Los pasteles de cangrejo se encuentran entre los manjares de mariscos más populares, especialmente en los Estados Unidos. Lea este artículo para conocer algunas recetas sencillas que se pueden probar en casa.
Como bien sugiere su nombre, el pastel de cangrejo está hecho de carne de cangrejo y muchos otros ingredientes. Aunque para la elaboración de este plato se puede utilizar la carne de cualquier tipo de cangrejo, se dice que los cangrejos azules son la elección ideal. Otra opción popular es el cangrejo Dungeness. Los pasteles de cangrejo vienen en diferentes tamaños. Desde el tamaño de una galleta pequeña, puede ser tan grande como una hamburguesa y, a menudo, se sirve con salsas. Los pasteles de cangrejo se pueden hacer de diferentes maneras, como hornear y freír, y se usan principalmente como aperitivos.Aunque este plato está fácilmente disponible en restaurantes y establecimientos de comida rápida, es posible que no obtenga ese sabor auténtico. Si te interesa, siempre es mejor preparar croquetas de cangrejo en casa.
Aperitivo de pastel de cangrejo
Ingredientes
- Carne de cangrejo (sin caparazón) – 1 libra
- Cebollas verdes – 3 (picadas finamente)
- Galletas (trituradas) – ½ taza
- Pimiento morrón (finamente picado) – ½ taza
- Mayonesa – ½ taza
- Aceite de maní – ½ taza
- Huevo – 1
- Salsa Worcestershire – 1 cucharadita.
- Mostaza seca – 1 cucharadita.
- Ajo en polvo – ½ cucharadita.
- Limón – medio (jugo)
- Sal – 1 cucharadita.
- Pimienta de Cayena – 1 pizca
- Harina – para espolvorear
Procedimiento de preparación Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite y la harina. Dar forma a la mezcla en forma de empanadas. Espolvorearlos con harina, antes de freírlos. Tome una sartén y caliente el aceite en ella, a fuego medio. Coloque con cuidado los pasteles de cangrejo en la sartén y fríalos en lotes. Asegúrate de voltearlos en el medio, para que ambos lados se doren de manera uniforme. Puede tomar alrededor de cuatro a cinco minutos, para que un lado esté listo. El tiempo de cocción puede variar según su tamaño. Los pasteles de cangrejo más grandes toman más tiempo para freírse. Este plato se puede servir con la salsa que más te guste. De acuerdo con esta receta, puede preparar de cuatro a seis porciones de este plato, y tomará alrededor de 20 a 30 minutos para todo el proceso.
Pastel de cangrejo al horno
Ingredientes
- Carne de cangrejo – 1 libra
- Huevos – 2
- Salsa Worcestershire – 2 cucharadas.
- Mayonesa – ½ taza
- Cebollas verdes finamente picadas – 2 cucharaditas.
- Mostaza seca – 1½ cucharadita.
- Condimento Old Bay – 1½ cucharadita.
- Migas de pan sazonadas – ½ taza
- Pimienta negra (recién molida) – ½ cucharadita.
- Sal al gusto
Procedimiento de preparación Tome un recipiente grande y mezcle todos los ingredientes, excepto la carne de cangrejo y el pan rallado. Una vez hecho esto, agregue el pan rallado y combine bien. Mezclar la carne de cangrejo, y dar forma a la mezcla en forma de empanadas. Refrigere por unas horas, antes de hornear. Coloque los pasteles de cangrejo en una bandeja para hornear rociada con aceite de oliva. Rocíe un poco de aceite en los pasteles de cangrejo también. Hornéelos en el horno, que se precalienta a 350 ° F durante alrededor de 10 a 12 minutos. Servirlos con salsa tártara o mostaza con miel. Según esta receta, puedes preparar alrededor de 10 pasteles de cangrejo medianos.
Así que todo lo que tienes que hacer es recolectar los ingredientes necesarios de antemano. Si quieres el mejor pastel de cangrejo en trozos, entonces usa carne de cangrejo en trozos. También puede experimentar con otros ingredientes y crear las mejores y únicas recetas de pastel de cangrejo.
