La salsa Tzatziki es una salsa griega muy popular que se prepara con yogur, pepino y jugo de limón. Es muy fácil hacer salsa tzatziki en casa y se puede servir tanto con platos de carne como de verduras.
La salsa Tzatziki es uno de los condimentos más importantes de la cocina griega clásica y se sirve como acompañamiento de aperitivos y carnes a la parrilla como chuletas de cordero y pollo a la parrilla.El ingrediente principal de una salsa tzatziki es el yogur griego, que es una especie de yogur espeso y cremoso. Si quieres hacer salsa tzatziki y no tienes yogur griego en tu refrigerador, entonces no hay razón para preocuparse. Puedes sustituir el yogur griego por yogur normal o incluso la variedad casera. Solo asegúrese de colar el yogur durante varias horas para eliminar el exceso de agua y espesar el yogur.
Hay varias variaciones de la salsa tzatziki, y algunas de ellas incluso se pueden usar para untar en sándwiches. Puedes servir la salsa tzatziki a temperatura ambiente o fría. Si quieres conocer la información nutricional de la salsa tzatziki, aquí la tienes. La salsa tzatziki contiene 54 calorías por cada 100 g con 8,6 g de carbohidratos y 4 g de proteínas. La salsa tzatziki tiene una textura similar a la de un dip de yogur, aunque el sabor es bastante diferente. Aquí hay una guía sobre cómo hacer salsa tzatziki en casa.
Receta fácil de Tzatziki
Ingredientes
- ½ taza de yogur griego
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Вј cucharadita de sal
- 1 cucharada de eneldo, finamente picado
- ½ cucharada de pimienta recién molida
Método Pele el pepino y córtelo por la mitad. Raspe las semillas del pepino con la ayuda de una cuchara y deséchelas. Pica el pepino en trozos pequeños y colócalos en un tazón pequeño con una cucharada de sal espolvoreada por encima. Deje reposar el pepino en el recipiente durante media hora y luego drene el exceso de agua. Limpie los trozos de pepino con una toalla de papel y déjelos a un lado.
En un tazón grande combine el yogur griego, el pepino picado, el jugo de limón, las hojas de eneldo picadas, el ajo picado, la pimienta recién molida y la sal. Coloca la salsa tzatziki en el refrigerador y sírvela fría con pollo a la parrilla.
Receta vegana de tzatziki
Ingredientes
- 2 tazas de yogur natural de soya
- 2 pepinos, cortados en cubitos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de hojas de menta fresca, picadas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Вј cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Método En un tazón de vidrio mediano, mezcle el yogur de soya, el aceite de oliva y el jugo de limón. Ahora agregue el pepino cortado en cubitos, el ajo picado, las hojas de menta picadas, el pimentón en polvo, la sal y la pimienta. Combine todo bien y enfríe en el refrigerador durante al menos dos horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
Salsa Tzatziki De Aguacate
Ingredientes
- 1 ½ taza de yogur espeso
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pepino mediano
- 1 aguacate
- un puñado de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de pimienta
Método Cortar el aguacate en dos y desechar la semilla. Con ayuda de una cuchara, sacar la pulpa del aguacate y reservar. Pelar y cortar el pepino y cortarlo en trozos gruesos. En un procesador de alimentos, mezcle el yogur, el ajo picado, el jugo de limón, el aguacate, el pepino picado, la miel, la sal y la pimienta. Vierta la salsa tzatziki en un recipiente limpio y adorne con cilantro picado. Verifique la sazón y agregue más jugo de limón si es necesario.
Salsa Tzatziki con Crema Agria
Ingredientes
- 1½ tazas de crema agria
- 2 pepinos medianos
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Método Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad. Raspa las semillas del pepino con la ayuda de una cuchara. Ahora ralla el pepino y exprime todo el exceso de jugo colando con un colador. Coloque una toalla de papel limpia en el mostrador de la cocina y coloque el pepino rallado sobre ella. Dobla la toalla de papel y presiona con las manos hasta que el papel absorba toda el agua del pepino rallado. Repite este procedimiento unas cuantas veces más hasta que la toalla haya absorbido toda el agua del pepino.В En un tazón pequeño, vierta la crema agria y agregue el pepino rallado, el ajo picado, la sal, el aceite de oliva y la pimienta negra en polvo. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y enfríelos durante 2 a 3 horas antes de servir la salsa tzatziki.
Estas son algunas recetas de tzatziki que puedes probar la próxima vez que cocines un aperitivo de carne. Como tanto el yogur como el pepino tienen propiedades refrescantes, la salsa tzatziki es un gran acompañamiento para platos a la parrilla y picantes.
