente presentado parece más apetecible y atractivo. El emplatado y la presentación de los alimentos no son solo para restaurantes de alta cocina. Usted también puede crear platos visualmente atractivos en su propia cocina. A través de esta publicación, veremos algunas ideas de presentación de alimentos.
¿Alguna vez te han presentado un plato de comida en un restaurante que te hizo decir “guau” incluso sin haber probado el plato? Esto se debe a que el emplatado y la presentación del plato fueron armoniosos y bien equilibrados, lo que instantáneamente hizo que el plato fuera más atractivo y emocionante.Un plato de comida bien presentado realza la experiencia gastronómica. Los chefs profesionales y los restaurantes de alta cocina le harán creer que crear platos de comida tan hermosos requiere años de habilidad. Pero con un poco de imaginación, usted también puede presentar platos de gran apariencia. Las ideas creativas de presentación de alimentos son aquellas en las que existe un equilibrio de color, textura y formas. El plato en el que se presenta el plato debe ser proporcional al tamaño del plato. Para que su plato sea estéticamente atractivo, debe haber una combinación de dos o tres colores en el plato. La lubina asada con tomates reliquia asados y ensalada de rúcula se ve mucho más apetitosa que el pollo escalfado con puré de papas. Cuando sirva carnes y aves, intente acompañarlas con verduras al vapor o s alteadas para añadir un toque de color. También se pueden utilizar guarniciones en forma de perejil picado, cilantro y cebollino para dar color al plato.
Ideas creativas para emplatar y presentar la comida
Si está planeando un cóctel, entonces elegir la combinación adecuada de bebidas y comida es muy importante para que la fiesta sea un éxito. Los aperitivos o amuse bouche son una parte integral de un menú. Los aperitivos que son lo suficientemente pequeños para comerse de un solo bocado se pueden servir en bonitas cucharas decorativas. Alternativamente, también puedes servirlos sobre una cama de lechuga u hojas de col.
Los cócteles y bebidas que se adornan se ven mucho más refrescantes y atractivos. Para adornar tus bebidas, puedes utilizar una hebra de piel de naranja o de limón en el borde de la copa. Agregue una rodaja de fruta como carambola o kiwi en copas de cóctel para agregar más color e interés.
Si está sirviendo una ensalada de frutas, puede usar una piña para servir la ensalada en lugar de un tazón normal de vidrio o cerámica. Para esto necesitas una piña de tamaño mediano o grande. Deseche las hojas marrones o descoloridas de la piña y recorte la parte superior.Cortar la piña en dos partes iguales y cortar una tira fina de piña para hacer la base. Retire el corazón de la piña con un cuchillo de sierra y saque la pulpa de cada mitad. Puedes usar este cuenco de piña para preparar una ensalada de frutas o una salsa.
Otra excelente idea para presentar la comida es adornar los platos principales con rizos de cebolla verde y rosa de tomate. Para hacer rizos de cebolla verde necesitas cebolletas frescas y crujientes y algunos cubitos de hielo. Recorte las cebolletas y corte los tallos en 4 pulgadas de largo. Con la ayuda de unas tijeras de cocina, corta cada uno de los gajos de cebolleta en 7 u 8 tiras estrechas reservando el extremo del gajo. Llena un bol grande con cubitos de hielo y añade las cebolletas. Refrigere hasta que las cebolletas se enrosquen. Para hacer la rosa de tomate, pele el tomate con un cuchillo afilado asegurándose de que la cáscara tenga aproximadamente 1 pulgada de ancho y sea continua. Coloque la cáscara sobre una superficie plana como una tabla de cortar de madera y enrolle suavemente la cáscara para que parezca una rosa.Añadir una ramita de menta para hacer las hojas. Otra idea sencilla para la presentación de alimentos es agregar una ramita de hojas de eneldo.
Adorne los aperitivos con rodajas de pepino, aceitunas Kalamata o alcaparras para agregar textura y sabor. También puede agregar gajos de naranja en rodajas para adornar su plato. También se puede espolvorear azúcar en polvo o azúcar glas sobre brownies y pasteles. Asegúrate de que las guarniciones que utilices complementen el sabor del plato.
Sirva el plato principal en porcelana blanca prístina y rocíe las salsas en patrones geométricos. También puede usar una brocha de repostería para untar una salsa espesa en el plato. Puede usar jus gras o salsa barbacoa para adornar bistec y salsa de chocolate o crema inglesa para pasteles y tartas.
También puedes usar flores comestibles cristalinas para decorar tortas y pasteles y es una de las mejores ideas para decorar comidas. Para hacer flores cristalinas, toma las flores de tu elección y úntalas con una emulsión de agua y huevo.Sumerja las flores inmediatamente en un tazón de azúcar granulada, asegurándose de que esté cubierto de manera uniforme. Acomoda las flores en un papel encerado y déjalo secar.
Lograr una armonía entre el color, la textura, las formas y los arreglos forman la base de una elegante presentación de alimentos. Las ideas de presentación de alimentos son cada vez más extravagantes y artísticas. Evite adornar demasiado los platos y sea creativo e innovador en la presentación de la comida.
