Es muy fácil hacer bizcochos, pero debes conocer el método correcto para lograr uno perfecto. Este artículo proporciona algunas recetas para hacer estos pasteles en casa.
Los bizcochos son conocidos por su textura suave, ligera y esponjosa. Estos pasteles son porosos como esponjas, y de ahí el nombre de bizcochos. Básicamente, los bizcochos están hechos de huevos, harina y azúcar; pero hay numerosas versiones que también requieren otros ingredientes. Se dice que la textura esponjosa del pastel se debe al uso de huevos.
Receta de bizcocho desde cero
Ingredientes
- Harina común – 5.2 onzas
- Azúcar molida – 8 onzas
- Huevos (grandes) – 3
- Agua tibia – 75 ml
- Polvo de hornear – 1 cucharadita.
Procedimiento Precaliente el horno a 375°F. Separar las yemas de huevo y batirlas con azúcar durante unos dos o tres minutos. Haz que la mezcla quede esponjosa agregando agua tibia y bátela durante otros diez minutos. Déjelo a un lado y tamice la harina junto con el polvo de hornear, dos o tres veces. Combine la mezcla con la harina, que debe agregarse en pequeños lotes. También puede agregar una cucharadita de extracto de vainilla para realzar el sabor. Batir las claras de huevo, hasta que se formen picos firmes. Agregue suavemente las claras de huevo a la mezcla de harina y viértala en un molde para hornear antiadherente. Hornear durante unos 30 minutos.
Receta de bizcocho de limón
Ingredientes
- Harina común o harina para pasteles – 5.2 onzas
- Azúcar molida – 7 onzas
- Huevos medianos – 3
- Polvo de hornear – 1 cucharadita.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Extracto de limón – ½ cucharadita.
- Leche (tibia) – 6 cucharadas
- Sal – ½ cucharadita.
Procedimiento Precaliente el horno a 350°F. Tamizar la harina, junto con la levadura y la sal. Reservar la harina tamizada a un lado. Coge un bol y bate los huevos, hasta que queden esponjosos. Agregue azúcar, jugo de limón y extracto de limón a esta mezcla, y combine bien. Agregue la harina tamizada en pequeños lotes y mezcle la mezcla. Agregue la leche tibia gradualmente y mezcle bien. Transfiera la mezcla a un molde para pasteles. Hornear durante unos 45 a 50 minutos.Antes de sacar el pastel del horno, asegúrese de que se haya dorado y también esté firme. Mantenga el molde para pasteles en posición invertida, hasta que se enfríe. Retire el pastel, una vez que se enfríe.
Estas recetas son sencillas y fáciles de preparar. Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar un bizcocho. Una vez que aprendas a hacerlo, también puedes probar recetas complejas.
