Los chuletones a la parrilla son el menú de barbacoa perfecto para el verano. Pero, si está interesado en saber cómo asar un bistec en un horno eléctrico, entonces los próximos pasajes tienen como objetivo ilustrarlo a este respecto.
Las recetas de bistec siempre son tentadoras cuando se cocinan de la manera correcta. El filete es básicamente una rebanada de carne que se toma de la parte más carnosa de un animal o pescado, ¡y es extremadamente delicioso al gusto! Sin embargo, hacer un plato de bistec perfecto es una tarea bastante desalentadora, especialmente para un profano.Es por ello que muchas personas se abstienen de prepararlo en casa y prefieren pedirlo en un restaurante. Asar a la parrilla es una de las formas populares de cocinar bistec, que no necesariamente requiere los asadores de restaurante. De hecho, con el conocimiento adecuado, puede hacer bistecs en un horno eléctrico y ¡también en su casa! Ahora, ¿no sería genial?
Cómo seleccionar un bistec para asar a la parrilla
в› Asar a la parrilla se considera la mejor manera de cocinar un bistec, ya que conserva la ternura original de la carne y la hace crujiente por fuera.
в› Ahora, antes de entrar en los detalles de asar a la parrilla, debe comprender cómo elegir un bistec perfecto para hacer un plato fantástico. Puede encontrar bistecs fácilmente en una tienda de comestibles o en una carnicería cercana.
в› Una vez que llegue allí, busque bistecs bien veteados que tengan un saludable color rojo brillante. Debe tener en cuenta que hay diferentes tipos de filetes disponibles y cada tipo emplea un método diferente de preparación.
в› Para un asado perfecto, seleccione tipos de bistec que tengan un grosor medio, lo que significa que debe evitar elegir variedades demasiado gruesas o demasiado delgadas.
в› Por último, asegúrese de marinar el bistec y colóquelo en el refrigerador para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Antes de aprender a cocinar filetes en un horno eléctrico, debe conocer los distintos tipos de filetes. A continuación se enumeran algunos:
в–є Chuletón de bistec (chuletón asado, paletilla superior, paletilla asada, paletilla, centro de la paletilla, paletilla pequeña tierna y costillas cortas deshuesadas)в–є Bistec de pechuga y pierna corte transversal y pechuga de corte plano) bistec redondo (redondo superior, redondo inferior, asado redondo con ojo, bistec redondo con ojo, asado con punta redonda, bistec con punta redonda, asado central con punta de solomillo, centro con punta de solomillo y bistec lateral con punta de solomillo) в–є Bistec de costilla (asado de costilla, bistec de costilla, asado de costilla, bistec de costilla y costillas) в–є Bistec al plato y falda (bistec de falda y bistec de falda) в–є Bistec de lomo (bistec , bistec de lomo superior, bistec de lomo asado y bistec de lomo) в–є Bistec de solomillo (asado de tres puntas, bistec de tres puntas y bistec de solomillo superior)
Entre estos tipos, todos los tipos se pueden consumir asados a la parrilla, excepto la pechuga y el filete de pierna.
Asar un bistec en un horno eléctrico
Para asar a la parrilla de manera excelente, el bistec que elija debe tener al menos 1 pulgada de grosor. A continuación se encuentran las instrucciones para asarlo en un horno eléctrico. Siguiendo estas instrucciones, obtendrá bistecs medianos bien cocidos con un delicioso centro rosado y una corteza marrón.
Ingredientes
- Brote de ajo (picado): 1
- Bife
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida gruesa
- Marina (opcional)
- Sal
- Guantes de cocina
- Toallas de papel
- Sartén de hierro fundido bien curado
- Una espátula grande
Procedimiento
- Primero, ponga el bistec en la marinada para bistec deseada, y luego, coloque el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 horas.
- Luego, saca el bol del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 o 40 minutos.
- Luego, frota el bistec con pimienta y ajo. Si no prefiere marinar, rocíe un poco de aceite de oliva sobre el bistec y luego espolvoréelo con un poco de sal y pimienta y luego frótelo con el ajo picado.
- Ahora, coloque la rejilla del horno en la posición más alta, que está aproximadamente a una distancia de 4 a 6 pulgadas del calor directo.
- Ahora, coloque la sartén sobre la rejilla del horno y póngalo a asar a una temperatura de 160°F.
- Retirar la sartén caliente con manoplas de horno, y colocar en ella el filete con la ayuda de una espátula.
- Luego, cocine el bistec durante unos 5 minutos para tener un bistec medio bien asado.
- Retire la sartén y voltee los lados del bistec, y cocínelo nuevamente por 5 minutos.
- Compruebe si el filete está asado o no haciendo un pequeño corte en el medio. Una vez que esté bien asado, déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos antes de servirlo.
Cómo asar un filete de costilla en un horno eléctrico
Ingredientes
- Filete de costilla
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida gruesa
- Marina (opcional)
- Polvo de ajo
- Sal
- Romero
- Tomillo
- Papel de aluminio
- Guantes de cocina
- Asadera
Procedimiento
- En primer lugar, mezcle todas las hierbas, el ajo en polvo y la sal en un bol.
- Luego, cubre todos los lados del chuletón con aceite de oliva y frótalo con la mezcla de hierbas.
- Luego, cubre la asadera con papel de aluminio y precaliéntala de 10 a 15 minutos.
- A continuación, coloque el bistec en la asadera precalentada y coloque la asadera dentro, en la posición más alta, del horno eléctrico.
- Ase el bistec a 160°F durante aproximadamente 5 minutos (para un tamaño mediano), a 150°F durante aproximadamente 3 minutos (para un nivel medio) y a 130°F durante 1 minuto (para un poco cocido) el bistec asado a la parrilla.
- Recuerde voltear el costado del bistec y cocinar ambos lados por igual duración.
Una vez que aprenda el método básico para asar bistecs, podrá probar fácilmente una variedad de recetas de bistecs para la cena experimentando con niveles de temperatura y condimentos junto con diferentes tipos de bistecs. ¡Disfrutar!
