Si no puede decidir qué huevo elegir, esta comparación podría ayudarlo a decidir. Lea para conocer la diferencia entre los huevos de pato y de gallina.
Si visita el supermercado y se enfrenta a un dilema cuando se encuentra frente a la sección de huevos, entonces este artículo es justo para usted. Aquí proporciono una comparación entre los huevos de pato y los de gallina, que son dos de los huevos de aves más populares utilizados en la cocina en todo el mundo, además de los huevos de ganso y codorniz. Cuando tienes muchas opciones, las decisiones son difíciles de tomar. Esta comparación podría ayudarte a decidir cuál elegir.
Diferencia entre huevos de pato y de gallina
Aunque los huevos de gallina son los más utilizados, los huevos de pato todavía se están imponiendo como alternativas efectivas. Se sabe mucho menos sobre los huevos de pato, en comparación con los huevos de gallina. Así que leer este artículo podría aclarar toda la mística al respecto.
Tamaño
Los huevos de pato son bastante grandes en comparación con los huevos de gallina, lo que los hace fácilmente distinguibles. Otra diferencia es que la cáscara del huevo de pato es mucho más dura que la cáscara de un huevo de gallina normal. Aunque eso los hace mucho más difíciles de descifrar, también se supone que les proporciona una vida útil considerablemente más larga. Por largo, me refiero a seis semanas como máximo, si los mantiene refrigerados. Aún así, es muy recomendable comer huevos frescos.
El gran tamaño del huevo de pato le da una mayor proporción entre yema y clara que un huevo de gallina. Entonces, si quieres más yema, los huevos de pato son lo que debes elegir. Con el tamaño más grande, definitivamente obtendrá más por su dinero, en comparación con un huevo de gallina.
Nutrición
100 g de huevo de pato proporcionarán unas 185 KCal de energía, en comparación con las 149 KCal de energía que proporciona un huevo de gallina. Ambos tipos de huevos coinciden en términos de contenido de carbohidratos, mientras que el contenido de proteínas es ligeramente superior en los huevos de pato en comparación con los huevos de gallina.
El contenido mineral de los huevos de pato es muy similar. Ambos contienen selenio, manganeso, zinc, cobre, potasio, sodio, fósforo, calcio y hierro. Los huevos de pato contienen cantidades ligeramente superiores de todos estos minerales.
Lo mismo ocurre con el contenido de vitaminas en ambos. El contenido de vitaminas también es similar, pero los huevos de pato tienen una mayor cantidad de cada una de ellas, que incluye tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, ácido fólico, vitamina B6, vitamina D, vitamina E, vitamina A, vitamina B12 y retinol.
100 g de huevos de pato tendrán alrededor de 3.68 g de grasa saturada, en comparación con los 3,1 g de los huevos de gallina. El contenido de grasas monoinsaturadas es aproximadamente un 50% mayor en los huevos de pato que en los huevos de gallina. El perfil de contenido de aminoácidos también es similar para ambos huevos, pero nuevamente los huevos de pato contienen más de ellos. Los aminoácidos incluidos son treonina, isoleucina, triptófano, leucina, metionina, lisina, cistina, tirosina, fenilalanina, valina, serina, glicina, prolina, ácido aspártico, histidina, alanina y arginina.
Así que, en general, los huevos de pato son una buena opción desde el punto de vista nutricional. El único punto negativo que tienen los huevos de pato es el contenido de colesterol considerablemente más alto, en comparación con los huevos de gallina. 100 g de huevos de pato contienen 884 mg de colesterol, en comparación con los 425 mg de los huevos de gallina. Es por eso que las personas con antecedentes de enfermedades cardíacas deben evitar consumir huevos de pato o moderar su consumo. Las personas que buscan una dieta alta en proteínas pueden evitar comer la yema, mientras se benefician de la clara de huevo cargada de proteínas.
Sabor y utilidad
Los huevos de pato proporcionan un sabor diferente y más sabroso que los huevos de gallina según la mayoría de los usuarios. Los gustos individuales pueden variar, por lo que es mejor probar uno para decidir. Todo lo que haces con un huevo de gallina, se puede hacer con un huevo de pato. Eso incluye revolverlos, escalfarlos y hornearlos. De hecho, la mayoría de los panaderos expertos informan que el uso de huevos de pato hace que sus pasteles crezcan más y les proporciona un excelente sabor debido a su alto contenido de grasa.
Como el contenido de agua en los huevos de pato es menor que en los huevos de gallina, debe tener cuidado de no cocinarlos demasiado, lo que tiende a hacerlos gomosos. El mayor contenido de agua también hace que la clara de huevo de pato sea más difícil de batir, pero vale la pena el esfuerzo. Los huevos de pato salados son una receta china popular que tal vez quieras probar. Hay muchas recetas de huevos de pato que puedes hacer.
En conclusión, definitivamente vale la pena probar los huevos de pato como sustituto del huevo de gallina.
