Las cebolletas y las cebollas verdes se parecen entre sí, sin embargo, ¿las cebolletas y las cebollas verdes son lo mismo? ¿Cuáles son las diferencias? Vamos a ver…
¿Sabía usted? Peter Glazebrook, un granjero de 68 años de Newark, se ha embolsado el Libro Guinness de los récords mundiales por la cebolla más grande del mundo, con un peso de 18 lb 1 oz.
Con la familia de las cebollas tan grande y tantas especies y subespecies diferentes, no es fácil detectar la diferencia entre varios miembros como cebollas verdes, cebolletas, cebolletas, chalotes, puerros, etc.Como resultado, hay mucha confusión con respecto a su identificación. Lo que lo hace aún más confuso es que los restaurantes a menudo los usan indistintamente en los platos.
Aunque todas pertenecen a la misma familia de cebollas, tienen sus diferencias. En este artículo en particular, nos detendremos solo en la delgada línea de diferencia entre las cebollas verdes y las cebolletas. Si bien las cebolletas y las cebollas verdes se agregan sobre papas al horno, huevos, etc., no son lo mismo. Echemos un vistazo a sus factores distintivos.
Cebollino vs. Cebollas verdes
| Parámetros | Cebollín | Cebollas verdes |
| Apariencia | Hojas huecas, delgadas, largas, verdes | Troncos verdes con cebollas bulbosas |
| Sabor | Sabor a cebolla muy delicado | Sabor suave a cebolla |
| Periodo próspero | Verano y primavera | Inicio de la primavera |
| Especies | Allium fistulosum | Allium schoenoprasum |
| Uso culinario | Adorno o aromatizante | Como ingrediente completo |
| Cosechado para | Tallos | Bombillas |
| Forma consumida | Crudo | Crudo o Cocido |
Diferencia entre cebollino y cebolla verde
Apariencia
En los Estados Unidos, las cebollas verdes y las cebolletas se pueden usar indistintamente, sin embargo, no son lo mismo. Las cebollas verdes tienen tallos verdes largos y delgados que terminan en pequeños bulbos de cebolla blanca. Las cebolletas, por otro lado, aunque parte de la familia de las cebollas bulbosas tienen bulbos discretos. Las bombillas son tan pequeñas que casi pasan por inexistentes. Sus tallos verdes son largos, tiernos y huecos, y se asemejan a hojas de hierba.
Diferencia botánica
Mientras que las cebollas verdes pertenecen al género y especie: Allium fistulosum, el cebollino pertenece al género y especie Allium schoenoprasum. De hecho, el cebollino forma la especie más pequeña de la familia de las cebollas. Además, las cebolletas son perennes, lo que significa que regresan año tras año, mientras que las cebollas verdes son anuales y deben cosecharse tan pronto como los tallos se vuelven marrones y se caen.
Cosechado para
Las cebollas verdes se cultivan principalmente por sus tiernos bulbos blancos, en lugar de sus tallos verdes. Las cebolletas, por otro lado, se cosechan por sus tallos sabrosos, porque sus bulbos están poco desarrollados.
Parte usada
Las cebolletas tienen bulbos débilmente desarrollados, y solo sus tallos verdes se utilizan con fines culinarios. El tallo se corta y se usa como guarnición en varios platos, mientras que los bulbos se desechan. Por lo tanto, en las cebolletas, los bulbos subdesarrollados no son comestibles. Sin embargo, sus flores moradas también son comestibles y, a menudo, se agregan a las ensaladas y como guarnición. En el caso de las cebollas verdes, tanto los tiernos bulbos blancos como los tallos verdes son comestibles.
Sabor
Tanto el tallo como el bulbo tienen un suave sabor a cebolla, y se pueden comer crudos o s alteados antes de agregarlos a diferentes platos. Las cebolletas, por otro lado, vienen con un sabor suave a cebolla o ajo.Se cortan principalmente crudos y se agregan a los platos para darles un sabor a cebolla sin tener que agregarle trozos de cebolla. Sin embargo, cocinarlos destruirá su sabor, por lo que se cortan crudos. Incluso se pueden secar y usar como saborizante.
Usos
Las cebolletas se utilizan principalmente para condimentar ensaladas y dar sabor a tortitas, requesón, guisos, sándwiches, pescados, sopas, huevos, etc. En Japón se utilizan para condimentar varios platos, mientras que en Polonia se servido con queso quark. También son una guarnición encantadora cuando se cortan crudas sobre huevos rellenos. Las cebollas verdes, por otro lado, se pueden consumir crudas después de cortarlas o se pueden agregar a ensaladas y sándwiches. Las cebolletas picadas se usan en sopas, recetas de mariscos, preparaciones de fideos, etc.
Por lo tanto, aunque ambos pertenecen a la misma familia de cebollas, tanto las cebolletas como las cebollas verdes son diferentes y se usan de manera ligeramente diferente en la cocina. Entonces, la próxima vez que vaya a comprar estos vegetales, ¡con suerte tendrá una mejor idea de lo que está viendo!
