La salsa blanca es uno de los platos sureños más populares, y este artículo de Tastessence le ofrece algunas de las maneras más fáciles de preparar salsa blanca en casa.
La salsa blanca es un plato de desayuno básico en varios hogares, especialmente en el sur. Se usa para cubrir todo, incluso papas fritas, galletas o bistecs. Normalmente, cada familia tiene su propia receta única de esta preparación de salsa. Si por casualidad hablas con alguien del sur y le preguntas cuál es la mejor salsa blanca, siempre obtendrás una respuesta de que su receta familiar es la mejor. Veremos las diversas recetas para hacer salsa blanca desde cero en este artículo, pero no daré fe y diré que esta es mejor que el resto.
Receta 1
Puede que no lo creas, pero hacer salsa blanca no es una tarea difícil. Veamos cómo podemos hacerlo de la manera más fácil. Ingredientes
- Leche 2½ tazas
- Harina para todo uso, 3 cucharadas
- Goteo, 3 cucharadas
- Mantequilla, 1 cucharada
- Sal y Pimienta al gusto
Método
- En una cacerola, ponga a hervir 2 tazas de leche.
- Una vez que la leche hierva suavemente, agregue la grasa y la mantequilla a la leche y siga revolviendo hasta que vea una mezcla de consistencia uniforme.
- Hasta que la mezcla esté hirviendo, agregue harina a la ½ taza restante de leche fría y asegúrese de que no se formen grumos.
- Luego agregue pimienta a la mezcla de leche fría y mezcle bien.
- Reduzca el calor de la leche hirviendo y agréguele la leche fría. Asegúrate de seguir revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
- Una vez que la mezcla hierva, baje el fuego y deje que la salsa se espese.
- Cuando la salsa espese, agregue sal a la salsa y su salsa estará lista para ser saboreada.
Receta 2
En esta receta no utilizaremos grasa ni grasa animal, sino mantequilla. Por lo tanto, esta receta también se puede llamar salsa blanca estilo restaurante, ya que la salsa típica del sur a menudo consiste en grasa o grasa animal.Ingredientes
- Mantequilla sin sal, 5 cucharadas
- Harina para todo uso, 4 cucharadas
- Leche 2 tazas
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Método
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento.
- Una vez que el calor se derrita, agregue la harina, la sal y la pimienta. Sigue revolviendo hasta que el color de la harina cambie al color de la mantequilla de maní y huela a nuez.
- Ahora agregue 1 taza de leche y aumente el fuego a medio, pero asegúrese de seguir revolviendo constantemente para evitar que la harina se pegue a la cacerola.
- Notarás que la salsa se agarra, cuando esto suceda agrega ½ taza de leche a la vez y sigue revolviendo. Una vez que tenga la consistencia adecuada, agregue un poco más de pimienta y una pizca de sal.
Receta 3
Si no te gusta el sabor de la leche en tu salsa, prueba esta receta. No hay pimienta en esta receta, pero si te gusta el sabor de la pimienta, entonces puedes agregarle una pizca.Ingredientes
- Goteo o Mantequilla o Margarina, 2 cucharadas
- Harina de trigo o para todo uso, 2 cucharadas
- Agua fría de patata, 1 taza
- Sal al gusto
Método
- En una sartén, derrita la grasa, la mantequilla o la margarina a fuego medio.
- Una vez que la grasa se derrita, espolvoree poca harina a la vez en la grasa y siga revolviendo constantemente.
- Sigue revolviendo hasta que la mezcla tenga un color ligeramente marrón.
- Luego agregue agua de patata y sal a la harina.
- Siga revolviendo hasta que la salsa hierva y tenga una consistencia espesa.
Ahora que tiene una idea clara del proceso de preparación, puede hacer la salsa de su elección dependiendo de la disponibilidad de ingredientes en casa. Bon appétit!
