Una de las variedades de pimiento rojo sin calor, el pimiento del piquillo se cultiva en la región norte de España. Lea este artículo de Buzzle para obtener más información sobre este pimiento.
El pimiento del piquillo es un tipo de guindilla que se cultiva en España. Se utiliza principalmente para preparar platos españoles, como tapas, en los que este pimiento se rellena con queso, marisco, arroz cocido o carne. Los piquillos también se utilizan en sopas, guisos, bocadillos y ensaladas.
Algunos datos interesantes
- El pimiento del piquillo debe su nombre a su forma cónica que recuerda al pico de un pájaro. En español, el nombre de este pimiento significa ‘pequeño pico’.
- Cuando están maduros, estos pimientos tienen un color rojo vibrante. Sin embargo, se cosechan en diferentes etapas de madurez. Así que están disponibles en color verde, verde y rojo, y rojo vibrante. El tipo más utilizado son los piquillos de color rojo.
- A diferencia de otras guindillas, los pimientos del piquillo tienen un sabor dulce y ahumado, en parte debido al método de elaboración. Estos pimientos se recogen a mano entre septiembre y octubre y se asan a fuego abierto. Una vez tostados, se pelan y se despepitan, antes de envasarlos. Las semillas de la mejor cosecha se almacenan para el año siguiente.
- No se utilizan productos químicos durante el procesamiento de estos pimientos. Ni siquiera se enjuagan antes de pelarlas y despepitarlas, para que conserven el sabor auténtico.
- Los pimientos verdes del piquillo se recolectan antes de que alcancen su plena madurez. Estos piquillos poseen un sabor picante y menos dulce.
- Además del sabor distintivo, los pimientos del piquillo también son muy nutritivos. Son ricos en fibra dietética y vitaminas A, B, C y E. Los estudios demuestran que el contenido de vitamina C en los pimientos del piquillo es casi similar al de los cítricos, y su contenido en betacaroteno es comparable al de las zanahorias.
Sustitutos
Como los pimientos del piquillo se utilizan en varias recetas de comida, especialmente en la cocina española, es posible que necesite estos pimientos al preparar dichos alimentos. Puedes encontrar pimientos del piquillo en algunos supermercados. De lo contrario, cómpralos en la tienda española más cercana. Si no puede obtener este pimiento, reemplácelo con pimiento rojo asado, especialmente la versión en tarro. También puede utilizar el pimiento como sustituto del pimiento del piquillo. Si quieres preparar pimientos del piquillo asados, puedes sustituirlo por pimiento rojo de Holanda. Los pimientos del piquillo se pueden utilizar para preparar diversas recetas como las tapas, que son piquillos rellenos con una gran variedad de ingredientes como cangrejo, garbanzos, queso, arroz, etc.La salsa de pimientos del piquillo se puede utilizar con cordero, pescado o pan. Los piquillos también se pueden utilizar en pizzas, tartines, sopas, arroces, paellas, etc. Calentar los piquillos y servir con un poco de aceite de oliva. Estos pimientos también se utilizan con huevos fritos.
Así que hazte con un bote de auténticos pimientos del piquillo que ya están disponibles en supermercados y tiendas gourmet. Incluso puedes intentar comprar estos pimientos en línea.
