Asar a la parrilla es el método preferido para cocinar langostas. Estos son algunos consejos para hacer una cola de langosta perfectamente asada.
Las langostas se encuentran entre los mariscos más populares y se pueden cocinar de varias maneras. Las langostas enteras se cocinan en agua hirviendo y se sirven como tales. En tales casos, el comensal tiene que abrir el caparazón y las garras para sacar la carne, que suele consumirse con mantequilla derretida y otros condimentos. Otro método es hervir las langostas al vapor.Las colas de langosta también se pueden hornear o asar a la parrilla. Sin embargo, se prefiere asar a la parrilla para cocinar langostas. Aparte de la cocción rápida, el asado dora la carne de la langosta.
- Puedes usar colas de langosta frescas o congeladas. Si los tiene congelados, descongélelos en el refrigerador durante la noche (o durante 8 a 10 horas).
- Precaliente el horno a temperatura media (500°F) y limpie la langosta descongelada. Coloque la cola de langosta en una tabla de cortar o una bandeja para hornear.
- Tome unas tijeras de cocina y corte el caparazón en la parte superior de la langosta. Asegúrate de no cortar la carne de la langosta. Retire los visillos, justo antes de llegar a la cola.
- Extienda la cáscara partida para exponer la carne. Lavar la cola de langosta una vez más y reservar. Comienza a preparar la marinada.
- Por lo general, el adobo de langosta se prepara con mantequilla clarificada, jugo de limón, pimienta blanca o paprika, sal y ajo en polvo.En este caso, debe combinar media barra de mantequilla, una cucharadita de jugo de limón y ½ cucharadita de pimienta blanca/pimentón, sal y ajo en polvo.
- Aplicar la marinada sobre la carne expuesta. Coloque la cola de langosta en la asadera e introdúzcala en el horno.
- El tiempo de cocción es el factor más importante cuando se trata de asar colas de langosta. En general, se recomienda que si el horno está en modo asar, el tiempo de cocción se puede calcular como un minuto por onza de langosta.
- Si la cola de langosta pesa alrededor de cinco onzas, entonces el tiempo de cocción sería de cinco a seis minutos. Si se cocina demasiado, la carne se volverá dura y gomosa.
- Una vez hecha la langosta, se pondrá blanca; y desarrolla una textura dulce y carnosa. Si la temperatura interna de la carne es de 145°F, significa que la langosta está lista.
- Puede conservar la langosta durante unos minutos más, si desea que la carne de langosta cocida tenga un color dorado o marrón.
Entonces, asar langostas es realmente fácil, si conoces la técnica correcta. Siguiendo los métodos correctos, puedes dominar el arte de asar langostas. Puede servir langostas asadas con mantequilla derretida, ensalada, pan y otros condimentos de su elección.
