Hay quienes son alérgicos al orégano y, por lo tanto, tienen que buscar posibles alternativas al orégano para no cambiar el sabor de los platos que utilizan generosas cantidades de esta hierba. Esta publicación le informará acerca de algunos buenos sustitutos del orégano que dan paso a muy pocas variaciones de sabor.
¿Sabes sin qué no puedo imaginar mi pizza? ¡Rociadas generosas de orégano! Extraño pero cierto.Me encanta el regusto de la hierba aromática seca que me sigue recordando la deliciosa pizza que tanto disfruté hace algún tiempo. Me encanta su sabor fuerte, agudo, sabroso y amaderado. Pero sé de algunas personas que son alérgicas a esta hierba, que se ha convertido en parte integral del aroma por excelencia de la cocina griega, turca, española e italiana. Incluso si ese no es nuestro problema y simplemente se le acabó y lo necesita de inmediato, hay algunos sustitutos del orégano por los que puede optar.
Sustitutos del orégano
Las versiones aristotélicas dicen que después de tragar serpientes venenosas, las tortugas instantáneamente comían cantidades suficientes de hojas de orégano que actuaban como antídoto del veneno de serpiente. Y ahora algunas alternativas al orégano.
Recuerda, el relleno de orégano debe elegirse de acuerdo al platillo que estés preparando. De lo contrario, el sabor podría verse afectado negativamente.
- Ingrediente requerido: Hojas de orégano fresco
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 3 cucharaditas de mejorana
- Naturaleza del sustituto: la mejorana es más dulce, por lo que también es un excelente sustituto del estragón, además de tener un sabor un poco menos intenso que el orégano.
- Recomendado para:Úselo idealmente para platos con cerdo y pollo.
- Ingrediente requerido:Hojas de orégano secas
- Cantidad de orégano requerida: Вѕth cucharadita
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de mejorana seca
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Sustituir por: 2 cucharaditas de albahaca (incluso se puede optar por dulce o albahaca italiana para reemplazar el orégano)
- Mejor usado para: preparaciones de carne de res de cualquier tipo. También funciona como magia cuando se opta por preparaciones con papas o panes.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 2 cucharaditas de perejil
- Mejor utilizado para: funciona muy bien en platos a base de tomate.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de perejil + 1 cucharadita de albahaca
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 2 cucharaditas de estragón
- Mejor utilizado para: funciona bien cuando se reemplaza con orégano específicamente para un plato a base de tomate, como la salsa boloñesa. Además, reemplaza bien al orégano en aderezos para ensaladas.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1½ cucharaditas de eneldo (agregue más si desea que el sabor sea más fuerte)
- Mejor utilizado para: funciona bien cuando se reemplaza con orégano específicamente para un plato a base de tomate, como la salsa boloñesa. Además, reemplaza bien al orégano en aderezos para ensaladas.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1½ cucharaditas de hinojo (agregue más si desea que el sabor sea más fuerte)
- Mejor utilizado para: funciona bien cuando se reemplaza con orégano específicamente para un plato a base de tomate, como la salsa boloñesa. Además, reemplaza bien al orégano en los aderezos para ensaladas.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de condimento italiano seco (agregue más si desea que el sabor sea más fuerte)
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 2 cucharaditas de sabor de verano
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de salvia (agregue más si desea que el sabor sea más fuerte)
Esta opción está muy fácilmente disponible para personas de los Estados Unidos.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de orégano mexicano
- Naturaleza del sustituto: el orégano mexicano con su sabor a menta tiene un sabor mejorado que el del orégano común, por lo que primero se debe usar solo la mitad de la cantidad de orégano requerida y luego agregar más si es necesario.
- Cantidad de orégano necesaria: 1 cucharadita
- Para ser reemplazado con: una pizca de romero (agregue más si desea que el sabor sea más fuerte)
- Mejor utilizado para: excelente para platos a base de tomate.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 2 cucharaditas de tomillo
- Mejor utilizado para: preparaciones de carne de res de cualquier tipo. Cualquier preparación mediterránea que involucre carne. Todas las recetas que se basan en frijoles, pan, papas y tomates y requieren orégano. También reemplaza bien al orégano en aderezos para ensaladas.
