¿Estás buscando recetas de bistec redondo? Este artículo debería ayudarte en tu búsqueda para dominar la receta perfecta de bistec.
El filete redondo, también conocido como filete de ojo, es preferido por la gente sobre otros tipos de filete, ya que no solo es carne magra sino que también carece de grasa. Esta carne se usa en varias recetas de carne y puede cocinarse a la parrilla, al horno oa fuego lento. Aquí nos concentraremos en los platos que son fáciles de hacer en casa y son una opción más saludable que otros tipos de carne.
En la olla de cocción lenta
Ingredientes
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs. (sin espinas)
- Crema de Champiñones o Crema de Champiñones, 1 lata
- Patatas, 4 (peladas y cortadas en cuartos)
- Cebollas, 2 (picadas)
- Pimiento, 2 (cortados en cuartos)
- Zanahorias, 5 (cortadas en cuartos)
- Sopa de cebolla seca en polvo, paquete de 1½
- Agua, 1 taza
- Pimienta Negra Molida y Sal, al gusto
Preparación
- Corte los filetes de ternera en porciones pequeñas del tamaño de una porción.
- En un tazón grande, combine la sopa en polvo, la pimienta negra, la sal y el agua hasta que se mezclen bien. Vierta la sopa de champiñones y mezcle bien.
- En la olla de cocción lenta, agregue las verduras en el fondo, luego agregue los trozos de carne encima y cubra con la mezcla de sopa.
- Tapa la olla y deja que se cocine durante unas 8 horas en Low.
- Retirar y servir.
También puedes hacer este bistec usando hierbas frescas y otros ingredientes de tu elección. Solo asegúrese de agregar la sal con cuidado, si va a incluir muchas salsas y mezclas de sopa, ya que estas ya contienen mucha sal. Si no tiene tiempo para cocinar a fuego lento, puede probar las recetas rápidas de carne.
En la parrilla
Ingredientes
- Ojo de filetes redondos de res, 3 lbs.
- Salsa para bistec, 1 cucharadita.
- Vinagre de vino tinto, ½ taza
- Hojas de albahaca, 1 cda. (recién picado)
- Salsa de tomate, 1 taza
- Vinagre, 1 cucharada.
- Azúcar, 1 cucharadita.
- Diente de ajo, 2
Preparación
- Machaque los dientes de ajo con la ayuda de un pastel, ya que la trituración libera el jugo y el sabor.
- Combina todos los ingredientes, excepto el bistec, en un tazón grande y mézclalos bien para hacer una marinada.
- Quita la carne del exceso de grasa.
- Agregue la carne a la marinada y transfiera ambas a una bolsa hermética.
- Mete la bolsa en la nevera y déjala macerar durante unas 8 horas.
- Prepara tu parrilla precalentándola y rociándola con aceite de cocina.
- Cocine la carne en el hoyo, tapada a unos 325 °F, durante unas 2 horas o hasta el punto de cocción deseado.
- Asegúrese de no cocinar demasiado la carne, de lo contrario se secará.
- Mientras se cocinan los filetes, puede hervir la marinada y usarla para rociar la carne, cada 20 minutos más o menos. Esto agregará más sabor al bistec.
- Cuando esté listo, cortar en rodajas finas y servir con pan.
Del mismo modo, puedes preparar otros platos con diferentes adobos. Una opción es usar especias secas molidas como pimienta negra, comino, etc. junto con dientes de ajo y jugo de limón. También puede preparar un adobo simple con jengibre molido, ajo y salsa para bistec o catsup. Estos son fáciles de cocinar y deliciosos para comer. También puede probar la receta de costillar asado.
En el horno
Ingredientes
- Ojo de filetes redondos de res, 3 lbs.
- Sal marina, 2 cucharaditas.
- Pimienta, 3 cdtas. (recién puesto a tierra)
- Cebolla en polvo, 1 cucharadita.
- Ajo en polvo, 1 cucharadita.
- Semillas de cilantro en polvo, 1 cucharadita.
Preparación
- Cubrir toda la carne con la sal marina. Toma más sal marina si la necesitas.
- Combina todos los polvos y luego cubre la carne con él.
- Rocíe la bandeja para hornear con aceite de cocina o vegetal.
- Coloca los filetes en el horno y déjalos cocinar durante unos 90 minutos.
- Una vez hechos, no sacar del horno hasta que se enfríen.
- Una vez enfriados, cortar en rodajas finas y servir con pan.
Puedes hacer varias de estas recetas usando hierbas frescas, cubriendo la carne con huevo, sal, pimienta, paprika, ajo picado y cebolla en polvo. Es posible que también desee intentar preparar el asado de cuadril de res para su familia en ocasiones especiales.
