En algunos lugares, el condimento de tomate rojo brillante se conoce como salsa de tomate, mientras que en otros lugares se conoce como salsa de tomate. ¿Cuál es la diferencia entre catsup y ketchup? Averigüemos más en este artículo de Tastessence.
Encontrado en el 97% de las cocinas estadounidenses, el ketchup de tomate es un condimento delicioso, devorado casi a diario con hamburguesas, papas fritas, sándwiches, pastas, perritos calientes, huevos revueltos, pastel de carne, etc. decenas de otros bocadillos. Aunque el ketchup es disfrutado felizmente por todos, durante todo el año, se ve que las ventas de ketchup se disparan durante los veranos. Hoy en día, la salsa de tomate se considera una necesidad en el armario de la cocina junto con la sal, la pimienta y otros condimentos. Sin embargo, hay una cosa que molesta a muchos. A menudo escuchamos diferentes términos como salsa de tomate y ketchup. Sigue leyendo para saber más.
Si está desconcertado por la diferencia entre la salsa de tomate y la salsa de tomate, entonces se sorprenderá al saber que los términos "salsa de tomate" y "salsa de tomate" no son más que términos diferentes que se usan para referirse a la misma salsa de tomate. condimento. Además, los términos 'ponerse al día' y 'cetchup' también se refieren a lo mismo. Para empeorar las cosas, el juego de nombres no termina aquí.Hay muchos otros nombres, desde Cackchop, Cornchop, Kitsip, Catsoup, Katshoup hasta Kotpock, Kutpuck, Kutchpuck, etc., que se utilizan para referirse al ketchup.
¿Dónde y cómo surgieron todos estos nombres? Bueno, en 1876, H. J. Heinz Company de Pittsburgh, Pensilvania (aunque no fue el inventor del ketchup ni el primero en embotellarlo, sin embargo, fue el primero en comercializarlo) se hizo muy popular por su ketchup comercialmente embotellado. Ganaron participación de mercado de manera constante y disfrutaron de grandes porciones de ganancias. Al observar su éxito abrumador, una gran cantidad de fabricantes comenzaron a producir ketchup comercialmente y a marcarlos con todo tipo de nombres. Pronto, el mismo ketchup recibió todo tipo de nombres diferentes. ¡Ahora sabemos por qué hay tanta confusión!
Breve historia de la salsa de tomate
Según la teoría malaya, la palabra 'ketchup' proviene de la palabra malaya 'kicap' o 'kecap', que significa salsa de pescado.En el siglo XVII, el ketchup consistía en una salsa de pescado en escabeche picante hecha con nueces, frijoles, champiñones y anchoas. Sorprendentemente, el ketchup de entonces no contenía nada de tomate, y su consistencia tampoco era como la del ketchup que tenemos hoy. Ese ketchup se asemejaba a la salsa de soya o Worcestershire, que incluía salmuera de pescado, hierbas y especias.
Fue cuando el marinero británico trajo su salsa a casa con ellos, que se produjeron alteraciones y transformaciones. El nombre se cambió a salsa de tomate y, a fines del siglo XVIII, personas astutas de Nueva Inglaterra agregaron tomates a la mezcla de salsa de pescado. Lenta y constantemente, el ketchup comenzó una serie de mudas para convertirse en el ketchup que conocemos hoy. La palabra 'ketchup' ingresó al idioma inglés en 1690, mientras que la ortografía 'ketchup' ingresó al idioma inglés en 1711.
5 datos interesantes sobre la salsa de tomate
La botella de ketchup más grande…
La botella de ketchup o catsup más grande se encuentra en Collinsville, Illinois.Construida en 1949, la botella Brooks Catsup de 170 pies de altura se encuentra en medio de algunos edificios industriales antiguos. La botella tiene en realidad 70 pies de altura y se coloca sobre patas de acero de 100 pies de altura. La tapa de la botella es de 8 pies. ¡Guau! ¡Qué tapa de botella más grande!
Recipientes de cobre brilla…
Además de tener beneficios nutricionales y de sabor, la salsa de tomate también es útil para devolver el brillo a los utensilios de cobre. El ácido presente en los tomates actúa sobre la superficie de cobre teñida y elimina las manchas. También revierte su brillo anterior. Entonces, si accidentalmente se le cae salsa de tomate, ¡ya sabe qué hacer!
Salsa de tomate buena, salsa de tomate mala…
Al igual que el vino, tenemos buenos y malos años de ketchup. Esto se debe a que el tipo y la calidad de los tomates cosechados ese año en particular determinarían la calidad, el sabor y la riqueza de la salsa de tomate.
Sin conservantes…
Ketchup es uno de los pocos alimentos envasados que contiene un mínimo de conservantes. Se prepara haciendo puré de tomates maduros, pimientos, cebollas, granos de pimienta, ajo, mostaza, semillas de apio, clavo, canela, cayena, azúcar, sal y vinagre.
Experiencia de sabor completa…
Un hecho intrigante sobre el ketchup es que estimula los cinco sentidos sabrosos conocidos de salado, dulce, amargo, ácido y umami. Da rienda suelta a la experiencia gustativa completa, comenzando en la punta de la lengua donde detectamos los sabores salado y dulce, después de lo cual se mueve hacia los lados de la lengua, donde se detecta la acidez y finalmente hacia la parte posterior de la lengua donde la amargura y el umami. son detectados. ¡Guau! ¡Con razón no tenemos suficiente ketchup!
Espero que esto aclare su dilema sobre la salsa de tomate versus la salsa de tomate. ¡Estos son solo sinónimos que puedes decir! No importa cómo se deletree, el ketchup es uno de los condimentos más favorecidos y disfrutados de Estados Unidos. Es algo que todos disfrutamos desde que crecimos y que nuestras futuras generaciones también disfruten de este increíble condimento.
