Con la temporada festiva a la vuelta de la esquina, la comida se convierte en un aspecto muy importante de las celebraciones. La receta de asado redondo inferior complementa perfectamente las festividades. Es muy fácil de preparar y hará que tus invitados se lamen los labios.
El asado redondo inferior es en realidad el músculo exterior de la parte superior de la pata de res. Hay muchas recetas que se pueden utilizar para asar este corte de carne. Este corte de carne se puede cocinar al horno o también se puede asar a la olla.Sin embargo, se prefiere la carne asada a la olla a la carne asada al horno, porque si la carne se cocina un poco más de lo necesario, se vuelve masticable y pierde su sabor.
Las recetas que se dan a continuación son fáciles y requieren menos trabajo también. Al mismo tiempo, tienen un sabor increíble.
Receta1
Esta versión se puede hacer, tanto en el horno como en una olla de barro. La receta menciona 1 asado redondo inferior, que debe pesar alrededor de 4 libras.
Ingredientes
- Rosado redondo inferior, 1
- Cebollas, 6 (rebanadas)
- Agua, 1 taza
- Vinagre blanco, 1 cucharada
- Harina para todo uso, 1 cucharada
- Hoja de laurel, 1
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- En el fondo de la olla, alinee los trozos de cebolla en rodajas.
- Frote la carne con sal y pimienta y déjela reposar de 15 a 20 minutos, cuanto más mejor.
- Luego coloca el asado sobre los trozos de cebolla.
- Ahora, añade vinagre junto con la hoja de laurel en la olla y deja que hierva a fuego lento.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje que el asado se cocine durante aproximadamente 3 a 3½ horas.
- Mientras esto se hace, es importante que la tapa no se quite con frecuencia.
- Después de cocinar la carne, retírela de la olla y colóquela en un plato para servir.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina para todo uso junto con el agua.
- Ahora, agregue la grasa de la olla a la mezcla de harina para todo uso y déjela hervir a fuego medio bajo, hasta que la mezcla espese.
- Servir el asado con la salsa.
Receta2
Si planea hacer este plato para la cena, debe comenzar los preparativos al menos 6-8 horas antes. La receta menciona la mezcla de sopa de cebolla seca. Si no está disponible, puede usar cebollas finamente picadas junto con sal de cebolla para obtener un sabor casi perfecto.
Ingredientes
- Rosado redondo inferior, 5 ½ libras
- Crema Condensada de Champiñones, 2 latas
- Mezcla de sopa de cebolla seca, 1 paquete
- Agua, 1½ taza
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación
- Frote el asado con sal y pimienta y déjelo a un lado durante 30 a 45 minutos.
- En un vaso mezclador, mezcle el agua con la crema de champiñones y la mezcla de sopa de cebolla seca.
- Coloque el asado en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Vierta la mezcla de sopa sobre el asado.
- Configura la olla de cocción lenta a temperatura baja y deja que la carne se cocine durante 8 a 9 horas.
- Cuando termine la cocción, corte la carne y sirva con la grasa de la olla.
La receta de asado redondo inferior también se puede preparar con condimentos italianos, aceite de oliva, vino tinto, ajo pelado y machacado, etc. También se pueden agregar al plato diferentes vegetales de su elección. Los champiñones agregados a la receta también le dan un sabor diferente al asado. Si el contenido de agua es excesivo, puede agregar una mezcla de agua con maicena para espesar la salsa. Sin embargo, esto solo debe hacerse cuando la carne esté casi cocida.
