¿Quiere hornear un pastel con una opción baja en grasa en lugar de aceite? Hemos incluido sustitutos del aceite en la mezcla para pasteles en el siguiente artículo. Siga leyendo para conocer las alternativas.
¿No es enloquecedor cuando te quedas sin un ingrediente mientras cocinas u horneas? Lo último que quieres hacer es correr a la tienda a recogerlo, justo en medio de tu rutina de cocina.Ahí es cuando un sustituto puede ayudarte. Cuando está horneando un pastel, ya sea que se haya quedado sin aceite o esté buscando una versión baja en calorías, un sustituto de aceite en la mezcla para pastel puede venir al rescate. Hay una serie de sustitutos para el aceite, la mayoría de los cuales funcionarán ya sea que esté usando una mezcla para pastel o horneando un pastel desde cero. Las opciones son:
Coba
Puedes probar puré de manzana en lugar de aceite cuando usas una mezcla para pastel, funciona sorprendentemente bien. Use la misma cantidad de compota de manzana que usaría de aceite y proceda normalmente. Sin embargo, cuando usa una mezcla, es preferible usar puré de manzana sin azúcar, ya que la mayoría de las mezclas para pasteles compradas en la tienda tienen azúcar agregada. En caso de que la mezcla pida agregar agua, es posible que deba reducir la cantidad de líquido que agrega para mantener la consistencia de la masa. En general, cualquier puré de frutas puede funcionar, pero la mayoría de los chefs prefieren el puré de manzana por su sabor suave. El puré de frutas funciona de manera similar al aceite, agregando humedad a la mezcla para pastel.Una vez horneado, será difícil darse cuenta de la diferencia.
Yogur
Otra gran opción que puedes usar como sustituto del aceite es el yogur. Nuevamente, use la misma cantidad de yogur que usaría con aceite y continúe como de costumbre. También puedes usar una mezcla de mitad yogur y mitad leche, equivalente a la cantidad de aceite que necesitas sustituir. Tanto la leche como el yogur te darán una torta húmeda, así que no tienes que preocuparte por la sequedad.
Manteca
La mantequilla es una opción obvia como sustituto del aceite en una receta de mezcla para pasteles. Para mejores resultados, trata de derretir la mantequilla antes de agregarla a la mezcla para pastel. Al hacer esto, puede replicar un poco, la consistencia del aceite, que asegurará que su masa no necesite líquido adicional. La mantequilla le dará excelentes resultados como sustituto y también le dará un rico sabor a su pastel.
Crema agria
La crema agria es un excelente sustituto del aceite de cocina que puede usar sin pensarlo dos veces. Su alto contenido en grasas aportará humedad y elasticidad a tu tarta.
Mayonesa
Aunque esto puede sonar extraño, la mayonesa también puede funcionar bien como sustituto del aceite en una mezcla para pastel. La mayonesa está hecha de una combinación de huevos y aceite, lo que la hace adecuada como reemplazo. Sin embargo, tenga cuidado de no usar mayonesa que tenga saborizantes adicionales o sal, ya que podría terminar con un desastre potencial en su molde para pasteles. Además, no intente sustituir la mayonesa por untable o aderezo para sándwich, ya que ambos, si bien son adecuados como sustitutos de la mayonesa, no funcionarán como sustitutos en una mezcla para pastel.
Refresco de dieta
Esta es una gran opción baja en calorías que puedes probar si te preguntas cómo hacer una mezcla para pastel sin aceite. El refresco de dieta es un pastel esponjoso, aunque ligeramente desmenuzable.Si está buscando reducir el contenido de grasa, los refrescos son una opción difícil de superar. Siga las instrucciones del paquete y agregue una lata de refresco en lugar del aceite; ajuste el líquido en consecuencia para obtener una consistencia de masa para pastel. No te preocupes si la masa está un poco líquida, el pastel saldrá bien.
Usar un sustituto de aceite en la mezcla para pastel es una excelente manera de reducir las calorías sin comprometer el sabor. Experimente con diferentes opciones y puede que se sorprenda gratamente con los resultados. De hecho, es posible que su "receta sustituta" se convierta en realidad en la receta normal.
