Las semillas de alcaravea se usan mucho en la cocina europea y tienen un fuerte sabor a nuez similar al de las semillas de anís. Sin embargo, si no tiene semillas de alcaravea, necesitará un sustituto viable. en este artículo de Tastessence.
La semilla de alcaravea es un elemento esencial para hacer pan de centeno, salchichas y chucrut, y se usa mucho en la cocina europea. ¿Qué son las semillas de alcaravea? Estas semillas son en realidad los frutos de una hierba que pertenece a la familia del perejil y las semillas de la alcaravea tienen aproximadamente ½ pulgada de largo con extremos cónicos y cuatro crestas longitudinales en la superficie. La semilla tiene un aroma a nuez ligeramente amargo con un fuerte y fuerte sabor a regaliz. Se cultiva para el consumo en Asia, África y Europa y también tiene muchas propiedades medicinales. Se utiliza especialmente para el dolor de estómago. El fuerte sabor de las semillas de alcaravea proviene del aceite esencial que contiene. Las semillas de alcaravea combinan muy bien con el repollo, por lo que se usan para hacer s alteados de repollo, chucrut y sopas de repollo. Pero, ¿qué pasa si no tiene semillas de alcaravea y su receta lo requiere? Entonces necesitarás un sustituto de esta semilla.Aquí discutiremos algunos sustitutos de las semillas de alcaravea que puede usar.
Sustitutos de semillas de alcaravea
Antes de decidir qué sustituto de semillas de alcaravea usar, debe saber en qué receta lo va a usar. Diferentes recetas requerirán diferentes sustitutos de semillas de alcaravea.
Si va a usar semillas de alcaravea para dar sabor a panes, galletas o pasteles, entonces necesita reemplazar las semillas de alcaravea que le darán un fuerte sabor a regaliz que no se vuelve amargo cuando entra en contacto con el calor. El mejor sustituto de las semillas de alcaravea, para usar en el pan de centeno, son las semillas de eneldo y las semillas de anís. Las semillas de eneldo y las semillas de anís tienen el mismo sabor a regaliz y no dominarán el pastel o el pan con un sabor o aroma picante. Si, por otro lado, necesita semillas de alcaravea para dar sabor a mermeladas, encurtidos y mermeladas caseras, entonces el mejor sustituto de las semillas de alcaravea será usar anís estrellado entero, semillas de anís o clavo.Estas especias enteras le darán un muy buen sabor a tus mermeladas y encurtidos con un aroma maravilloso. Cuando necesita semillas de alcaravea para poner en su curry o estofado favorito, entonces necesita un sustituto que tenga un sabor fuerte. Esto realzará el sabor de su plato y lo hará más delicioso. El mejor sustituto para estas semillas es usar aquí semillas de nigella, también conocidas como semillas de cebolla negra o semillas de hinojo molidas mezcladas con orégano seco. Si su curry es bastante picante y desea que tenga sabores fuertes y profundos, entonces tueste en seco algunas semillas de comino en una sartén y tritúrelas hasta obtener un polvo fino. Use un poco de este polvo de comino tostado fresco en su plato y vea cómo su plato se transforma en algo delicioso y sabroso. Otro uso muy importante de las semillas de alcaravea es que se utiliza para dar sabor a los quesos. Le da al queso un sabor dulce y cálido. Si quieres hacer queso untable con semillas de alcaravea, y no tienes estas semillas, entonces el mejor sustituto será usar una cucharada de semillas de hinojo o semillas de anís para hacer queso azul desmenuzado con nata.
Así que estos fueron algunos sustitutos de las semillas de alcaravea. Las semillas de alcaravea no solo tienen usos culinarios, sino que también son conocidas por sus propiedades medicinales. Los beneficios para la salud de estas semillas incluyen el alivio de la flatulencia, el tratamiento de la indigestión y la reducción de la presión arterial. Las semillas de alcaravea tienen un fuerte sabor acre y, por lo tanto, deben usarse con moderación.
