El vino que se elabora con uvas moscatel es una variedad muy popular en todo el país. Este artículo lo llevará a través de algunas deliciosas recetas caseras de vino moscatel, que seguramente lo dejarán en un estado de felicidad.
Muscadine es una especie de uva, que es nativa de la región sureste de los Estados Unidos de América.El clima cálido y húmedo es favorable para su crecimiento. El color de las uvas va desde el bronce hasta el morado oscuro y el negro, cuando han madurado por completo. También se encuentran en la naturaleza.
Estas uvas se pueden comer frescas, ya que también se utilizan para hacer vino. Este vino se elabora desde el siglo XVI. La especialidad de este tipo es que tiene un sabor dulce. Aunque a menudo se hace comercialmente, hay muchas recetas que se pueden usar para hacerlo en casa. La mejor temporada para hacer vino moscatel es a fines del verano y principios del otoño. Puedes hacer vinos abundantes usando recetas simples. Hay varios lugares donde se pueden obtener las uvas.
Receta1
Esta receta no es complicada y se puede hacer fácilmente en casa sin el uso de ningún equipo especial. Ingredientes
- Uvas Muscadine, 5 libras
- Miel, 2 ½ libras
- Levadura de vino champán, 1 paquete
- Agua
Método
- En una olla grande triture las uvas con un machacador de papas.
- Coloque la olla al fuego y déjela cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos.
- Usando nuevamente el machacador de papas, extraiga el jugo de las uvas mientras hierven a fuego lento.
- Retira la olla del fuego y agrega miel, mezcla hasta que el jugo de uva se enfríe.
- Vierte la mezcla en un frasco.
- Añadir agua a la jarra, hasta llenar tres cuartas partes.
- Añadir levadura a la mezcla y remover bien, para que la levadura quede bien mezclada.
- Ahora cierre herméticamente la parte superior del frasco.
- Colocar la tinaja en un lugar fresco y seco durante unos 35 a 45 días para que el vino fermente.
- Ahora vierte el vino en botellas, séllalas y déjalas fermentar durante otro mes.
Receta2
Esta receta difiere mucho de la anterior, puedes probar ambas para decidir cuál es tu favorita.
Ingredientes
- Uvas moscatel, 15 libras
- Levadura de vino tinto, 1 paquete
- Azúcar, 2 libras por galón de jugo
Método
- Mash las uvas para extraer el jugo. Este es un paso importante en la elaboración del vino. Algunas recetas recomiendan triturar las uvas en el exprimidor. Puede decidir el método de extracción del jugo por sí mismo.
- Después de extraer el jugo de las uvas, mida el jugo para determinar la cantidad de azúcar necesaria.
- Agregue la cantidad adecuada de azúcar y mezcle bien para que el azúcar se disuelva en el jugo.
- Ahora agregue la levadura a la mezcla de jugo y azúcar y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en un recipiente hermético.
- Mantener el recipiente en un lugar oscuro, fresco y seco durante unas 4 a 5 semanas, para que se lleve a cabo el proceso de fermentación.
- Cuando se completa el proceso de fermentación, puede sacar el vino con sifón y volver a embotellarlo.
Con estos consejos, puede personalizar aún más las recetas caseras de vino moscatel a su gusto. Recuerde que el proceso de fermentación junto con las extracciones de jugo son pasos muy importantes. Una vez que lo hayas dominado, también puedes hacer vino con diferentes frutas.
