Las mejores formas de cocinar chuletas de cerdo marinadas son al horno, a la parrilla y cocinadas a fuego lento en una olla de barro. Los adobos se pueden hacer en una variedad de combinaciones de especias, salsas, condimentos, etc. Estos ingredientes hacen que estalle el sabor de las chuletas.
Las chuletas de cerdo son porciones de carne, que se preparan cortando perpendicularmente al lomo.Por lo tanto, el resultado son lonchas de carne que contienen parte de la vértebra y las costillas asociadas. Si se cocinan adecuadamente, estas piezas cortadas son platos deliciosos. Encontrarás muchas formas de cocinar estos cortes. Sin embargo, la regla general para decidir la preparación es el grosor de la carne cortada. Por ejemplo, los cortes más gruesos se cocinan mejor después de dejarlos en salmuera durante al menos 2 horas; mientras que las chuletas más finas se marinan primero para que la carne esté tierna y sabrosa.
Procedimiento de marinado
Marinar chuletas de cerdo es muy sencillo. Al decidir el tiempo de cocción de las recetas de cerdo, tenga en cuenta el grosor de la carne. Por lo tanto, cuanto más gruesos sean los trozos de carne, más tiempo tardarán en cocinarse correctamente y viceversa. A continuación se describen los métodos comunes de cocción de las chuletas de cerdo marinadas:
Cocinar chuletas de cerdo al horno
Ingredientes
- Chuletas de cerdo, 6 (cortadas en trozos de 1 a 1½ pulgadas de grosor)
- Jugo de naranja, ½ taza
- Salsa de soya, ½ taza
- Agua, ½ taza
- Miel, 2 cucharadas
- Jengibre, ½ cucharadita (fresco, molido)
Instrucciones para la preparación
- En un tazón, combine los ingredientes de la marinada: salsa de soya, jugo de naranja, miel, jengibre molido y agua. Mezcle bien la mezcla, luego viértala en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- A esta bolsa, agregue las chuletas de cerdo limpias. Cierre la cremallera y agítela varias veces para que las rebanadas de carne se cubran uniformemente con la mezcla de sabor.
- Antes de hornear, marinar la carne a temperatura ambiente durante 2 horas. Si el tiempo lo permite, marinar durante la noche en el refrigerador.
- Una vez que haya terminado con la marinada, retire la carne aproximadamente 1 hora antes de hornearla en el horno.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Coloque las chuletas en el horno y, según el grosor, hornee durante aproximadamente 40 a 60 minutos. Voltee las chuletas después de 20 minutos o después de que los lados estén bien cocidos. Hornee los otros lados por el mismo tiempo.
- Sirva estas chuletas de cerdo al horno con puré de patatas, fideos y verduras fritas.
Cocinar chuletas de cerdo en una olla de barro
Ingredientes
- Chuletas de cerdo, 6
- Piña en trozos, 1 lata (20 onzas, con jugo)
- Azúcar morena, ½ taza (envasada)
- Salsa de soja, 2 cucharaditas
Instrucciones para la preparación
- En un tazón, mezcle bien los ingredientes: trozos de piña, salsa de soya y azúcar morena. Ponga las chuletas de cerdo limpias en una bolsa con cremallera. Vierta la mezcla aromatizante en la bolsa.
- Si tiene tiempo, deje marinar la carne durante la noche en el refrigerador para darle más sabor. O bien, puede cocinar directamente después de marinar durante 45 minutos.
- Transfiera la carne y la marinada a la olla de barro y cocine a temperatura baja durante unas 6 a 8 horas.
Cocinar chuletas de cerdo a la parrilla
Ingredientes
- Chuletas de cerdo, 4 (1 pulgada de grosor)
- Melaza, 2 cucharaditas
- Pasta de ajo, 2 cucharaditas
- Pimienta, 2 cucharaditas (molida gruesa)
- Sal, 2 cucharaditas
Instrucciones para la preparación
- Tome un plato poco profundo y combine los ingredientes de la marinada: melaza, pasta de ajo, pimienta molida y sal.
- Frote las chuletas de cerdo con esta mezcla de adobo, asegurándose de cubrir los lados, arriba y abajo.
- Mantenga la carne en el plato hondo, cúbrala con una tapa y deje marinar durante la noche. Si es posible, voltee las chuletas de cerdo cada dos horas.
- Antes de asar a la parrilla, sáquelos del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- Encienda la parrilla, cierre la tapa (para parrillas de carbón y propano) y déjela durante 30 minutos.
- Coloque las chuletas de cerdo en la superficie de la parrilla y cocine de 3 a 4 minutos por lado a temperatura alta.
- Compruebe si la carne está hecha o no. Si no, reduce la temperatura y asa a la parrilla otros 2 minutos por lado.
- Retira las chuletas asadas y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servir.
- Para hacer esto más sabroso, cepille con salsa marinada mientras asa a la parrilla.
Usa tus habilidades culinarias para hacer los mejores adobos sabrosos.Puede agregar orégano, albahaca y otras hierbas fuertes de su elección preferida en la receta. O bien, si tiene menos tiempo disponible, tome la opción preparada. Cocina en el momento adecuado y tus platos sabrán deliciosos.
