Para un plato de pollo completamente horneado, necesita conocer la temperatura adecuada del horno. Si la temperatura no se ajusta correctamente, el plato permanecerá sin cocinar. Sigue leyendo para saber más.
Los deliciosos platos de pollo nos trasladan a un plano diferente del deleite gastronómico.Ya sea pollo a la parrilla, asado o crujiente, las delicias son suficientes para satisfacer nuestras papilas gustativas. El secreto detrás de un plato perfecto es el horneado adecuado, la mezcla adecuada de ingredientes, especias y guarniciones. Su arte culinario se manifiesta aún más al servir el plato con un corazón cálido. El primer paso viene con hornear el ingrediente principal de la receta. Para ello, es necesario conocer los ajustes de tiempo y temperatura dentro del horno. La temperatura del horno para pollo o sus partes se puede modificar para diferentes recetas.
Antes de comenzar a cocinar pollo, debe considerar algunas cosas para ajustar la temperatura dentro del horno. La temperatura depende de la cantidad de carne que vaya a cocinar y del tipo de receta. La temperatura varía para sopas, guisos, salsas y pollo a la parrilla/asado. También depende de la naturaleza del pollo, es decir, sin hueso o con hueso, sin piel o con piel.También se requieren temperaturas diferentes para la pechuga, los huesos, las alas o la carne.
Temperatura para pollo entero
Cocinar el pollo entero lleva más tiempo que cocinar una parte, ya que es necesario hornearlo completamente desde el interior para que la carne se ablande. El pollo deshuesado se cocina más rápido que el que tiene hueso. Del mismo modo, si está cocinando el pollo junto con la piel, consume más tiempo que cuando está pelado. La mejor temperatura del horno para cocinar pollo es 350F. Para una persona promedio, ½ lb de pollo deshuesado y ½ lb de pollo con hueso es suficiente. Si está preparando una receta convencional, la temperatura del horno debe ser de 350°F. El tiempo de cocción debe ajustarse a 20-25 minutos, con una temperatura interna de 165°F. El pollo freidor entero o en piezas también requiere 350F. El tiempo se incrementa dependiendo de la cantidad. Las recetas de pollo crujiente necesitan una temperatura más alta para que las cosas se vuelvan suaves y crujientes.La temperatura del horno aumentó a 380-400ВєF. Para extra crujiente, se prefiere 430ВєF. Los muslos de pollo se hornean dentro de un rango de temperatura de 350-380F.
Temperatura del seno
Las recetas de pechuga de pollo a la parrilla necesitan ajustes medios a altos en la temperatura del horno. 350-400ВєF es la temperatura ideal para preparar estos platos. La temperatura interna para la pechuga deshuesada es normalmente de 165°F, mientras que para la pechuga normal es de 170°F. ½ lb de pollo en términos de peso generalmente se hornea durante 30 minutos. El asado de la pechuga también se puede hacer con relleno. La temperatura generalmente aumenta a 390-400F si está asando pechuga de pollo. El s alteado requiere una temperatura interna de alrededor de 165°F.
Temperatura para alitas
Hay una variedad de recetas y métodos de cocción para las alitas de pollo, y la temperatura normal del horno es más o menos la misma para todas las recetas.Sin embargo, hay fluctuaciones en la temperatura interna y el tiempo, según el tipo de receta y la cantidad de alitas de pollo. 8-10 piezas de alitas horneadas requieren un rango de temperatura de 350-400F. Las alitas fritas crujientes se cocinan mejor a 375-400F. Para 8-10 alas, debe ajustar el tiempo a unos 45 minutos. La temperatura interna se puede ajustar dentro de un rango de 160-180F. Las alitas de pollo son extremadamente deliciosas y se pueden adornar o rellenar con una variedad de artículos.
El horno precalentado junto con la temperatura interna correcta es fundamental para transformar la masa fibrosa en algo blando. Además de las altas temperaturas de cocción, el pollo también debe vestirse y sazonar adecuadamente. El pollo congelado se debe dejar descongelar durante algún tiempo y luego marinar o sazonar con especias y otros ingredientes. Mantener las temperaturas correctas del horno no solo ayuda a hornear correctamente, sino que también mata las bacterias.
