La cocción del ojo de la parte redonda de la carne se puede hacer de diferentes maneras. Las recetas de asado de ojo de olla redonda son deliciosamente deliciosas y fáciles de preparar. Sigue leyendo para saber cómo cocinar este plato.
El ojo del asado redondo es la parte más tierna, y también la más deliciosa, del rosbif. Esta carne tierna se puede transformar en un plato delicioso cocinándola en una olla de barro junto con varios otros ingredientes. Cocinar esta carne en una olla de cocción lenta o en una olla de barro conservará sus jugos y sabor. Las recetas de ojo de asado redondo son otro método para cocinar la carne de res.También hay varios otros métodos para cocinar la carne de res de una manera tentadora.
Receta para ojo de asado redondo en olla de barro
Ingredientes:
- Ojo de asado redondo, 2 libras
- Cubos de caldo de res, 2
- Condimento supremo de especias para bistec, 3 cucharadas
- Agua, 2 tazas
- Salsa Worcestershire, 3 cucharadas
- Sopa de cebolla francesa, 1 paquete
Preparación: Para esta receta, haga cortes en el ojo del asado redondo para que los sabores se adoben en él. Tome un tazón mediano y agregue 2 tazas de agua. Disuelva los cubos de caldo de res en el agua y transfiera la mezcla de sopa de cebolla francesa al tazón. Agregue el condimento para bistec y la salsa Worcestershire a la mezcla. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Frote la salsa y el sazonador supremo para bistec (cantidad según su gusto y preferencia) sobre el asado.Ahora, coloque el ojo redondo en una olla de barro y vierta la mezcla de carne en él. Cuece el ojo de redondo en la olla a fuego lento durante unas 7-8 horas hasta que todos los ingredientes se incorporen correctamente.
Ojo de asado redondo de olla de barro con verduras
Ingredientes:
- Ojo de asado redondo, 1½ libras
- Cebolla mediana, cortada en trozos, 1
- Rayos de apio, partidos por la mitad y cortados, 3
- Patatas medianas, en cubos, 3
- Zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos, 2
- Perejil fresco, picado grueso, ½ taza
- Caldo de res, ½ taza
- Agua, ½ taza
- Salsa de soya baja en sodio, ½ cucharadita
- Maicena, 1½ cucharadas
- Vinagre de vino tinto, 1½ cucharadas
- Dientes de ajo, picados, 5
- Pimienta recién molida, ½ cucharadita
- Sal al gusto
Preparación: En un tazón grande, coloque el ojo de asado redondo junto con todas las verduras y condimentos, y mezcle bien. Tome un tazón pequeño separado y combine el caldo de res y el vinagre de vino tinto. Transfiera el asado y las verduras a una olla de barro y vierta la mezcla encima. Cubra la olla con una tapa y deje que esta mezcla se cocine durante unas dos horas a fuego lento. Haz una mezcla suave de maicena y agua y agrégala a la olla. Revuelva las verduras y la carne y combine todos los ingredientes. Vuelva a colocar la tapa y cocine durante unas tres horas a fuego alto, hasta que la salsa se espese y obtenga el aroma de los condimentos. También puede usar el mismo método para cocinar un asado de costilla.
Receta de Ojo de Redondo en Salsa de Ajo Asado
Ingredientes:
- Ojo magro de asado redondo, 2 libras
- Ajos enteros, 4
- Dientes de ajo, pelados, 10
- Caldo de res sin grasa, dividido, 2 tazas
- Chalotes grandes, pelados, 3
- Mejorana seca, dividida, 4 cucharaditas
- Brandy, 1½ cucharadas
- Pimienta molida, 1 cucharadita
- Sal al gusto
Preparación: Vierta ½ taza de caldo de res en una fuente para horno y coloque las cabezas de ajo sin piel en el caldo. Cubra el plato y cocínelo en un horno precalentado a 350 ° F durante aproximadamente una hora. Retire el plato del horno y deje que la mezcla se enfríe. Separe los dientes de la cabeza de ajo y extraiga la pulpa después de desechar la cáscara. En un recipiente de procesador de alimentos, agregue el líquido de cocción, el caldo de res restante, 1 cucharadita de mejorana, la pulpa de ajo y la sal y mezcle hasta que los ingredientes se incorporen correctamente y tenga su salsa de ajo.Ahora, coloque los chalotes, los dientes de ajo, la mejorana y la sal en el procesador y combínelos para formar una pasta gruesa. Con la ayuda de un cuchillo de cocina, corte el asado y vierta la pasta en las ranuras. Cubra el asado con la pasta restante y colóquelo en una olla eléctrica. Vierta el brandy y la salsa de ajo en la olla y cúbrala. Cocine esto a fuego lento durante unas seis horas hasta que todos los ingredientes estén cocidos y mezclados.
Puedes agregar tus propios ingredientes y especias y crear deliciosas recetas para el ojo de la olla de barro redonda asada. Pruebe estos sencillos pero apetitosos platos en casa y disfrute de los elogios de su familia.
