Con la temporada festiva a la vuelta de la esquina, la mayoría de nosotros comenzamos a buscar recetas diferentes. Cómo asar a la parrilla un asado de Londres es una de esas preguntas, que muchos tenemos. Con este escrito, intentaremos encontrar una respuesta a esta pregunta.
London broil es un plato típico de América del Norte en el que asar o asar a la parrilla un filete de flanco marinado te da el producto final. La carne se marina durante un par de horas, se asa a una distancia de 3 a 4 pulgadas de la fuente de calor directa y se corta en tiras finas.
London asado marinado con ajo y jengibre
Ingredientes
- 1 London Broil Steak
- 12 onzas de vino tinto
- 3 cucharadas de jengibre picado
- 4 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil
- 2 pellizcos de orégano
- 1 Hoja de laurel
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ taza Agua
Método
- Frote el bistec con sal kosher y déjelo a un lado.
- En un tazón, combine todos los demás ingredientes.
- Agregue el bistec al bol de la marinada.
- Deje marinar la carne en el refrigerador durante la noche.
- Retire el bistec del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Coloque el bistec a unas 6 pulgadas del asador.
- Una vez que la parte de arriba esté bien cocida, darle la vuelta para que se cocine por el otro lado.
- Después de haber volteado el bistec, unte el otro lado con un poco de la marinada en la que estaba el bistec.
- Déjelo asar hasta que el otro lado también esté de color marrón.
- Una vez hecho, cortar los trozos en diagonal en rodajas finas y servir.
En el horno
Ingredientes
- 1 London Broil de 1 a 2 libras
- в…“ taza de aderezo italiano para ensaladas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Método
- En un tazón grande, combine el aderezo italiano para ensaladas, el ajo picado y el vinagre.
- Agregue aceite de cocina a la mezcla de la marinada y bata bien.
- Vierte la marinada sobre el trozo de carne y cúbrelo bien por todos lados.
- Luego cubra el recipiente para mezclar con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 horas para marinar.
- Antes de asarlo, escurra el exceso de marinada.
- Coloque la carne a unas 3 a 4 pulgadas del fuego en un asador precalentado en el horno.
- Cocine la carne por ambos lados de 8 a 10 minutos hasta que esté bien cocida.
- Corta finas lonchas de carne y sírvelas con la ensalada que prefieras.
En la parrilla
Ingredientes
- 1 London Broil de aproximadamente 1½” de espesor
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de perejil
- Вј cucharadita de orégano
- Pimienta Molida al gusto
- ½ cucharadita de sal kosher
Método
- El primer paso es mezclar sal kosher, ajo en polvo, perejil, orégano y pimienta molida y frotar la carne por todos lados.
- Manténgalo a un lado y encienda la parrilla.
- La parrilla debe estar bien caliente antes de comenzar. La parrilla tardará entre 30 y 45 minutos en calentarse, según el modelo que tengas en casa.
- Coloca la carne en la parrilla y deja que se cocine bien por un lado.
- La cocción tardará entre 12 y 15 minutos.
- Dale la vuelta a los otros lados usando los dientes de barbacoa y deja que se cocine del otro lado también de 10 a 12 minutos.
- Después de que la carne esté bien cocida, retírela de la parrilla y déjela a un lado de 5 a 10 minutos, para que los jugos queden sellados adentro.
- Corte la carne en rodajas finas y sirva.
