Asar filetes de salmón es una excelente manera de servir una comida saludable. Aprende a asar un salmón en una parrilla de gas y disfruta de su sabor perfectamente asado.
El salmón es un manjar para todos los amantes del pescado. Rico en ácidos grasos esenciales omega-3, también es una opción saludable para las personas que tienen colesterol alto u otros problemas cardíacos. Según las preferencias individuales, el salmón se puede ahumar, asar a la parrilla, al horno, a la parrilla, escalfado o frito. Cualquiera que sea el método que elija para preparar el salmón, sabe delicioso. Entre las diferentes formas de cocinarlo, la mayoría de la gente prefiere asar el salmón a la parrilla, ya que lleva menos tiempo y conserva gran parte de su sabor.Todo lo que necesita es un adobo adecuado o frotarlo, y asarlo en el momento correcto.
Cocinar salmón a la parrilla a gas
Para asar un sabroso salmón a la parrilla, debe comprar filetes frescos que sean firmes, de color rosa claro y con cortes suaves. Evite comprar filetes con olor a pescado o bistecs que indiquen cortes viejos. Además, no olvides pedirle al pescadero que retenga la piel de los filetes, para que no se peguen a la parrilla ni se rompan durante la cocción. Si no vas a cocinar el salmón de inmediato, refrigéralo hasta que lo necesites. A continuación se mencionan algunos pasos simples para cocinar salmón en una parrilla de gas con papel aluminio.
- El primer paso es preparar la parrilla correctamente. Si no lo ha usado durante mucho tiempo, considere limpiarlo primero con un cepillo de metal y aplique aceite para reducir la adherencia. Luego, precaliente la parrilla a gas a temperatura alta.
- En cuanto a envolver la rejilla con papel de aluminio, es opcional para asar salmón. Sin embargo, si está usando papel de aluminio, no necesita engrasar la parrilla. En su lugar, rocíe el aceite sobre el papel de aluminio antes de colocar los filetes sobre él.
- Mientras tanto, puede preparar los filetes de salmón untándolos con su marinada o aliño seco favorito. Para cualquier receta de pescado, no dejes marinar las piezas durante mucho tiempo, de lo contrario, la carne perderá su firmeza y sabor.
- El siguiente paso es estimar el tiempo de cocción correcto según el grosor de los filetes. Un filete de media pulgada de grosor requiere unos 4 minutos de asado; es decir, 2 minutos por lado.
- Tan pronto como la parrilla de gas esté lista, ajústela nuevamente a la temperatura baja. Con la piel hacia arriba, coloque los filetes marinados sobre la parrilla y cierre la tapa para cocinar. Mantenga la tapa hasta que un lado del filete esté bien cocido.
- Cuando el lado cortado esté cocinado durante el tiempo estimado (4 minutos para filetes de 1 pulgada de grosor), abra la tapa y voltee los filetes con cuidado con una espátula delgada. Si lo desea, frote el lado cocido con aceite de oliva o mantequilla.
- Cubra la tapa nuevamente y cocine el otro lado durante el tiempo previsto. Una vez alcanzado el tiempo de cocción, retire el salmón cocido de la parrilla de gas y deje que se enfríe un poco.
- Tu receta de salmón a la parrilla estará lista cuando comience a desmenuzarse fácilmente. Para verificar, inserte un palillo de metal en la parte más gruesa de los filetes y tire un poco. Los filetes bien cocidos se ven opacos con una carne tierna y de textura escamosa. Trabajar con la espátula para separar la piel de la carne.
Recuerde que mientras asa un salmón a la parrilla en una parrilla de gas, no lo cocine demasiado. Recuerde también que voltearlos con frecuencia desgarrará la carne. Con práctica, podrás hacer salmón a la plancha como un profesional. Puede probar diferentes recetas de adobo o frotar para alterar el sabor de su salmón a la parrilla. Sírvelo con una salsa picante y papas rojas hervidas para una comida excelente.
