Aunque el melón cornudo es una fruta de aspecto extraño, tiene un sabor tentador. La pulpa del melón con cuernos sabe a pepino o calabacín. Su sabor a menudo se describe como una combinación de lima, plátano, kiwi y pepino. El melón cornudo se utiliza principalmente en ensaladas o como snacks de frutas.
Estímulo de la salud
Una taza de pulpa de melón cornudo contiene 200 g de agua, 17,6 g de carbohidratos, 123 mg de potasio, 5,3 mg de vitamina C y 143 mg de vitamina A. Tiene solo 103 calorías.
¿Qué es un melón cornudo?
Nativo de los desiertos africanos, el melón cornudo se conoce con diferentes nombres, como melón cornudo africano, pepino africano, melón jalea, calabaza cubierta, calabaza cornuda, fruta de pez globo, tomate inglés y melano. Estas frutas pertenecen a la familia de los pepinos y melones. Aunque la fruta tiene un aspecto raro con sus espinas, se consume mucho en algunas regiones. Se dice que el melón cornudo es una de las pocas fuentes de agua en el desierto de Kalahari, durante los períodos secos.
Aunque es un participante relativamente nuevo en la mayoría de los países occidentales, el melón cornudo ahora se cultiva comercialmente en Nueva Zelanda, Chile, Australia y algunas partes de los Estados Unidos.
Los frutos verdes se vuelven anaranjados cuando maduran.A diferencia de la llamativa piel exterior de color naranja, la carne interior gelatinosa es de color verde lima a naranja amarillento y está intercalada con semillas. Este melón en punta es bajo en calorías; y tiene cantidades considerables de fibra dietética, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Esta fruta se puede almacenar a temperatura ambiente durante al menos dos meses. Esta podría ser una de las razones para usar melones cornudos con fines decorativos.
Eligiendo el melón adecuado
La parte comestible de un melón con cuernos es la pulpa gelatinosa interna, que tiene un sabor dulce y agrio. Así que obtenga una fruta madura sin cortes ni magulladuras. Una fruta inmadura será dura y verdosa. Una vez madura, la corteza y las espinas se vuelven anaranjadas y la fruta se vuelve ligeramente blanda. También puede comprar una fruta de color naranja verdoso, que madurará (a temperatura ambiente) en unos pocos días. Evite guardar melones con cuernos maduros dentro del refrigerador.
Cortar la fruta
Enjuague bien la fruta. La forma más fácil de comer un kiwano es cortar la fruta horizontalmente, por el centro. Tome una pieza y exprima su pulpa en la boca. Tienes que apretar la parte inferior (punta) de la fruta, para que la superficie cortada toque tu boca. Mastique la pulpa junto con las semillas, o escupa las semillas después de chupar la pulpa. Las semillas son como semillas de pepino y son comestibles.
Extracción de la carne
También puede sacar la pulpa interna con una cuchara. Para este propósito, es mejor cortar la fruta a lo largo. La carne se puede comer cruda. Puedes agregar un poco de sal o azúcar para realzar el sabor. También puede cortar la fruta en rodajas largas y comer la pulpa, de la misma manera que come melones en rodajas.
Maneras de disfrutar el melón cornudo
La pulpa de los melones con cuernos se puede usar en ensaladas de frutas, o se puede consumir con helado de vainilla o yogur. Si desea utilizar melón cornudo en ensaladas de frutas; use frutas, como kiwis, melón, maracuyá, plátano, etc.
Cóctel de melón con cuernos
Para preparar un cóctel de melón kiwano, corta una fruta en forma horizontal. Retire la pulpa de la mitad de la fruta y agítela con unas hojas de menta en una coctelera. Agitar vigorosamente, antes de agregar dos onzas de ginebra y media onza de jugo de limón recién exprimido. Agregue algunos cubitos de hielo y agite bien. Colar en una copa de martini y agregar un poco de champán o vino. También puede utilizar la corteza de la fruta en forma de vaso para servir este cóctel.
La pulpa del melón cornudo se puede utilizar en varias recetas. Puede usar melones con cuernos en rodajas para decorar la carne asada. En resumen, no existe un método específico para comer melones con cuernos. Puede comerlos crudos o consumirlos con otros alimentos. De lo contrario, utilice su pulpa o jugo en recetas de comida.
