¿Buscas un buen sustituto del azúcar granulada, ya que ir al supermercado en este momento es algo que quieres evitar? Este artículo de Tastessence le brinda una lista de todas las sustancias que puede usar en lugar de azúcar granulada.
Generalmente, la tendencia es usar azúcar en polvo, que no es más que la variedad superfina de azúcar granulada. Se puede usar una cantidad igual de azúcar en polvo para sustituir el azúcar granulado. Pero si no tiene ambas variedades a mano, verifique si tiene las siguientes variedades de edulcorantes.
Edulcorantes artificiales
Dado el hecho de que casi el 84 % de los estadounidenses se entregan a los sustitutos del azúcar, principalmente edulcorantes artificiales, también debería estar disponible en su casa. Personalmente, le advertiría que no lo use más en la vida, ya que los edulcorantes artificiales tienden a aumentar los antojos de azúcar en una persona a niveles alarmantes y hay muy poca evidencia de que realmente ayuden en el intento de perder peso.
Azúcar morena (oscura o clara)
Utilice 115 gramos para sustituir cien gramos de azúcar granulada. No es una opción viable cuando se trata de hornear o hacer bizcochos.
Dátiles de azúcar
Utilice una parte igual de este azúcar, elaborado a partir de la savia de las palmeras datileras, como sustituto del azúcar granulado.
Fructosa
Estos azúcares simples que generalmente están presentes en la miel, se pueden usar, pero en realidad no son tan buenos cuando se trata de hornear, ya que hacen que los comestibles se desmoronen y se humedezcan. Se pueden usar dos tercios de una taza en lugar de una taza de azúcar granulada.
Miel
Bueno, ½ taza de miel puede sustituir a una taza de azúcar granulada. Pero también debe agregar ½ taza de bicarbonato de sodio a la receta y disminuir la cantidad de cualquier otro líquido a usar, por lo menos en ½ taza. Sin embargo, esto provocará un cambio en el aroma del manjar.
Azucar de arce
Si usa esto, use la mitad de la cantidad de azúcar de arce para reemplazar cien gramos de azúcar granulada, dado que el primero es dos veces más dulce que el segundo.
Azúcar de caña sin refinar
Una parte igual de esto es un buen reemplazo de azúcar granulada. Esta variedad de azúcar granulada sin procesar retiene su contenido de melaza.
Azúcar turbinado
Esta variedad de azúcar de caña cristalino y seco, también llamado azúcar turbinado, no tiene melaza y se puede usar una taza para reemplazar una cantidad igual de azúcar granulada. El azúcar turbinado es, de hecho, un mejor sustituto del azúcar moreno y se puede rastrear un sabor similar al de la miel.
Azúcar Demerara
Esto se puede usar para endulzar sus bebidas y el azúcar demerara es una variedad bastante buena adecuada para hornear. Se diferencia del azúcar turbinado en que sabe más a melaza que a miel.
Ahora, si desea algo un poco más delicioso para agregar a sus cereales en el desayuno de la mañana, ¡también puede intentar usar jarabes de arroz o melaza o simplemente jugos de frutas dulces! Funcionan bien para endulzar las cosas. Además, dado que uno usa azúcar moreno en lugar de azúcar granulada, Muscovado o azúcar de Barbados tampoco es una mala opción, especialmente para hornear. Pero uno debe saber que tiene un sabor bastante fuerte a melaza pero definitivamente es más nutritivo que la mayoría de los otros tipos de azúcar.
Alternativas de azúcar granulada para hornear
Ahora, hornear como proceso tiene ciertas necesidades con las que no se puede entrometerse demasiado o el resultado no será tan delicioso.Por lo tanto, consulte la siguiente tabla para conocer algunos buenos sustitutos del azúcar granulada para hornear. Las siguientes medidas del producto son adecuadas para sustituir 1 taza (200 gramos) de azúcar blanca granulada.
| Nombre del sustituto | Cantidad |
| Sirope de m alta de cebada | ½ taza (disminuya otro líquido en ½ taza) |
| Jarabe de arce+Bicarbonato de sodio | ½ taza+½ taza(disminuya otro líquido en 3 cucharadas) |
| Sirope de arroz | 1½ tazas (disminuya otro líquido en ½ taza) |
| Azucar muy fina | 1½ tazas |
Ahora las siguientes opciones también están disponibles para usarse en lugar de azúcar granulada cuando se trata de hornear, pero solo puede usarlas para sustituir una cierta parte del requisito de azúcar.
Jarabe de maíz
La mitad de la cantidad de azúcar granulada necesaria se puede sustituir por 1½ tazas de jarabe, siempre que disminuya cualquier otro líquido en ½ taza.
Leche en polvo
Use ½ taza de esto y azúcar superfina para reemplazar 1 taza o 200 gramos de azúcar granulada.
Melaza y bicarbonato de sodio
1в…“ tazas de melaza mezcladas con 1 cdta. de polvo de hornear puede sustituir el 50% del azúcar granulada. Tienes que disminuir otros líquidos en ½ taza y también la temperatura del microondas en 25°.
Debes saber que cuando usas azúcar de color oscuro en lugar de azúcar blanca granulada, habrá algún cambio en el color del plato.Además, ciertos sustitutos del azúcar granulado mencionados anteriormente, como la melaza y la miel, tienen sabores propios. Naturalmente, también habrá cierta influencia aromática de eso.
