Sashimi y Sushi son deliciosos manjares japoneses que debes probar al menos una vez. Pero antes de probarlos, debes saber la diferencia entre Sushi y Sashimi para poder disfrutarlos mejor.
El sushi es un plato japonés muy popular, en comparación con el sashimi. Aunque tanto el sushi como el sashimi de comida japonesa son similares, no son lo mismo.Ambos suelen contener pescado crudo como uno de sus ingredientes y se sirven con una salsa de soja. El método de preparación de ambos platos es diferente. Ambas delicias japonesas son bastante populares y hay chefs especializados en sashimi y sushi.
Pronunciación
¿Qué es?
Técnicamente, sushi significa arroz con vinagre. La palabra japonesa 'su' significa vinagre y 'shi' proviene de meshi, que es la palabra japonesa para arroz. Así, el sushi es arroz en vinagre.
La palabra sashimi significa chico perforado, porque 'sashi' se refiere a perforado o clavado y 'mi' se refiere a carne. Por lo tanto, esta palabra puede derivar de la práctica culinaria de pegar la cola y la aleta del pescado a las rodajas, identificando la carne de pescado que se come. Sashimi se refiere a una preparación de comida japonesa, que consiste principalmente en mariscos frescos y crudos que se cortan en rodajas finas y se sirven con salsa de soja para mojar.
Diferencia de servicio
El sushi se puede comer tal cual, pero a menudo se sumerge en una salsa de soja japonesa llamada 'shoyu'.
El Sashimi como se mencionó anteriormente solo se sirve con una salsa para mojar. Muchas veces la pasta de wasabi se mezcla directamente con la salsa de soya, esto generalmente no se hace mientras se sirve sushi. El marisco en rodajas generalmente se cubre con una guarnición, que es principalmente el rábano blanco llamado rábano daikon.
Diferentes tipos
Hay varios tipos de sushi, que dependen de cómo se presente el plato. Primero está el maki-zushi, que son rollos de arroz y algas con pescado y/o verduras. En segundo lugar está el nigiri-zushi, que es el tipo de sushi más común que verá, donde los pequeños dedos de arroz están cubiertos con wasabi y un filete de pescado o marisco cocido o crudo. El tercero es chirashi-zushi, donde el arroz de sushi se cubre con una variedad de Sashimi y se sirve en una caja o tazón.Temaki-zushi, son conos de arroz de sushi que se rellenan con pescado y verduras envueltos en algas. Y el último es inari-zushi, donde se preparan bolsitas de tofu frito con arroz de sushi.
El sashimi se prepara con muchos productos del mar, echemos un vistazo a los tipos de sashimi más populares. El maguro se elabora con atún y el toro con atún graso. El ebi se elabora con gambas y el saba con caballa. Ika se hace con calamar y tako se hace con pulpo. El sashimi, que utiliza pulpo como ingrediente, a veces se sirve cocinado debido a su naturaleza masticable. Mientras que la mayoría de los sashimis de mariscos, elaborados con atún, salmón y calamar, se sirven crudos.
Recetas sencillas y rápidas para hacer sushi
1. Primero, haz arroz para sushi.
2. Luego, coloca una hoja de algas secas sobre una estera de bambú.
3. Ahora, coloca el arroz encima de la lámina de algas.
4. Coloque el relleno (puede usar atún crudo grado sashimi) a lo largo sobre el arroz, y enrolle la estera de bambú para formar un cilindro y presione la estera suavemente para formar el rollo.
5. Retire la estera de bambú y corte el rollo en trozos pequeños. Servir con salsa de soja.
Recetas sencillas y rápidas para hacer sashimi
1. Para hacer sashimi, compre atún para sashimi.
2. Rebana las cebollas y colócalas en un plato pequeño.
3. Luego vierta la salsa de soya en otro plato pequeño.
4. Rebane el pescado en consecuencia, puede cortarlo en rodajas finas o conservar trozos gruesos de una pulgada de largo.
5. Coma pescado con cebolletas rebanadas y use salsa de soya para darle sabor.
¿Cuál es más saludable?
Tanto el sushi como el sashimi son alimentos saludables. Sin embargo, en comparación con el sushi, el sashimi es más saludable. Esto se debe a que el sushi muchas veces contiene ingredientes fritos, especias y mayonesa.Esto solo agrega calorías innecesarias al plato. Mientras que, en sashimi es principalmente pescado crudo y fresco. Sin embargo, cuando prepare sushi en casa o lo coma en un restaurante, prefiera el sushi que se prepara con arroz integral y tiene ingredientes frescos y no fritos.
Espero que la información anterior haya despejado tus dudas sobre la diferencia entre sushi y sashimi. Para probar ambos manjares, siga las sencillas recetas mencionadas anteriormente y saboree los distintos sabores de estos dos manjares.
También puede considerar visitar un restaurante japonés que tenga platos de sushi/sashimi en una cinta transportadora, para una experiencia única. En tales restaurantes, varios platos van girando en una cinta, y puedes elegir el tipo de plato que deseas comer. ¡Disfrutar!