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de mejorana + 1 cucharadita de albahaca
- Cantidad de orégano necesaria: 2 cucharaditas
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de mejorana + 1 cucharadita de tomillo
- Ingrediente requerido: Hojas de orégano fresco
- Cantidad de orégano necesaria: 1 cucharada
- Para ser reemplazado con: 1 cucharadita de orégano seco O líquido
- Naturaleza del sustituto: El sabor del orégano seco es más fuerte que el de las hojas de orégano fresco. Recuerde que es mejor triturar el orégano seco antes de agregarlo al plato que está cocinando, ya que luego libera completamente el sabor y los aceites esenciales de la hierba.
Entonces, use estos sustitutos si es necesario. Si ninguno de estos funciona para usted, simplemente use un poco de condimento italiano y seguramente funcionará, ya que consiste en orégano, entre otros ingredientes.
Ahora que conoce todos los ingredientes que pueden reemplazar al orégano con diversos grados de éxito, veamos de qué se trata el orégano, que en griego significa “alegría de la montaña”. Después de todo, uno siempre debe saber de qué se está excluyendo.
¿Qué es el orégano?
Hierba de oréganoEsta hierba perenne de orégano de color verde con flores moradas y follaje ovalado pertenece a la familia de la menta. Es originario de la sección mediterránea de Europa, razón por la cual juega un papel tan importante e indispensable en la cocina mediterránea, junto con las partes central y sur de Asia. Muy similar en sabor a su prima, la fragante mejorana, el orégano, sin embargo, tiene una cualidad gustativa ligeramente amarga.
Además de sus usos culinarios, debido a su pronunciado olor, también existen innumerables usos medicinales del orégano:
- No solo es un espasmolito que ayuda a aliviar el dolor, también resulta ser un emenagogo que alivia y promueve el flujo menstrual.
- Junto con esto, el orégano es conocido por curar la fiebre y ser expectorante cura los resfriados, la tos y el dolor de garganta.
- Un inductor del sueño, cuando se toma en dosis pronunciadas, las propiedades antimicrobianas y antisépticas del orégano ayudan a mantener a raya numerosas infecciones y a tratar aquellas que son bastante difíciles de curar de otra manera. Por ejemplo, incluso el Staphylococcus aureus inmune a la meticilina, que puede causar estragos en el cuerpo humano y causar infecciones extremadamente difíciles de combatir, puede tratarse con el uso de la hierba de orégano.
- Los patógenos como Listeria monocytogenes, que pueden causar abscesos, abortos, encefalitis, endocarditis, listeriosis, meningitis y septicemia, así como la mayoría de los parásitos enterales, pueden mantenerse a raya o eliminarse con orégano, principalmente debido al timol presentes en ella.
- Además de esto, también alivia los flatos, lo que tiende a problemas como la indigestión y otros problemas estomacales.
- Orégano incluso aprovecha el mareo y actúa como un estimulante, induciendo esa sensación de euforia y frescura. Sin embargo, se sabe que hace que una persona esté alerta y, sin embargo, tranquiliza los nervios para una mejor y más aguda percepción del entorno.
- Aparte del timol, el orégano está rico en carvacrol, cariofileno , limoneno, ocimeno y pineno y también contiene flavonoides antioxidantes y ácidos fenólicos Así que obviamente, El orégano es extremadamente beneficioso de múltiples maneras e incluso el padre de la medicina, el antiguo médico griego, Hipócrates, ¡lo sabía en la Era de Pericles!
Entonces, uno debe tener más orégano para cosechar todos estos beneficios. Pero luego, en caso de alergias y exigencias culinarias, uno tiene que optar por la sustitución del orégano.Me parece bien. Pero, es mi consejo personal que trate de usar la cosa real si no tiene una discapacidad alérgica al hacerlo. Créame, el orégano no solo hace maravillas con la salud, sino que también excita de manera óptima el paladar. Después de todo, no en vano los antiguos griegos creían que las vacas que se alimentaban del orégano que crecía en el terreno rocoso del Mediterráneo ofrecían una carne más sabrosa.
