¿Te preguntas cómo cocinar carne de serpiente de cascabel en casa? Bueno, aquí tienes algunas recetas de cómo cocinarlo que te pueden ayudar.
Las serpientes de cascabel son una de las serpientes más venenosas del mundo y se identifican por los anillos en la punta de la cola, llamados cascabel. Hacen un sonido de traqueteo como advertencia a sus depredadores. La carne de serpiente de cascabel ha sido un manjar en algunas partes de América del Norte durante mucho tiempo. También se utiliza como remedio medicinal popular.
La carne es bastante dura, pero se puede consumir si se cocina adecuadamente.La gente lo come como parte de varios platos. Incluso la carne de serpiente de cascabel enlatada es una de las favoritas entre las personas. En Texas, donde la carne de serpiente de cascabel se hizo popular en la década de 1950, la gente la consumía como barbacoa o como ingrediente principal del chile.
Receta 1
- La carne debe cortarse en rodajas finas con un cuchillo afilado. Bate las rodajas con un ablandador durante unos minutos.
- Colócalos en una bandeja para hornear y sazónalos con sal.
- Ahora, llena la bandeja con agua hasta la mitad, antes de cubrirla con una tapa.
- Precaliente el horno a 350 °F. Coloque la bandeja para hornear en ella y hornee la carne durante unos 60 minutos. Una vez hecho esto, quita la tapa y déjalo cocinar por otros 10 minutos.
- Servir la carne con unos totopos y salsa, al lado.
Receta 2
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva virgen italiano
- в…› taza de whisky Tennessee
- в…› taza de jugo de piña fresca
- ½ cdta. pimienta negra molida gruesa
- 1 taza de salsa de soja Roland
- 1 cucharada. azúcar morena
- 3 dientes de ajo grandes (picados)
- 1 pizca de albahaca seca
- 1 cdta. hojuelas de pimiento rojo (triturado)
Método
- En un tazón grande, agregue el aceite de oliva virgen italiano, la salsa de soya, el jugo de piña fresco, los dientes de ajo, el whisky de Tennessee, las hojuelas de pimiento rojo, la albahaca seca, el azúcar morena y la pimienta negra molida gruesa.
- Mézclalos y sella el recipiente con una tapa o papel de aluminio.
- Refrigerar la mezcla durante 1½ horas.
- Cubra la carne fresca de serpiente de cascabel con este adobo y déjela reposar durante al menos 4 horas.
Datos sobre la carne de serpiente de cascabel
- La carne de serpiente de cascabel nunca debe comerse cruda, incluso si está seca.
- La carne contiene parásitos mortales como la bacteria salmonella, que se ha informado que dañan a los humanos cuando se comen. Por lo tanto, asegúrese de que la carne esté bien cocida antes de consumirla.
- Para algunas personas, sabe a pollo, mientras que para otras, sabe a ancas de rana.
- Esta carne es más fácil de encontrar en línea que en los supermercados o tiendas de abarrotes locales.
- Antes de cocinar la carne, lávela bien. Puedes usar agua fría mientras haces esto.
