Beber café en Turquía es una actividad cultural y es famoso en todo el mundo por su método único de preparación. Hacer auténtico café turco es muy fácil, todo lo que necesita es paciencia y algunos intentos para hacerlo bien.
El café turco tiene un sabor muy diferente al del café normal y una vez que haya probado esta fabulosa taza de café, le resultará difícil volver a beber cualquier otro café. Tiene un sabor diferente porque la forma en que se prepara es única. Se prepara en una pequeña cafetera que se llama ibrik. El azúcar se agrega cuando el café se está preparando en la cafetera, a diferencia del café normal, donde el azúcar se agrega más tarde. Los granos de café especiales que son de Turquía se utilizan para hacer café turco. Para obtener el sabor del auténtico café turco, es mejor que tú mismo tuestes los granos de café antes de molerlos hasta convertirlos en polvo.
Café turco básico
Ingredientes
- Café turco, 1 cda. (finamente molido)
- Azúcar, 2 cucharadas
- Agua fría, 1 taza
- Cardamomo, 1 vaina
Método Ponga a hervir agua en una cafetera pequeña.Retire la cafetera del fuego y agregue el café recién molido junto con la vaina de cardamomo. Vuelva a colocar la cafetera al fuego y deje que hierva suavemente. Cuando la espuma llegue a la parte superior, retírela del fuego. Vierta el café turco en tazas de té pequeñas y déjelo reposar durante algún tiempo para que el café molido se asiente en el fondo de la taza. Siempre se sirve con espuma por encima.
Café turco con leche
Ingredientes
- Café turco, 1 cda. (finamente molido)
- Agua fría, 1 taza
- Leche, 2 cucharadas
Método En una cafetera, añadir el agua y la leche y dejar hervir a fuego medio. Retire del fuego y agregue el café turco molido en la olla y también agregue el azúcar. Deje que la mezcla hierva hasta que vea que aparece espuma en la parte superior de la olla.Retire la olla del fuego y deje que la espuma baje. Vuelva a poner la olla a hervir hasta que vuelva a hacer espuma. Vierta el café turco en tazas de té pequeñas y espere un minuto para permitir que el café molido se asiente en el fondo.
Café turco con coñac
Ingredientes
- Café turco, 1 cda. (finamente molido)
- Azúcar, 2 cucharaditas.
- Agua fría, 1 taza
- Coñac, 1 cucharadita.
Método Agregue agua a la cafetera y deje que hierva. Retire la cafetera del fuego y agregue el café turco recién molido junto con el azúcar. Vuelva a poner la olla al fuego y deje que el café hierva para que se produzca espuma por encima. Aleje la cafetera de la llama para permitir que la espuma baje. Regresa la olla al fuego y deja que vuelva a hacer espuma.Agregue el coñac en la cafetera antes de verterlo en tazas pequeñas. Espere un minuto para que los sedimentos se asienten en el fondo antes de servir.
Tradicionalmente, el café turco se preparaba sin agregar leche ni ningún otro aditivo. Puede preparar su propio brebaje personalizado agregando extracto de vainilla, canela o cualquier licor de su elección.
