Dale sabor a tu fiesta oa tu mesa con estos deliciosos y deliciosos ravioles. Además, puedes elegir entre la variedad de salsas aquí mencionadas. Entonces pongamos los ravioles a fuego lento...
Los ravioles son una pasta rellena típica italiana y se sirven en caldos o con una salsa. A diferencia de la pasta normal, los ravioles son más un bolsillo o una bola de masa, rellenos con el relleno de su elección. Los ravioles se pueden servir como entrante o para la cena, y saben mejor con un poco de condimento o sumergidos en salsa. Fáciles de hacer y buenos para comer, podemos decir que los ravioles son un mini trozo de Italia, en su plato.
Simplicidad, es la palabra clave a recordar para la mayoría de los platos italianos, y esta regla se aplica también a los platos de ravioli. Así es como se cocinan los raviolis y se aderezan con salsas interesantes y deliciosas
Raviolis con Salsa de Tomate y Albahaca
Ingredientes:
- 5 tomates ciruela
- 4 ramitas de tomillo fresco/1 cda. tomillo seco
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cdas. aceite de oliva
- 3 cdas. hojas de albahaca picadas
- 1 cucharada. hojas de albahaca para decorar
- Pimienta recién molida
- Hojuelas de chile (opcional)
- Sal
Prepara la salsa:
Pinche los tomates por todos lados o córtelos en cuatro rodajas cada uno. Precaliente el horno a 300F y en una bandeja para hornear, coloque los tomates y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y tomillo. Sazone con sal, pimienta y hojuelas de chile (si lo quiere picante). Hornee los tomates, hasta que estén suaves y ligeramente secos. Incluso puedes calentar los tomates en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos. Mientras aún están calientes, triture los tomates con un tenedor para obtener un puré áspero y reserve.
Calentar una sartén hasta que esté caliente y agregar el aceite de oliva restante, s altear el ajo picado hasta que se dore. Agregue el puré de tomate y cocine a fuego lento por un par de minutos. Agregue las hojas de albahaca picadas y cocine por uno o dos minutos más. Sazona con sal y pimienta y tu salsa está lista para servir.
Cocinar los ravioles:
Mientras prepara la salsa, ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Vierta algunos raviolis en la olla y deje hervir durante unos minutos. La pasta cuando esté lista, flotará hacia la parte superior. Escurrir los raviolis y rociarlos con aceite de oliva o mantequilla.
Presentación:
Cucharee la mitad de la salsa en el centro del plato para servir. Coloque los ravioles encima de la salsa de tomate y cubra con la salsa restante. Puedes realzar el sabor con una generosa ralladura de queso (opcional). Decorar con unas hojas de albahaca.
Raviolis con Salsa Cremosa de Calabaza y Champiñones
Ingredientes:
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 dientes de ajo
- 1 tallo de apio en rodajas
- 2 tazas de puré de calabaza
- 1 taza de champiñones en rodajas finas
- 3 cdas. aceite de oliva
- 2 cucharaditas. comino en polvo
- 1 cdta. manteca
- 1 cdta. pimenton
- ½ taza de crema
- Вј cdta. nuez moscada en polvo
- ½ taza de perejil/cilantro picado
- Sal al gusto
Para el puré de calabaza:
- 4 tazas de cubos de calabaza
- 3 tazas de caldo de pollo/vegetales
Prepara la salsa:
En una cacerola grande hervir la calabaza en el caldo. Cocine tapado por 15 minutos o hasta que la calabaza esté blanda. Calentar una sartén grande y agregar el aceite de oliva. S altee las cebollas, el ajo y el apio finamente picados hasta que estén dorados, déjelos enfriar. En una licuadora, haga un puré suave de la calabaza y las cebollas s alteadas con un poco de caldo de pollo. En una sartén, s altear los champiñones laminados en mantequilla y agregar el puré. Agregue las especias y los condimentos y deje hervir a fuego lento por un tiempo. Justo antes de servir el plato, añade la nata y remueve.
Cocinar los ravioles:
Mientras prepara la salsa, hierva los ravioles durante un par de minutos en agua con sal. Escurrir los raviolis y rociar con aceite de oliva o mantequilla. Agregue la pasta a la salsa y revuelva ligeramente, de modo que la salsa cubra la pasta por completo. Dejar cocer a fuego lento durante un par de minutos antes de apagar el fuego.
Presentación:
Coloque suavemente la pasta en un plato para servir y cubra con la salsa. Adorne con perejil picado o cilantro.
