Aunque el salvado de avena en sí mismo no es muy delicioso, a todos les encantan las galletas y muffins de salvado de avena por su rica textura, su sabor a nuez y su agradable aroma. Además, el salvado contiene un tipo único de fibra soluble, conocida como beta-glucano, que es conocida por sus propiedades para reducir el colesterol. Saber qué se puede usar para sustituir el salvado de avena en una receta puede ser útil, si se le acaba y no tiene tiempo para ir a la tienda.
¿Qué cree que se puede usar para reemplazar el salvado de avena en una receta, sin comprometer la textura y el perfil nutricional del producto final? Al sustituir un ingrediente, siempre se debe tener en cuenta que cada ingrediente tiene un propósito especial en una receta. Algunos ingredientes se usan para estabilizar y fermentar, mientras que otros se usan para endulzar, dar sabor y espesar el producto. Es posible que los sustitutos de un ingrediente no puedan agregar la misma textura o sabor al producto.
Alternativas al salvado de avena
Salvado de trigo
Al igual que el salvado de avena, el salvado de trigo es rico en fibra dietética, aunque es comparativamente más seco que el salvado de avena. Pero aún así, es un buen sustituto. De hecho, la adición de salvado de trigo es una excelente manera de aumentar el valor nutricional de diferentes alimentos. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar con 1 taza de salvado de trigo.
Puede usar salvado de trigo para reemplazar el salvado de avena en panqueques, galletas, muffins y waffles. También puede usar una pequeña cantidad de salvado de trigo finamente molido en batidos. Sin embargo, el sabor y la textura del producto final diferirán ligeramente, ya que el salvado de trigo no tiene un sabor muy atractivo, a diferencia del salvado de avena.
Avena o copos de avena
Los copos de avena se preparan cociendo al vapor los granos de avena y luego enrollándolos con rodillos de acero. Al ser un producto de avena, los copos de avena o avena pueden reemplazar el salvado de avena en muchas recetas.La avena puede hacer deliciosas gachas, galletas de avena y pasteles. También puede usar avena como aderezo en panes de salvado de avena. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar con 1 o ½ taza de copos de avena.
Al sustituir la avena por salvado de avena en panecillos, es posible que no obtenga la misma textura o consistencia. Los panecillos hechos con copos de avena y avena integral pueden ser más densos, más pesados y algo húmedos, en comparación con los panecillos típicos de salvado de avena. Puedes superar este problema hasta cierto punto moliendo ligeramente la avena en la licuadora o el procesador de alimentos.
Salvado de arroz
El salvado de arroz es un subproducto del proceso de molienda y es un excelente sustituto del salvado de avena. Es una rica fuente de antioxidantes, fibra y vitamina E. Además, no contiene gluten y, por lo tanto, puede ser consumido por personas con sensibilidad o intolerancia al gluten. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar con 1 taza de salvado de arroz
El salvado de arroz se puede incorporar fácilmente en pan, galletas y otros productos horneados. También funciona bien para batidos. Por lo tanto, no es muy difícil incorporar este alimento saludable en tu dieta para obtener sus múltiples beneficios y satisfacer tu paladar.
Salvado de Maíz
El contenido de fibra del salvado de maíz es incluso mayor que el del salvado de trigo. Sin embargo, contiene principalmente fibra insoluble que da volumen a las heces y, por lo tanto, previene el estreñimiento y mejora la salud del sistema digestivo. Además, el contenido de carbohidratos del salvado de maíz es bastante bajo, lo que lo convierte en un sustituto saludable del salvado de avena. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar con 1 taza de salvado de maíz.
Además de preparar un saludable y delicioso cereal para el desayuno con salvado de maíz, puede usarlo para hacer barras de bocadillos, papas fritas y muffins. Sin embargo, el salvado de maíz tiene un sabor suave, por lo que los panecillos de salvado de maíz no serán tan sabrosos como los panecillos de salvado de avena. Pero puede agregar mucha fibra a una comida y alimentos horneados.
En resumen, el salvado de avena se puede sustituir por salvado de trigo, avena, salvado de arroz y salvado de maíz. Otro buen sustituto es el trigo sarraceno. Incluso las semillas de lino y de girasol molidas se pueden usar para sustituir el salvado de avena en galletas y muffins.Por otro lado, el propio salvado de avena puede ser un buen sustituto del salvado de trigo. También puede usar salvado de avena molido y avena para sustituir la harina de trigo.
