Pelar las papas con anticipación puede ahorrar mucho tiempo de cocción, pero asegúrese de no guardar las papas peladas por mucho tiempo.
¿Sabías?
Las papas crudas cuando se pelan liberan una sustancia oscura llamada solanina cuando se exponen al aire. Sin embargo, puede remediarlo sumergiendo las papas crudas peladas en agua fría para mantener su color blanco cremoso.
Siempre que planee preparar una preparación de patatas en grandes cantidades, un poco de planificación puede ayudarle a organizar mejor las cosas.Pelar y hervir las papas con mucha anticipación ahorrará mucha energía y tiempo al día siguiente. Además, te ayudará a administrar el tiempo y el espacio de tu cocina de manera más eficiente. Por lo tanto, compre papas de buena calidad y siga estas sencillas soluciones para pelar y conservar las papas con anticipación.
¿Cómo pelar 'patatas hervidas' rápido?
в‡’ Tome una olla grande, que contenga todas las papas que necesitará para cocinar, y hierva agua en esta olla.
в‡' Una por una, comience a colocar las papas en el agua hirviendo y déjelas hervir durante 15 minutos, en el caso de papas más pequeñas, las papas más grandes pueden tardar más tiempo en cocinarse.
в‡’ Tome otra olla grande con agua helada.
в‡’ Luego use un escurridor y vierta las papas y el agua a través de él, y sumerja rápidamente las papas en la olla de agua helada durante unos 15-20 segundos.
в‡' Vuelva a escurrir las patatas y empiece a pelar la piel de la patata con los dedos, se deslizará muy fácilmente y no tendrá que dedicar mucho tiempo a pelar las patatas.
в‡’ Puede almacenar las papas directamente o triturarlas y guardarlas en una caja de plástico hermética y colocarla dentro del refrigerador.
в‡’ Asegúrese de no agregar ningún condimento como sal o hierbas a las papas mientras las refrigera. Añade el condimento para dar sabor a las patatas justo antes de hacer las recetas de comida.
¿Cómo pelar papas crudas?
в‡’ Lo primero es lavar todas las papas, luego guardar todas las papas lavadas en un tazón grande. El lavado asegurará que las papas estén libres de suciedad antes de pelarlas.
в‡’ Tome una tabla de cortar y un pelador.
в‡’ Sostenga la patata por los lados con la mano derecha y mantenga el otro lado de la patata sobre la tabla de cortar, sujetando la patata en un ángulo inclinado.
в‡’ Ahora tome el pelador con la otra mano y comience a pelar con un movimiento rápido hacia abajo de derecha a izquierda. Luego cambie el lado de la patata y pele la otra mitad de la misma manera.
в‡’ De esta manera prácticamente puedes pelar cada patata en 10 segundos. Las papas crudas comenzarán a liberar la sustancia oscura, así que sumerja estas papas en agua fría inmediatamente. También puedes guardar el bol de agua y las patatas en el frigorífico, para conservar mejor las patatas.
в‡’ Este método te ayudará a pelar las papas crudas un día antes, pero asegúrate de no guardarlas por mucho tiempo.
Consejos útiles para la cocina
в‡’ A pesar de que los productos orgánicos son más saludables en comparación con los productos cultivados convencionalmente; trate de evitar comprar papas cultivadas orgánicamente. Debido a que las papas orgánicas pueden contener una mayor cantidad de solanina, esto hará que las papas se oscurezcan más. Además, pelarlas reducirá los niveles de residuos de pesticidas, por lo que está bien usar papas normales.
в‡’ Además, deseche las papas que tengan cortes o magulladuras o que se vean verdes.
в‡’Una patata contiene un 80 % de agua, así que evite congelar las recetas de patata cocida. Recalentar estas recetas las hará acuosas, ya que el agua se separará del almidón.
в‡’ Si las patatas tienen brotes, quítelos, ya que los brotes son tóxicos. Ingerir demasiados brotes de patata puede enfermar a una persona, pero una vez que se deshace de todos los brotes, es seguro.
в‡’ Para darle más sabor a su puré de papas, puede hervirlas en caldo de pollo. Además, para preparar un puré de patata bajo en grasas puedes sustituir la nata y la mantequilla por caldo de pollo.
в‡’ El método para pelar las batatas antes de tiempo es similar al de las papas normales. Por lo tanto, también puede usar los dos métodos anteriores para las batatas.
Evite comprar patatas peladas ya preparadas en el supermercado, ya que no puede estar seguro de su calidad y tampoco darán el sabor de las patatas peladas caseras.