Raviolis con Salsa de Pimiento Verde y Guisantes
Ingredientes:
- 4-5 pimientos verdes de California
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de caldo de pollo/vegetales
- 2 tazas de guisantes verdes
- 4 cdas. puré/salsa de tomate
- 3 cdas. aceite de oliva
- 2 cucharadas. cilantro picado
- 1 cdta. semillas de cilantro molidas
- 1 cdta. Orégano seco
- 1 cdta. pimenton
- 1 cdta. ralladura de limón
Prepara la salsa:
En una cacerola mediana, hervir el caldo junto con los guisantes verdes hasta que estén cocidos. Mientras tanto, rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva y ase los chiles en la parrilla, hasta que la piel esté dorada. Retire del fuego y coloque en un recipiente con agua fría. Pelar la piel y cortar la parte superior. Cortar los chiles y quitarles las semillas, reservar. Una vez que las arvejas estén frías, licúalas junto con los chiles, el cilantro picado y la cebolla y licúa hasta obtener un puré suave. En una sartén, caliente el aceite de oliva y s altee el ajo picado hasta que se caramelice. Agregue el puré, la salsa de tomate y cocine por unos minutos. Agregue el condimento, la ralladura de limón, el polvo de semilla de cilantro y el orégano y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Agregue caldo para que la salsa tenga una consistencia más delgada (opcional).
Cocinar los ravioles:
Hervir la pasta en agua con sal, se le puede agregar unos granos de pimienta y una rama de canela para darle sabor. Escurrir la pasta y rociar con aceite de oliva o mantequilla para evitar que se pegue entre sí.
Presentación:
Con una cuchara vierta la salsa en el plato y coloque los ravioles sobre la salsa. Cubra con un poco de salsa y queso. Servir adornado con menta o cilantro.
Raviolis con Camarones y Salsa de Tomate Amarillo
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo picados
- 4 ramitas de menta
- 2 filetes de anchoa finamente picados
- 1 cebolla picada
- Jugo de 1 limón
- 4 cdas. aceite de oliva virgen
- 3 tazas de tomates amarillos cortados en cubitos
- 2 tazas de langostinos, pelados y desvenados
- 1 cucharada. chiles jalapeños picados con semillas
- ½ cdta. hebras de azafrán
- Вј cdta. polvo de cúrcuma
- Sal
Prepara la Salsa:
Caliente el aceite en una cacerola grande, s altee la cebolla hasta que se dore. Agregue las anchoas, los jalapeños, la cúrcuma y el azafrán. Agregue los tomates, condimente y cocine hasta que los tomates estén suaves. Retire del fuego y deje enfriar, luego mezcle para obtener un puré suave. En una sartén s altear las gambas en aceite, añadir el puré y dejar hervir. Añadir agua o caldo para obtener una salsa fina. Agregue el condimento y cocine a fuego lento. Agregue el jugo de limón y apague el fuego.
Cocinar los ravioles:
Haga hervir agua en una cacerola mediana, agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna y firme. Aliñar con una cantidad generosa de aceite, para evitar que se pegue entre sí.
Presentación:
Cuchara la salsa en el plato, asegurándose de que los camarones estén en la sartén. Colocar los ravioles sobre la salsa. Coloque los camarones sobre la pasta y rocíe con la salsa. Se sirve adornado con finas lonchas de queso y hojas de menta.
Ravioles con Salsa Picante Mexicana
Ingredientes:
- 6 tomates
- 3 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla picada
- ½ taza de caldo de pollo/carne
- 3 cdas. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas. hojas de cilantro picadas
- Sal marina
Preparar la salsa:Ase todos los ingredientes hasta que estén ligeramente dorados. Sin embargo, asegúrese de que no se quemen. Deje enfriar, luego mezcle con sal para obtener un puré espeso. En una cacerola, caliente una cucharada de aceite de oliva, s altee la pasta. Agregue el caldo de pollo o de res y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Cocinar los raviolis:Hacer hervir agua en una cacerola mediana, agregar la pasta y cocinar hasta que esté tierna y firme. Aliñar con una cantidad generosa de aceite para evitar que se pegue entre sí.
Presentación:Colocar la pasta en el plato y verter la salsa en el centro. Servir adornado con hojas de cilantro. Recuerde, la salsa es relativamente picante y tenga cuidado con la salsa.
Estas fueron recetas de salsa para ravioles fáciles de preparar que seguramente saciarán tus papilas gustativas. Espero que las ideas y recetas de salsa de ravioli antes mencionadas resulten útiles para preparar una cena deliciosa y sabrosa para su fiesta esta noche.
